browary w Poznaniu

[yendras]

Browar Parowy Kobylepole - rekonstrukcja zdarzeń

To co uwarzono w prawym dolnym rogu Pan Dziedzic wypijał w lewym górnym, proletariat w lewym dolnym, a jak coś jeszcze zostało to w prawym górnym ekspediowano lorą do Posen Hauptbahnhof do dalszej dystrybucji.

[Kałusz]

Niedawno doszła mi do zbioru butelka z poznańskiego browaru Bavaria. Pochodzi na pewno sprzed 1918 roku - ma nierówne szkło i napisy tłoczone "grubymi" literami. Oprócz nazwy browaru sa tam pionowe napisy " warenzeichen" i " bapos". czy ktoś wie, co one moga oznaczać? na innej butelce z bavarii, którą mam juz od jakiegos czasu, tych napisów nie ma.

[yendras]

Jestem butelkowym laikiem, ale mam wrażenie, że chodzi o zastrzeżenie kształtu butelki albo jakiegoś znaku graficznego na niej ? "Warenzeichen" to właśnie znak towarowy (trade mark), a "bapos" to może jakiś tajemniczy skrót od "Bavaria Posen" ?

[yendras]

browar BAVARIA

Przy okazji zerknąłem do bazy danych czyli w notatki.
Aktien - Brauerei Bavaria działał od lat 70-tych do I wojny światowej. Mieścił się w pobliżu ulicy Augusty Wiktorii (czyli dzisiejszej Grunwaldzkiej).

[Kałusz]

Dzięki za informacje. A flaszka rzeczywiście jest stara , to widac po nierównym szkle. Choc nie ma na niej zadnego znaku graficznego, tylko same napisy.

[albeertos]

Nie wiem post umieścić w prasówce czy w historii. Zdecydowałem że tutaj będzie chyba odpowiedniej.
Dzisiejszy artykuł w Głosie Wielkopolskim o browarze Huggera.

[Żywiec]

Browar Kobylepole

Etykieta z jednego z poznańskich browarów - "Kobylepole".

[darek99]

etykieta

Lepiej by wyglądała bez tego zaklejania

[biermann]

Hugger - uzupełnienie j

przedwojenna historia browaru Huggera opisana przez pana Tadeusza Makowskiego

Browar i Słodownia w Poznaniu przy ul. Półwiejskiej 25 założony został w 1895 r przez braci Hugger z dużym rozmachem, jak na ówczesne czasy nowocześnie i wykazywał duże tempo rozwoju. Na początku wieku musiał ostro konkurować z trzema znaczącymi browarami działającymi w Poznaniu: z istniejącym od 1872 r. Browarem w Kobylepolu oraz dwoma nowymi dużymi browarami niemieckimi “Neue Posener Brauerei - Posen” i “Bavaria Brauerei Posen”. Głównym orenżem walki konkurencyjnej jest jakość i obsługa klientów. Cztery mocno postawiono finansowo browary realizują swoje programy produkcyjne i zmierzają w swoim działaniu do maksymalizacji zysków. Koniunktura była bowiem w okresie poprzedzającym pierwszą wojnę światową znakomita. Wszystko się jednak kończy. Era rozwoju gospodarczego, bogactwa i spokoju zostaje brutalnie przerwana w sierpniu 1914 r wybuchem pierwszej wojny światowej.
Po wojnie w 1920 roku zmieniona została niemiecka firma browaru na polską. W roku 1923 sprowadzono do browaru pierwszego dyrektora Polaka - Głowackiego. W tym czasie browar Huggera utrzymywał się jeszcze na powierzchni życia przemysłowego unikając bojkotu, ale z czasem produkcja zaczyna maleć. Browarowi zaczyna brakować środków na utrzymanie, eksploatacje i kontynuowanie produkcji. Trwało to aż do 1925 roku. Dopiero w następnym 1926 - Spółka Akcyjna Browaru Huggera związała się z dużą i bogatą firmą chemiczną - dr Roman May w Poznaniu, która dysponując znacznymi rezerwami finansowymi, postanowiła związać swoje interesy z browarem. W dniu 17 lipca 1926 roku władze firmy dr Roman May zakupiły pierwsze akcje browaru Huggera i w krótkim czasie osiągnęły stan posiadania ich do 84% całego kapitału. W latach 1928/29 zainwestowano w rozbudowę słodowni i remont kapitalny browaru ogromne kwoty odpowiednio 1.199.275,03 zł i 1.086.403,78 zł. Jednak wszystkie nadzieje związane z osiągnięciem właściwych wyników zupełnie zawiodły. Firma finansująca browar poniosła olbrzymie straty i sama stanęła z tego powodu na progu bankructwa. Sytuacje pogorszył kryzys gospodarczy. Zbyt piwa gwałtownie zmalał do 10 % zdolności produkcyjnej browaru Huggera. Ale browar trwał. Władze spółki postanowiły zainteresować browarem Związek Restauratorów w Poznaniu - którego członkowie posiadali gotówkę oraz mogli zapewnić zbyt piwa w swoich restauracjach i kawiarniach. Z dniem 1 stycznia 1937 roku browar Huggera zostaje przemianowany na “Browar Związkowy Związku Restauratorów dawniej Hugger Sp. z o.o. w Poznaniu”. Aby uzyskać odpowiednie zyski akcjonariusze Browaru Związkowego rozpoczynają nieomal natychmiast, nie zważając na koszty własne, bojkot piwa z Browaru Kobylepole jako swojego największego konkurenta. Ogromne środki zamiast na rozwój i modernizację zostały zmarnowane bezpowrotnie.
W dniu 28 września 1939 r Browar Związkowy przejęty został przez niemiecki Urząd Powierniczy Wschód “Haupttrauhandestelle Ost” w Poznaniu, a w roku 1943 po długich pertraktacjach z przedstawicielami berlińskiego koncernu “Schultheiss Patzenhofer” został im sprzedany za cenę 3.500 marek niemieckich.
Zbliżał się koniec wojny. Jesienią 1944 włączono browar w system obrony jaki stanowił fort Grollmann oraz Dom Żołnierza (Gestapo). Pobudowano w browarze bunkry i strzelnice z tego powodu przy wyzwalaniu Poznania browar uległ poważnemu zniszczeniu, a ocalały majątek w znacznym stopniu został rozgrabiony.

[biermann]

ulubione napoje dawnego Poznania

Myślę, że jest to jak najbardziej w temacie

Na podstawie opracowania Tadeusza Makowskieg
Ulubionymi napojami dawnego Poznania były najpierw różne gatunki piwa, a od lat dwudziestych obecnego stulecia także wody gazowane, nazywane wówczas wodami mineralnymi. Nazwa ta przetrwała w polskim nazewnictwie do 1939 roku.
Tak więc wody gazowane w postaci bardzo dobrze nasyconej dwutlenkiem węgla wody, którą poszczególni wytwórcy okresu przedwojennego różnie nazywali jak np. woda sodowa, woda stołowa lub woda selterska a także woda ze źródła św. Bernarda. Wody gazowane w postaci lemoniad były w następujących gatunkach: lemoniada kryształowa, lemoniada cytrynowa, lemoniada malinowa i inne. Wyższej jakości napój gazowany to oranżada. Były też oranżady markowe, jak: OR - SI, Sinalco, Kwas i inne.
Napoje gazowane zrobiły wprost zawrotną karierę w przedwojennym Poznaniu. Ich produkcja i sprzedaż przewyższały znacznie produkcję i rozlew piwa. Nad należytym zaopatrzeniem rynku Poznania i jego najbliższych okolic podmiejskich w piwo i wody gazowane czuwały we własnym przecież interesie o każdej porze dnia a nawet nocy następujące browary, rozlewnie piwa i wód gazowanych, oferując do natychmiastowej dostawy, czasem nawet w odniesieniu do solidnych odbiorców na krótkoterminowy kredyt cały asortyment napojów, przywiezionych estetycznym i pachnącym jeszcze farbą pojazdem, w estetycznym opakowaniu oraz przez dostawców czyli rozwozicieli i inkasentów o schludnym wyglądzie i dobrze prezentujących się:
1. Browar Kobyle Pole - Poznań
- piwo beczkowe: jasne zdrój, jasne pełne, kozieł, karamel - słodowe;
- piwo butelkowane: jasny zdrój, jasne pełne, kozieł, królewskie, bawarskie (każdy gatunek do 1932r był również w opakowaniach syfonowch o pojemności 5l);
- woda selterska;
- lemoniady: biała - kryształowa, cytrynowa i malinowa;
- oranżada zwykła;
- oranżada markowa „Sinalco”;
- piwo grodziskie;
- kwas węglowy w butlach: 8, 10 i 20 kg;
- lód naturalny w bryłach gratisowo dla większych odbiorców.
2. Browar Związkowy dawniej „Hugger” w Poznaniu ul. Półwiejska 25
- piwo beczkowe: zdrój mieszczański, jasne pełne, słodowe i koźlak:
- piwo butelkowane: zdrój mieszczański, jasne pełne, słodowe i koźlak:
- woda stołowa;
- lemoniady: cytrynowa i malinowa;
- piwo grodziskie;
- kwas węglowy w butlach: 8, 10, 20kg;
-lód naturalny w laskach.
3. Browar Hipolita Lackowskiego w Poznaniu ul., Kościelna 23
- specjalne piwo słodowe o nazwie karmelickie rozprowadzane wyłącznie w butelkach.
4. Browary Grodzisk Wlkp. ul. Kolejowa 10
- specjalne piwo butelkowane - dostarczane w większych partiach bezpośrednio do odbiorców samochodem z browaru jak też do odbiorców detalicznych poprzez własną składnicę piwa w Poznaniu przy ul. Grochowe Łąki 5;
- do roku 1929 browar produkował piwo mocne Porter oraz wodę sodową ze Źródła św. Bernarda.
5. Browar Bojanowo pow. Rawicz
- piwo beczkowe: jasne zdrój i jasne pełne;
- piwo butelkowane: jasne zdrój i jasne pełne;
- woda sodowa i lemoniada w okresie letnim.
Wyroby rozprowadzano poprzez własną składnicę w Poznaniu przy ul. Szamarzewskiego 28.
6. Browary Warszawskie Haberbusch i Schiele W - wa, ul. Grzybowska 56
- piwo beczkowe: jasne zdrój, jasne pełne;
- piwo butelkowane: jasne zdrój, jasne pełne oraz porter;
- oranżada markowa o nazwie „Kwas” nie przyjęła się w Poznaniu.
Wyroby rozprowadzano poprzez własną składnicę w Poznaniu przy ul. Szamarzewskiego 16.
7. Browar Arcyksiążęcy w Tychach
- piwo beczkowe: zdrój i jasne pełne;
- piwo butelkowane: zdrój, pełne i porter.
Wyroby rozprowadzane były z własnej składnicy w Poznaniu przy ul. Jeżyckiej 44.
8. Browar Książęcy w Żywcu
- piwo beczkowe: zdrój żywiecki, pełne żywieckie i porter
- piwo butelkowane: zdrój, pełne i porter;
- wody gazowane: woda sodowa i lemoniady.
Wyroby dostarczano z własnej hurtowni w Poznaniu przy ul. Dąbrowskiego 28. Składnica wyposażona była jako jedyna w Poznaniu w nowoczesne urządzenia chłodnicze.
9. Browar Zamkowy w Czarnkowie nad Notecią
- piwo koźlak beczkowe
Piwo dostarczane było w minimalnych ilościach na wyłączne życzenie indywidualnych klientów, bezpośrednio samochodem z browaru.

[yendras]

Odp: ulubione napoje dawnego Poznania

biermann napisał(a)
[...] Na podstawie opracowania Tadeusza Makowskieg [...]

A co to za opracowanie ? Możesz podać więcej danych ?

[biermann]

opracowanie

Swego czasu trafiły do mnie takie opracowania właśnie p. Tadeusza Makowskiego, który był pracownikiem browaru w Kobylempolu i chyba Huggerze. Pisał takie rzeczy ku potomności a ja to mam od jego syna

[Piwowar]

Jako pierwszy w Poznaniu przekształcił swój browar w spółkę akcyjną Gottlob Hoffmann. W 1872 roku zarejestrowano sądownie nazwę „Posener Aktienbrauerei”. Niestety nie znalazłem więcej informacji na ten temat. Nie wspomina też o tym spis browarów polskich.

[CarlBerg]

W temacie Huggera ... Właśnie udało mi się zakupić na wrocławskim bazarze taką oto butelczynę. Jak wspomniał wcześniej yendras i biermann, w 1937 roku Browar Hugger zmienia nazwę na "Browar Związkowy Związku Restauratorów". Wynika z tego, że butelka pochodzi chyba z wcześniejszych czasów ? Tak więc przy okazji - czy ktoś z szanownych przedmówców i znawców poznańskiego szkła może podpowiedzieć, z jakiego okresu pochodzi niniejsza butelka ?

[yendras]

Biermann napisał również, że w 1920 roku oficjalnie zmieniono nazwę browaru na polską, więc ten wzór butelki pochodzi z lat wcześniejszych.