Wędrowny browar LajboCKów czyli tam i z powrotem

[berdo]

Shlangi jak się ma warka 2? Przelałeś na cichą? Do ilu spadło blg?

[Shlangbaum]

Blg spadło do 5. Przelałem wczoraj na cichą.

[Pinhead]

Powiem tak: Jak mnie się taka sytuacja trafiła to przeniosłam na jeden dzień wiadro do pomieszczenia gdzie miało 22 st i zamieszałam porządnie w wiadrze aby trochę dotlenić drożdże. Pomogło. Żeby nie zakazić wszytko ładnie wyparzyłam zanim włożyłam do brzeczki z drożdżami. Aczkolwiek skoro piszesz że sobie pyrka to dziwne, że tak słabo im idzie.

Z drożdżami to różnie bywa. Ja warzyłem Ale i zrobiłem starter z drożdży Safale US-56, w szklance aż kipiało, zadałem do brzeczki, temp. 15-22*C 15 w nocy 22 w dzień, piany prawie zero tylko spokojne bąbelki, myślałem że drożdże do bani ale po tygodniu odfermentowały z 13Blg na 4,5Blg

[Shlangbaum]

Monachijski Parufor zabeczkowany

Zabeczkowałem do KEG'a naszego Parufora. Nie wiem gdzie wyparowała reszta piwa ale jest go tylko tyle co zmieściło się do KEG'a i jednej małej buteleczki.

Balling spadł do 2,5

Piwo jest klarowne, wytrawne i cholernie (przez Titus_Fox'a ) goryczkowe.

Do refermentacji użyłem 0,5 litra. Druga butelka brzeczki dziwnie woniała więc ją wylałem.

[berdo]

Balling spadł do 2,5

niezłe te drożdże

Piwo jest klarowne, wytrawne i cholernie (przez Titus_Fox'a ) goryczkowe.

Spokojnie, na pewno zelżeje i będzie pycha (o ile dotrwa i nie wyparuje)

Dzięki Shlangi za opiekę

[Shlangbaum]

No to może zadziałamy.

myśle iż druga dekada lipca bedzie OK , co do rodzaju to byle coś łatwego na początek

No to jak tam Panie Gospodarzu, warzymy w najbliższą sobotę lub niedzielę? Proponuję zwykłe ale, 20 l:
5 kg pilzneńskiego
1 kg karmelu
chmiel Lubelski 30 g
chmiel Marynka 30 g
mam wszystko w domu, drożdże które bądź Samochodu mieć raczej nie będę (ale może porzyczę jakiś dostawczy z firmy Ojca) więc prosiłbym o to bym nie musiał brać nic więcej niż słody

[e-prezes]

z tego co słyszalem wchodzi w rachubę środa albo czwartek po 17.

[Shlangbaum]

Jak dla mnie to bardziej czwartek pasuje ale jak zaczniemy o 17:00 to skończymy między 23:00 a 0:00

[MarcinKa]

No nie, ja znowu nie będę mógł .
Na 80% w czwartek wieczorem jadę do Frankfurtu, środa też odpada, bo leją płytę na budowie i zastępstwo nie wchodzi w grę. Wracam w poniedziałek nocą, wtorek odpada. Czyli mogę w środę, ale następną.
Panowie nie przejmujcie się, warzcie kiedy Wam pasuje. Chyba nikt nie planuje zamknięcia browaru KraCK? Nie przy 3 to przy 4 warce dołączę i wniosę cenną wiedzę na temat robienia przerw w odwrotnej kolejności

[berdo]

Ja też teraz odpadam, ale za to po 01.08 będę dostępny. Wiedzy nie wniosę, a raczej wyniosę.

[Shlangbaum]

Warka 3 - Piwo Żytnie "Klajster brau"

Kolejne LajboCKowe warzenie nie było zaplanowane. Odbyło się w siedzibie sklepu www.piwowar.biz Z głupia skrzyknąłem się z Titus Foxem czy nie moglibyśmy czasem zużyć jego słodu żytniego i się zgodził, do ekipy dołączył też e-prezes ratując nas fermentorem, bo wszystkie nasze są zajęte.

Piwo: rye beer
Skład:
2,5 kg słodu żytniego Weyermann
1kg słodu pilzneńskiego Optima
1 kg słodu monachijskiego Strzegom
1 kg ekstraktu słodowego Weyermann na bazie pszenicy (ze słodów: pszenicznego, pilzneńskiego i carawheat'a)
Chmielenie:
60 minut 50 g Spalter
60 minut 20 g Magnum
Zacieranie: przerwa 70 minut na wytrawnie
Drożdże: Geraman Ale

Wyszło w sumie 25 litrów piwa 12 blg

Titus Fox przygotowywuje rewelacyjną etykietę

[Shlangbaum]

No i nasze piwo pięknie fermentuje a Titus dalej etykiety nie skończył

PS
Mam przeciek od Kayasa, że niedługo może odbyć się u niego warzenie planowane jeszcze na lipiec w składzie Kayas, MarcinKa, e-prezes, Shlangbaum. Czekam na potwierdzenie od niego i propozycję terminu. Tutaj pytanie do MarcinKi czy wchodzą w grę dni parzyste czy nie i do e-prezesa - kiedy nie pracuje.

[Titus_Fox]

No i nasze piwo pięknie fermentuje a Titus dalej etykiety nie skończył

Nie skończył, bo i nie zaczął Za dużo się zwaliło do roboty. Ale etykieta się pojawi zdecydowanie przed rozlewem. Nie to co moja ósma warka, z końca czerwca, która nawet nazwy nie ma, że o etykiecie nie wspomnę

Mam przeciek od Kayasa, że niedługo może odbyć się u niego warzenie planowane jeszcze na lipiec w składzie Kayas, MarcinKa, e-prezes, Shlangbaum. Czekam na potwierdzenie od niego i propozycję terminu. Tutaj pytanie do MarcinKi czy wchodzą w grę dni parzyste czy nie i do e-prezesa - kiedy nie pracuje.

O, coś ciekawego się szykuje ?

[MarcinKa]

No i nasze piwo pięknie fermentuje a Titus dalej etykiety nie skończył

PS
Mam przeciek od Kayasa, że niedługo może odbyć się u niego warzenie planowane jeszcze na lipiec w składzie Kayas, MarcinKa, e-prezes, Shlangbaum. Czekam na potwierdzenie od niego i propozycję terminu. Tutaj pytanie do MarcinKi czy wchodzą w grę dni parzyste czy nie i do e-prezesa - kiedy nie pracuje.

Zmieniło się od poniedziałku. Teraz pracuję co trzeci dzień. 18...21...24...27...30...itd.

[Shlangbaum]

Piwo jest klarowne, wytrawne i cholernie (przez Titus_Fox'a ) goryczkowe.

Skosztowałem podczas próby montowania minikega do nalewaka. Nadal klarowne, lekko słodowe, goryczka zmniejszyła się, piana trochę słaba ale najważniejsze: NIE KWAŚNE I LEPSZE NIŻ NASZ KOŹLAK