Paulaner, Roggen

[ART]

Paulaner Roggen, polowałem na niego już od dawna, nawet Andiemu, który mi go dostarczył, sprawiał problemy.... piwo to, wbrew innym z tego domu, jest dość trudno dostępne.

Roggen: Żytnie

alc. 5,3%vol, but. 0,5l zwrotna (standardowa NRW bodajże)
robiony z mieszanki słodów: żytnio-pszeniczno-jęczmiennej.

barwa: mętna brunatnoczerwona
zapach: ciężki, odrobinę przypalany kawowo-owocowy
piana: ładna gęsta, długo się trzyma, aczkolwiek nie tak długo jak w pszenicznym,
bąbelki: drobne ale w odpowiedniej ilości
smak: łagodna goryczka, intensywny owocowy charakter, pycha.

na 5+ zasłużył. w miarę dostępności: polecam.

[ANDRO]

Właśnie, w miarę dostępności. Jestem fanem Paulanera od pierwszej butelki ale takiego wynalazku to mój koleżka z za miedzy nawet spod lady mi nie wyciągnie.

[Andi]

Re: Paulaner Roggen (de)

ART napisal/a
Paulaner Roggen, polowałem na niego już od dawna, nawet Andiemu, który mi go dostarczył, sprawiał problemy.... piwo to, wbrew innym z tego domu, jest dość trudno dostępne.

Roggen: Żytnie

alc. 5,3%vol, but. 0,5l zwrotna (standardowa NRW bodajże)
robiony z mieszanki słodów: żytnio-pszeniczno-jęczmiennej.

barwa: mętna brunatnoczerwona
zapach: ciężki, odrobinę przypalany kawowo-owocowy
piana: ładna gęsta, długo się trzyma, aczkolwiek nie tak długo jak w pszenicznym,
bąbelki: drobne ale w odpowiedniej ilości
smak: łagodna goryczka, intensywny owocowy charakter, pycha.

na 5+ zasłużył. w miarę dostępności: polecam.

Tu sie zgadzam w pelni z ART-em -piwo o niezwyklym smaku
Pomimo ze mieszkam w Niemczecz jest to piwo dosc trudno do zdobycia---Poza Bawaria .
U nas mozna je trafic tylko w specjalistycznych Getränkemarktach,ale ze wzgledu na to ze ART prawie takiego zapragnal -musialem kilka kilometröw nadrobic-najwazniejsze ze mu smakowalo

[lzkamil]

A ja go wyhaczylem w najbardziej wypasionym piwnym sklepie jaki znam, na starowce w Strasbourgu. Rzeczywiscie najmniej znane z rodziny Paulanerow. Art juz wszystko napisal wiec przejde do walorow.

Barwa brazowa, metna, jak w ciemnej pszenicy. Piana i gaz umiarkowane, w kategorii pszenicznych slabe (ale to w koncu bardziej zytnie). Zapach pszeniczniakowy (nie za duszo tego pszzzz? ), lekko podpalany, bananowy. Smak cytrynowo-drozdzowy, lagodnie slodowy, troche podpalany i znowu ten bananowy posmaczek. Bardzo ciekawe i naprawde pyszne piwo.

Eksperci duzo pisza o tej bananowej nucie w pszenicznych piwach. Jak dotad nigdzie nie moglem jej wyczuc moim amatorskim wechem i smakiem, tu wreszcie ja wyczulem i to jak! Czes pewnie moze nam powiedziec jaki zwiazek daje takie wrazenia - obstawiam ze jakis ester

[Dreamer]

zaw. alk. 5,3%, but. 0,5 l.
przywiezione z Niemiec

Bardzo ciekawe piwo, trochę jak pszenica, a jednak... coś zupełnie innego.

Paulanerowski roggen to pierwsze żytnie piwo, jakie przyszło mi testować. I od razu mnie oczarowało
Zapach - wspaniały, słodko-karmelowo-słodowy;
Kolor - ciemnobrązowy, pod światło lekki odcień wiśniowy, piwo lekko mętne z osadem naturalnym (zgodnie z sugestią "naturtrüb" na etykiecie);
Piana - kremowa, bardzo gęsta, początkowo jak w pszenicy, ale w porównaniu z piwem pszenicznym dużo szybciej opada, po pewnym czasie właściwie znika
Smak - trzeba się dobrze postarać, żeby opisać złożoność smaku tego piwa. Na początku uderzyły we mnie nuty słodowo-karmelowo-czekoladowe, ale żadnej słodyczy nie czuć. Wreszcie gdzieś tam w tle pojawia się winny posmak owocowy (rewelacja, znana mi np. z pszenicznego Schneider Weisse). No i wyraźne nuty bananowe, o których wspomina Izkamil. Zakończenie lekko cierpkie i delikatnie goryczkowe. Nie wiem jak wyróżnić smak słodu żytniego w tym piwie, faktem jest, że piwo smakiem przypomina nieco piwa pszeniczne. Jest jednak bardziej winne, cierpkawe.

Piwo zaintrygowało mnie do tego stopnia, że chciałbym się czegoś więcej dowiedzieć, np. o tym jaka jest zawartość żyta w życie , tzn. ile procentowo słodu żytniego zużyto do produkcji tego piwa. Niestety na stronie internetowej Paulanera nie ma nawet wzmianki o Roggenie Jakoś nie chwalą się tym piwem, a szkoda.

[piwowar2]

Mysle, ze w Roggen jest 100% Roggen. Sa tez mieszanki, jak 5 Korn-Bier. Tak zachwalacie. ze sie skusze.

[Dreamer]

Mysle, ze w Roggen jest 100% Roggen.

Niestety, los nie jest tak łaskawy
Napis na kontrze brzmi:
Zutaten: Wasser, Roggenmalz, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Hopfen.
Czyli wszystkiego po trochu, a ja tylko ciekaw jestem w jakich proporcjach. Dobrze wyczuwalny jest charakterystyczny smak słodu pszennego. Reszta wytłumiona i dlatego mnie to gnębi.

[Borysko]

Moją butelkę nabyłem w niezawodnym Peronie 6, ale zawartością rozkoszuję się w domowym zaciszu.
Piana wyraźnie słabsza niż w pszeniczniaku z tego browaru. Kolor ciemny, brązowy, pod światło rubinowe refleksy. Lekko mętne. Gazu sporo, ale również mniej niż w pszeniczniakach.
Zapach intensywny aż miło. W stylu pszeniczniakowym - mamy banany, odrobinę goździków i sporo innych owoców (wg mnie wiśnie, truskawki i maliny). W tle czai się też akcent karmelowy, w ciemniejszym wydaniu.
Smak równie złożony co zapach. Słodowość i karmelowość, także odrobina paloności na podniebieniu. Ja nie czuję bananów, ale za to jakby wiśnie, maliny i niedojrzałe truskawki (jak w zapachu). Też wyczuwam tą cierpkość, októrej pisał Dreamer, jakby garbnikową. Lekki kwaskowy posmak.
Piwo zaskoczyło mnie złożonością aromatu oraz smaku godną dobrego klasztorniaka. Mamy bogactwo smakowo - zapachowe pochodzące ze słodów oraz z drożdży. Nie jest to "łatwy" napitek, ale można się nim delektować. Duża rekomendacja!

[lzkamil]

Nie mogę się powstrzymać...

niedojrzałe truskawki (jak w zapachu)

Ile byś dał w skali 0-10 (0 - całkowicie zielone, 10 - głęboka ciemna czerwień)?

A co do samego piwka podzielam wszystkie zachwyty, jeszcze je pamiętam chociaż tylko raz piłem!

[Borysko]

Nie mogę się powstrzymać...

Ile byś dał w skali 0-10 (0 - całkowicie zielone, 10 - głęboka ciemna czerwień)?

Myślę, że dałbym jakieś 3,176 (średnio lekko zielono żółte nieco zielone)

[Twilight_Alehouse]

Wczoraj i dzisiaj miałem egzaminy, które poszły mi chyba nieźle, więc stwierdziłem, że muszę się nagrodzić wyjątkowym trunkiem, od dawna czekającym w piwnicy na swoją kolej. Podobnie jak Borysko, mam to piwo z Peronu 6.
Spodziewałem się piany pszenicznej, a dostałem trochę mniejszą i szybciutko opadającą.
Kolor ciemnobrązowy. Z początku całkowicie klarowny, potem wlał się osad (i dobrze!) i się zmętniło.
Zapach zupełnie jak w ciemnym Weizenie. Silna nuta bananowa i lekka karmelowa.
W smaku przede wszystkim spora "lepkość", ale mogłem się jej spodziewać po własnych doświadczeniach ze słodem żytnim. Poza tym lekkie nutki pszeniczne, sporo owocowych (naprawdę wiśnie, maliny i truskawki!) i całosć zwieńczona znanym mi już smaczkiem słodu żytniego.
Nagazowanie pszeniczne.
Mówiac krótko, piwo jest absolutnie doskonałe Stawiam uczciwą 6!

[yendras]

Pachnie faktycznie jak jakiś bananowy nektar. A wygląda i smakuje jak ciemny pszeniczniak, ale z intensywną nutą bananową. W tle smaczki cierpko - winne. Wyjątkowo mętne, a osad drożdżowy jest tak gęsty że nawet niespecjalnie rozpuszcza się w piwie - jaśniejsza, gęstsza stróżka pływała sobie przy ściance szklanki aż do końca.
Naprawdę niezłe, ale żeby od razu oceniać na 6 to raczej nie.
Bardzo podoba mi się etykieta ze żniwiarzem, które żniwuje sierpem. Bo jak wiemy z "Konopielki": "żyta koso sie nie kosi"
Cena 0,70 EUR we Frankfurcie nad Odrą (czyli bliżej już się chyba nie da )