Ekskluzywna Ogólnopolska Scena Kwasowa

[Małażonka]

Scena jest bardzo ekskluzywna, tylko dla tych, którzy mają odwagę przyznać się do zepsutych warek.I kto w to wchodzi?

1. My - Iron i Małażonka, mamy się czym pochwalić, a co? Udało nam się pięć warek spartolić - zdolni w końcu jesteśmy . Pierwsza była chyba najbardziej bolesna - pierwsze zacieranie, nadzieja i w końcu... porażka. Inną bolesną warką było Piwo Mitologiczne, zrobione specjalnie na Spotkanie Kolekcjonerskie - chyba po prostu za bardzo nam zależało. Co ciekawe, cztery z pięciu popaprańców - miały być pszeniczniakami - dotąd nie udało nam się zrobić naprawdę dobrego pszeniczniaka, ale próby będziemy przeprowadzać dalej. Wśród dwóch z pięciu zaobserwowaliśmy jeszcze jednen problem: drożdże nie podjęły pracy w butelkach. Piwo w ogóle się nie nagazowało. Efekt: lekko chmielona herbatka z dużą ilością cytryny

[Twilight_Alehouse]

Czy mogłabyś mnie nie straszyć? Chciałem żeby moje pierwsze zacierane piwo było właśnie pszeniczniakiem i miałem je robić w przyszłym tygodniu. A teraz nie wiem czy nie pomyśleć o czymś innym

[Małażonka]

E, tam - nie dla wszystkich kiełbasa. Jak nam się udało przy pierwszej zacierce stworzyć kwasiżura, to nie znaczy, że każdy będzie miał takie szczęście .

[Borysko]

Zastanawiam się, czy piwa grzybowe też można tu zamieszczać, czy też należałoby stworzyć osobną scenę piw pleśniowych
Bo mnie jedna wareczka na cichej pokryła się białymi plamkami, a smak i zapach dorównał wyrobom browaru z Bojanowa...

[Rolek]

Borysko napisał(a)
[...] Bo mnie jedna wareczka na cichej pokryła się białymi plamkami, a smak i zapach dorównał wyrobom browaru z Bojanowa...

Czy aby na pewno chodzi o Bojanowo?

[Marusia]

Odp: Eskluzywna Ogólnopolska Scena Kwasowa

Małażonka napisał(a)
Inną bolesną warką było Piwo Mitologiczne, zrobione specjalnie na Spotkanie Kolekcjonerskie - chyba po prostu za bardzo nam zależało.

I tu koleżanka przesadza - wprawdzie niezaprzeczalnym faktem jest, że piłam to piwo będąc już w fazie drugiego upojenia, ale wcale nie było takie złe

Co do piw robionych specjalnie na spotkania - ja jestem zupełnie niezadowolona z mojego piwa Zlotowego, ale może jakdać mu postać, to się poprawi.

Zepsutych warek (odpukać odpukać!!) jeszcze nie miałam - ale wszystko przede mną - wszak dopiero 11 fermentuje

[arcy]

Rolek napisał
Czy aby na pewno chodzi o Bojanowo?

Raczej tak.

[Małażonka]

Odp: Odp: Eskluzywna Ogólnopolska Scena Kwasowa

Marusia napisał(a)
(...)Zepsutych warek (odpukać odpukać!!) jeszcze nie miałam - ale wszystko przede mną - wszak dopiero 11 fermentuje

To jeszcze się koleżanka do naszej ekskluzywnej, bądź co bądź, klasy nie zalicza. Na typowe, dobrze popsute wyroby trzeba sobie zapracować .

[Rolek]

arcy napisał(a)
Raczej tak.

Bo mi się tak zagrało Bojanowo - Jabłonowo. Nie znam wyrobów Bojanowa, Jabłonowa owszem . Z chlubnym, moim zdaniem wyjątkiem Belfasta.

[dziku]

Rolek napisał(a)
Czy aby na pewno chodzi o Bojanowo?

Na 100%. Jeśli chodzi o skisły zapach i smak to jest to browar niedościgniony. Coś jak w fizyce prędkość światła.
Ekskluzywny wzór...

[Małażonka]

Jabłonowo rzadko typowe kwasy wypuszcza. Raczej ma inne tajniki produkcji piw mało wypijalnych

[Rolek]

Małażonka napisał(a)
Jabłonowo rzadko typowe kwasy wypuszcza. Raczej ma inne tajniki produkcji piw mało wypijalnych

Ooo! To właśnie miałem na myśli .

[Borysko]

Rolek napisał(a)
Ooo! To właśnie miałem na myśli .

No tak, a my tu piszemy o piwach zepsutych wskutek działania różnych mikroorganizmów. A nie takich, które zepsuto w fazie tworzenia receptury

[CarlBerg]

Przepis na Kwasiżura Doskonałego:

- użyj koniecznie przeterminowanych surowców
- nie dezynfekuj porządnie sprzętu - to nic przecież nie daje
- użyj drożdży z odzysku, najlepiej z niepewnego źródła
- zaglądaj często do fermentora i grzeb w brzeczce łychą używaną do obiadów
- zlewając na cichą zrób to nonszalancko
- nie myj butelek, przeciez są czyste
- kapsluj koniecznie niewyparzonymi kapslami

W zasadzie Kwasiżur uda się na 100% - chyba że ktoś będzie miał pecha i wyjdzie mu niechcący paskudne, dobre piwo

Jeżeli o czymś zapomniałem, przepraszam i proszę dopisać - nie należę bowiem do tego ekskluzywnego grona

[JAckson]

CarlBerg napisał(a)
Przepis na Kwasiżura Doskonałego:

Zamierzam zacząć warzyc, więc może zacznę od tego przepisu
Wydaje się prosty i kwasa będę miał oficjalnie za sobą (jeżeli by się udał)