Niepasteryzowane oszustwo?

[perzan]

Jak to jest w końcu z niepasteryzowaniem tych kilku nielicznych piw dostępnych w sklepach ?Czy jest to prawda ,czy zwykły chwyt rekalmowy mający zachęcić nabywcę.
Ja praktycznie nie znam smaku piwa niepasteryzowanego(nie bywam w browarach itp.)-
kupuje piwo w sklepie i de facto nie potrafię smakowo zweryfikować prawdziwości deklaracji na etykiecie,czy smakuje mi rzeczywistość ,czy tylko iluzja ?(Choć dwa jedynie
mi znane z degustacji piwa deklarujące niepasteryzację nawet pasteryzowane są ,czy byłyby niewątpliwie doskonałe)
Owszem jest kilka gatunkow piwa z napisem niepasteryzowane ale co do jego niepasteryzacji są wątpliwości np. :
-Lwówek Śląski (temat omawiany na forum) na butelce napis niepasteryzowane a daty
przydatności wielomiesieczne ,piwo niewątpliwie pasteryzowane:
-inny przykład ,który sprowokował mnie do napisania postu to Ciechan , Mocne i Wyborne ,na dużej etykiecie stylizowany napis "niepasteryzowane prosto z browaru") a NA
MAłEJ ETYKIECIE NA SZYJCE JAK BYK DWA RAZY PASTERYZOWANE !!!! Szlak trafia!
Pomyłka drukarska,czy lipa,oszustwo,prymitywne kłamstwo?
Może ktoś wskazać mi niepasteryzowane piwa z podziałem na te niepasteryzowane tylko i
wyłącznie na etykiecie i te niepasteryzowane w rzeczywistoci i w smaku?Czy jakiś bardziej doświadczony smakosz może stwierdzić organoleptycznie ,co jest z tym Ciechanem ?A co
w koncu z Lwówkiem?

[CarlBerg]

Nie wymieniłeś tu np. niepasteryzowanego Noteckiego dostepnego tu i ówdzie - a polecić Ci dany gatunek i ewentualnie pomóc w zdobyciu dość trudno, bo Twój Profil jest pusty jak kieszeń emeryta - nie wiadomo skund Tyś jest

[perzan]

jestem z Warszawy ,a co do Noteckiego to wyczytałem na forum ,że stosunkowo niedawno
to piwo pojawiło się na stanie w Leclerku(piwo na dziś nie jest tam
dostępne) i owszem pierwsze partie były niepasteryzowane natomiast następne ,prawdopodobnie ze względu na wymagania sklepu i owszem pasteryzowane były,nie
wiem tylko czy pasteryzacja obieła całą porodukcję i jest stała ,czy jest ograniczona
tylko do parii piwa przeznaczonego na "export" poza rynek lokalny,szczególnie do dużych
sieci handlowych

[garfunkel]

Nie wymieniłeś tu np. niepasteryzowanego Noteckiego dostepnego tu i ówdzie - a polecić Ci dany gatunek i ewentualnie pomóc w zdobyciu dość trudno, bo Twój Profil jest pusty jak kieszeń emeryta - nie wiadomo skund Tyś jest

A o niepasteryzowanym "Żywym" z Ambera jak można zapomnieć? Ono właśnie jest naprawdę niepasteryzowane, a termin jego przydatności do spożycia to tylko pięć tygodni .

[earl_grey]

Rycerz z Gościszewa, genialne niepasteryzowane piwo.

[YouPeter]

A o niepasteryzowanym "Żywym" z Ambera jak można zapomnieć? Ono właśnie jest naprawdę niepasteryzowane, a termin jego przydatności do spożycia to tylko pięć tygodni .

Szkoda tylko że "Żywe" z Ambera nie jest żywe

[abernacka]

Świetnym niepasteryzowanym piwem jest także "Specjal" z Browaru Goch z Bytowa.

[Małażonka]

(...) inny przykład ,który sprowokował mnie do napisania postu to Ciechan , Mocne i Wyborne ,na dużej etykiecie stylizowany napis "niepasteryzowane prosto z browaru") a NA
MAłEJ ETYKIECIE NA SZYJCE JAK BYK DWA RAZY PASTERYZOWANE !!!! Szlak trafia!
Pomyłka drukarska,czy lipa,oszustwo,prymitywne kłamstwo?(...)

Ani pomyłka drukarska, ani oszustwo. Po prostu: w swoim czasie na rynku pojawiały się dwa rodzaje Ciechana - pasteryzowany i niepasteryzowany. Powiem więcej, gdy na rynku pojawiło się piwo niepasteryzowane, nie istniały jeszcze etykiety ze "stemplem". Kupiliśmy takowe i byliśmy zachwyceni smakiem... Sądzę, że to pomyłka osoby / osób naklejających etykiety - w końcu krawatki są prawie bliźniacze....
Mieliśmy okazję z Ironem pić te dwa piwa jedno po drugim. I różnica w smaku jest zasadnicza. Piwo, które się pojawia jako piwo niepasteryzowane - faktycznie jest piwem niepasteryzowanym. Tak trwałość, jak i smak o tym świadczą....

[perzan]

A propo trwałości - jaka jest trwałość "przemysłowego" piwa niepasteryzowanego?
Z ciekawości czy wszystkie piwa niepasteryzowane datę trwałości podają na nacinanym
kalendarium ,bo pasteryzowane wszystkie raczej mają nadruk komputerowy.

Przy okazji piwa produkowane w domu z zasady są niepasteryzowane a jego terminy
przydatności do spożycia są długie ,wręcz im dłużej je się przytrzyma do leżakowania
własności smakowe rosną.
Skąd ta rozbieżność pomiędzy niepasteryzowanymi piwami przemysłowymi a domowymi?Przemysłowe im świeższe tym lepsze ,a jego termin spożycia jest stosunkowo krótki ,a domowe można przechowywać znacznie dłużej a im pózniej je się pije tym są lepsze?

[Marusia]

Nie pamiętam, w którym temacie poruszaliśmy ten problem, ale w skrócie:
piwo niefiltrowane i niepasteryzowane= trwałe ale smak zmienny w czasie (piwa domowe)
piwo filtrowane i pasteryzowane= piwo trwałe, smak niezmienny w czasie
piwo filtrowane niepasteryzowane = piwo nietrwałe (brak drożdży, które utrzymywało by piwo "przy życiu").

[Małażonka]

Przemysłowe piwa niepasteryzowane (przynajmniej w Polsce) są filtrowane - pozbawione drożdży - stąd krótki termin do spożycia (2-3 tygodnie). Piwa domowe natomiast nie są filtrowane i drożdże cały czas mieszkają w piwie. Są to tzw. piwa żywe. Drożdże w takim piwie cały czas pracują wydłużając tym samym termin przydatności do spożycia....

[crizz]

Tutaj było o trwałości niepasteryzowanych piw domowych i przemysłowych.

[perzan]

A czy wspomniane wcześniej "Żywe" z Ambera jest ostatecznie piwem żywym ,czyli nie
filtrowane z drożdzami, czy to raczej marketingowa sugestia ,a może przypadkowa zbieżność nazw?

[e-prezes]

jeśli by nie było pasteryzowanym, to myślisz, że pozwoliliby sobie na tak krótki termin spożycia?? po co?

[lenin]

A czy wspomniane wcześniej "Żywe" z Ambera jest ostatecznie piwem żywym ,czyli nie
filtrowane z drożdzami, czy to raczej marketingowa sugestia ,a może przypadkowa zbieżność nazw?

Proponuję przeczytać ten wątek (koniecznie cały, bo najciekawsze wpisy są dalej), a dowiesz się całej prawdy o "Żywym". Kolega iron przeprowadził interesujący eksperyment.

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=45971