Słód pilzneński Premium

[Marabut]

Witam
Mam pytanie, czy któryś z Szanownych Kolegów używał słodu pilzneńskiego Premium 3-5 EBC Weyermann?
Zastanowiam się, czy jest wyraźna różnica w smaku piwa uwarzonego ze słodu pilzneńskiego strzegomskiego, a wcześniej wymienionego.
Pozdrowienia,
Zbychu

[mark33]

Witam
Mam pytanie, czy któryś z Szanownych Kolegów używał słodu pilzneńskiego Premium 3-5 EBC Weyermann?
Zastanowiam się, czy jest wyraźna różnica w smaku piwa uwarzonego ze słodu pilzneńskiego strzegomskiego, a wcześniej wymienionego.
Pozdrowienia,
Zbychu

Akurat tego słodu nie używałem, ale miałem pilzneński z kilku źródeł w dodatku o różnej jakości (kruchość) wpływ na smak piwa niezauważalny, może minimalne różnice w wydajności.

[Wielki_B]

Witam
Mam pytanie, czy któryś z Szanownych Kolegów używał słodu pilzneńskiego Premium 3-5 EBC Weyermann?
Zastanowiam się, czy jest wyraźna różnica w smaku piwa uwarzonego ze słodu pilzneńskiego strzegomskiego, a wcześniej wymienionego.
Pozdrowienia,
Zbychu

Używałem; różnicy, prócz ceny, nie dostrzegłem.

[mlody_w_fachu]

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mark33

...może minimalne różnice w wydajności.

Jakie, który był wydajniejszy?

[huanghua]

Jakie, który był wydajniejszy?

Jeśli dopiero zaczynasz tę przygodę, to różnicy nie dostrzeżesz.
Różnicę w cenie - z pewnością.

[mark33]

Jakie, który był wydajniejszy?

Wydajność ciut lepsza wychodzi przy kruchutkim słodzie ( trzeba podjadać z każdej partii po kilka ziarenek) . Jak pisał poprzednik niewielka może z 2 lub 3 % wydajności. Do stwierdzenia tylko przy warzeniu identycznego piwa ( choć każdy proces jest unikatowy ).

[wogosz]

Wydajność ciut lepsza wychodzi przy kruchutkim słodzie ( trzeba podjadać z każdej partii po kilka ziarenek)

Kruchość słodu nie ma wpływu na wydajność, a raczej na jakość śrutowania, lepkość brzeczki, czas scukrowania itp. Na wydajność procesu wpływa głównie ekstraktywność słodu. Nazwa słodu nie ma większego znaczenia (np. Wayermann) - ważne są jego parametry. 3-5 EBC w nazwie oznacza zakres barwy słodu, co jest standardem dla słodów jasnych. Jak napisał Wielki B największa różnica jest w cenie, a jakość zależy od parametrów, a nie od nazwy.

[darko]

Nazwa słodu nie ma większego znaczenia (np. Wayermann) - ważne są jego parametry.

Mądrego to i posłuchać przyjemnie .

[WES]

Kruchość słodu nie ma wpływu na wydajność, a raczej na jakość śrutowania

Jakość śruty chyba ma trochę wpływu na wydajność?

[coder]

W takim razie, czy można zaryzykowac twierdzenie, że jakość słodu nie ma wpływu na jakość piwa?
Tzn. jak mamy marny słód, piwo będzie tak samo smaczne, tyle, że więcej się namęczymy przy zacieraniu, ew. otrzymamy mniej brzeczki?

[mark33]

W takim razie, czy można zaryzykowac twierdzenie, że jakość słodu nie ma wpływu na jakość piwa?
Tzn. jak mamy marny słód, piwo będzie tak samo smaczne, tyle, że więcej się namęczymy przy zacieraniu, ew. otrzymamy mniej brzeczki?

Miewałem partie słodu ( nie wspomnę od jakiego dużego dostawcy) które wręcz nie były słodowane, twarde jak diabli i bez charakterystycznej słodyczy. Jeżeli z takiego słodu wyjdzie dobre piwo to gratulacje dla piwowara.

[Marusia]

W takim razie, czy można zaryzykowac twierdzenie, że jakość słodu nie ma wpływu na jakość piwa?

ale się ubawiłam

Z którego postu to wywnioskowałeś?

[coder]

:
Z którego postu to wywnioskowałeś?

Taki jest ogólny wydźwięk dyskusji:

>miałem pilzneński z kilku źródeł w dodatku o różnej jakości (kruchość) wpływ na smak piwa niezauważalny
>różnicy, prócz ceny, nie dostrzegłem
>Kruchość słodu nie ma wpływu na wydajność, a raczej na jakość śrutowania [...] czas scukrowania

[Maidenowiec]

Nie sądzisz, że to by było bez sensu?

[coder]

Nie sądzisz, że to by było bez sensu?

No przecież właśnie o tym jest ten wątek - róznica w cenie strzegomskiego pilzneńskiego i Wayermann pilzneński Premium sięga 100%, a jak słyszę, nie widać różnicy, zastanawiam się więc nad sensem inwestowania w droższe słody ze sprawdzonych źródeł.