Biskupiec

[yendras]

Pamiętam, że kiedyś na dworcu w Iławie piłem biskupieckie z beczki - było śmiesznie tanie i bardzo dobre. Zdaje się, że Biskupca nie ma - wiecie coś więcej na ten temat ?

[zythum]

Browar Biskupiec wchodził wskład Browarów Warmińsko - Mazurskich. Piłem to piwo w Biskupcu z beczki i potem kilka razy z butelki. Zawsze mi smakowało. Browar jest zamknięty a o jego historii niestety nic nie wiem.

[Kałusz]

Originally posted by zythum
o jego historii niestety nic nie wiem. [/B]

Przed wojną browar w Biskupcu był własnością braci Daum - zdaje się, że byli oni właścicielami również browaru w Szczytnie i Olsztynie.

[Kemp]

Zgadza się, bracia Daum mieli Biskupiec, Olsztyn i Szczytno. Byli to ciekawi ludzie, jeden Dr chemii, drugi Dr piwowarstwa. Biskupiec wybudowano w 1885 r., co do Olsztyna Waldschlossen Brauerei Allenstein daty sporne, Szczytno Ortelsburg 1892.
Do dziś żyje F. Daum syn jednego z braci. Mieszka w Bremen jest emerytowanym Dr piwowarstwa, po wojnie pracował w Beck'sie. Bardzo fajny dziadek.

[yendras]

doktor piwowarstwa - brzmi to bardzo magicznie - chciałbym mieć coś takiego na wizytówce

[Cyrkonia]

No ładnie!!!
Tu taka rozmowa o MOIM Biskupcu, a ja niestety nie mogę nic dodać. Muszę coś poszperać po ludziach. Wiem tylko jedno. Browar nie istnieje - tzn. nie działa. Ktoś go kilka lat temu chciał kupić ale coś nie wyszło.
A żeby było jakoś ciekawej, to postaram się zrobić kilka fotek (najpier musze się tam wybrać) i wtedy coś zamieszczę.
A piwo Biskupieckie było dobre ale pod warunkiem że było z beczki.

[Krzysiu]

Nie tylko. Ja w lipcu 1986 r. jeździłem z Olsztyna do Biskupca tylko po to, żeby nabyć plecak piwa (w ciągu dwóch tygodni cztery razy), bo biskupieckie było znacznie lepsze niż olsztyńskie.

[zythum]

A ja jeżdżąc wielokrotnie na Warmię i Mazury w latach studenckich zapijałem się piwami ze Szczytna i Biskupca właśnie. I do dziś uważam, że były to jedne z lepszych piw jakie piłem. Ach dlaczego browary tak często zmieniają receptury

[Cyrkonia]

OK!!! Może Wy trafiliscie na lepsze butelkowe Biskupieckie, bo z tego co pamiętam, to nie było ono rozlewane w browarze tylko gdzieś indziej, a tam nieźle je chrzczono - a przynajmniej tak bywało. Do tego stopnia że na imprezy to brało się piwo z browaru we własnych butelach - czyli bezpośrednio z Browaru. Bo beczki były drogie i chyba ciężko je było dostać (jakoś tak to było).

[Krzysiu]

Biskupiec rzeczywiscie nie mial wówczas własnej butelkowni i rozlewano piwo w miejscowym GS-ie. Ale i tak było dobre.
A beczki nie tyle były drogie, co duże - wtedy tylko 100 i 200 l. Poza tym były ograniczenia administracyjne dla tzw. klientow indywidualnych.

[Cyrkonia]

Kurcze!!!
Ale Ty masz informacje!!!!! No cóż. Bywa że zamiejscowi wiedzą lepiej.

[Kemp]

W latach '90 Biskupiec był rozlewany również w Olsztynie. Jako pierwszy browar w Polsce wypuścił na rynek beczki typu KEG ( maszyna ta pracuje teraz w Olsztynie).
Całkowita likwidacja browaru nastąpiła w kwietniu '98, później jeszcze demontowano tam wszystko co mogło się przydać w OL.
Przez jakiś czas pojawiały się pogłoski, że jest kupiec kilka osób nawet oglądało browarnię, ale nic z tego nie wyszło. Niemcy chcą pozbyć się fabryki, stawiali jednak warunek, że przez jakiś okres czasu nie można produkować tam piwa.
Pozostało jeszcze przedwojenne wyposarzenie warzelni i perełka - miedziana taca chłodnicza ( coś pięknego ).

[Krzysiu]

Cyrkonia napisal/a
Kurcze!!! Ale Ty masz informacje!!!!!

Bez przesady Powiedziałbym, że w temacie browarnym jest to wiedza zupełnie elementarna
Gwoli ścisłości - większość małych browarów została w latach sześćdziesiątych zmuszona do likwidacji butelkowni, a rozlew przejęły lokalne rozlewnie, z reguły GS-owskie. Każdy browar zaopatrywał od kilku do kilkudziesięciu nawet rozlewni w różnych miejscach kraju, np. Boguszów z niewiadomych powodów przez kilka lat słał piwo do Suwałk.

Kemp: miedziana taca chłodnicza była trzy lata temu również w Radkowie. Nie znam jej losów, miejscowi mówią, że została pocięta i sprzedana na złom, ale ile w tym prawdy - nie wiem.

[Cyrkonia]

Fotki Browaru Biskupiec

Nooooooooo!!!
Trochę to trwało, ale w końcu mam fotki browaru w Biskupcu. Robione w kwietniu. Niestety zdjęcia tylko z zewnątrz.
Więc........
Zdjęcie nr 1:

[Cyrkonia]

Zdjęcie nr 2: