Piwo z browarów domowych

[Krzysiu]

Proponuję, żeby w opisach piwa zamieszczać informację o surowcach, np. gotowiec, gotowiec lub ekstrakt modyfikowany, mieszanka słodów, mieszanka słodów i ekstraktów. Pozwoli to bardziej realnie porównać poszczególne produkty. Bo jeżeli pisze się w opisie tak - super piwo, smak, kolor, piana idealne, to łątwiej osiągnąć takie idealne parametry korzystając z gotowca niż samodzielnie dobierając kompozycję słodów.

[Marusia]

Zupełnie się Krzysiu z Tobą zgadzam, tylko problem polega na tym, że czasem oceniający nie wie, z czego robił piwowar.

[arzy]

Marusia napisał(a)
Zupełnie się Krzysiu z Tobą zgadzam, tylko problem polega na tym, że czasem oceniający nie wie, z czego robił piwowar.

ale... jeżeli piwowar jest forumowiczem i zobaczy, że jego piwo było oceniane to może napisać z czego było robione

[Krzysiu]

Marusia napisała
... problem polega na tym, że czasem oceniający nie wie, z czego robił piwowar.

Myślałem o tym. Jedyne wyjście to informacja na etykiecie, lub przynajmniej jakiejś ściądze dołączonej do ocenianego piwa.

[ART]

a ja sobie pomyślałem o utworzeniu czegoś takiego jak dziennik piwny, tyle że dla piwowarów. w dziale Twoje Warzenie wiele osób dość szczegółowo opisuje każdą swoją warkę - wydaje mi się że można uznać że większość piszących tam piwowarów będzie skłonna prowadzić taki dziennik, dzięki czemu dane o użytych surowcach i sposobach przeprowadzanych czynności będą w jakiś sposób usystematyzowane, a sam piwowar jak i inni (nie)piwowarzy będą mogli zapoznać się szczegółowo z każdą warką a w przypadku oceniania piwa - taki opis degustacji będzie wtedy powiązany z opisaną w takim "dzienniku" warką.

wydaje mi się że coś takiego znacznie ułatwiłoby piwowarom wyciąganie wniosków.

[Krzysiu]

Blog piwny? Mogę spróbować.

[blues-beer]

ART napisał(a)
a ja sobie pomyślałem o utworzeniu czegoś takiego jak dziennik piwny, tyle że dla piwowarów.

wydaje mi się że coś takiego znacznie ułatwiłoby piwowarom wyciąganie wniosków.

Jestem zdecydowanie za.

[pjenknik]

No takie coś mnie interesuje.
Znajdź tam miejse na surowce: słody, ekstrakty, proporcje, metody zacierania, drożdże, typy i ew. długości przerw.

[ART]

założę nowy temat do przedyskutowania sprawy

[slado]

Marusia napisał(a)
Zupełnie się Krzysiu z Tobą zgadzam, tylko problem polega na tym, że czasem oceniający nie wie, z czego robił piwowar.

Ba ! Czasem właśnie o to chodzi, by degustator nie znał recepturki i technologii warzenia. Szczera i obiektywna ocena możliwa jest tak naprawdę tylko wtedy gdy tylko wrażenia organoleptyczne decydują o ocenie. Z drugiej zaś strony, dobrze byłoby poznać w ten sposób tajniki warzenia piw które sprawiają przyjemność popijania. Nie ma złotego środka, niestety.

[ART]

ART napisał(a)
założę nowy temat do przedyskutowania sprawy

temat założony:

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?threadid=36184

bardzo proszę o sugestie i pomysły!