Czy APA powinien (powinna) być chmielona na zimno?

[ksieciuniu]

Planuję zrobić swoje pierwsze APA – na Zeusie (15 g. - 60 min), Cascade (25 g. - 10 min) i Amarillo (25 g. - 0 min). Czy powinienem jeszcze któryś z tych dwóch ostatnich chmieli wrzucić do chmielenia na zimno? (a jeżeli tak to ile i na ile?)

Lubię te owocowe aromaty, ale nie chciałbym przedobrzyć i zrobić AIPA (to następnym razem ).

[zgoda]

Nie zaszkodzi, dużo tego chmielu nie masz. Ja bym dał ze 2g / litr.

[pioterb4]

Patrząc po komercyjnych przykładach to sprawa dry hoppingu w APA jest opcjonalna. Te pierwsze interpretacje z USA jak np. Sierra Nevada Pale Ale nie były chmielone na zimno, natomiast im bliżej współczesności tym więcej odnotowanych przykładów takiego chmielenia

[ksieciuniu]

Ostatecznie pewnie dodam na zimną po 15-20 g. Cascade i Amarillo (granulat w podwójnych muślinowych woreczkach)
Na ile czasu najlepiej, żeby wyciągnąć to co najlepsze i przy okazji nic więcej?
Trzy dni, cztery, siedem?