Refermentacja - temperatura

[JonI]

Witajcie, moje pierwsze piwo z brewkitu zostało rozlane do butelek. Dosypałem odpowiednią ilość glukozy i teraz przez kilka dni postoją w temperaturze 20-23 stopnie Celsjusza.
Czytałem kilka różnych instrukcji, w których napisano, że po mniej - więcej tygodniu piwo należy przenieść w chłodniejsze miejsce. Natomiast, nieznalazłem informacji o temperaturze tego chłodniejszego miejsca i teraz pytanie, czy to może być lodówka, czy jednak za zimno?
Jaka jest najniższa akceptowalna temperatura?

Pozdrawiam!

[JonI]

Dodam, że brewkit to czeski pils.

[Jimmy_jb]

Najniższa akceptowalna to 0 żeby nie zamarzało, także lodówka jak najbardziej może być. Tylko najpierw sprawdź jedna butelkę czy jest już gaz. A w jakiej temperaturze fermentowałeś?

[MistrzSuspensu]

Po nagazowaniu przenosisz piwo do miejsca gdzie będziesz je przechowywać, idealnie jakby była to lodówka, tylko pytanie czy wszystko zmieścisz. Ja po tygodniu czy dwóch otwieram kontrolnie butelkę i sprawdzam nagazowanie.

[JonI]

Po nagazowaniu przenosisz piwo do miejsca gdzie będziesz je przechowywać, idealnie jakby była to lodówka, tylko pytanie czy wszystko zmieścisz. Ja po tygodniu czy dwóch otwieram kontrolnie butelkę i sprawdzam nagazowanie.

Lodówka jest spora, to powinno bez problemu wejść

[JonI]

Najniższa akceptowalna to 0 żeby nie zamarzało, także lodówka jak najbardziej może być. Tylko najpierw sprawdź jedna butelkę czy jest już gaz. A w jakiej temperaturze fermentowałeś?

No właśnie dowiedziałem się, że w niezbyt odpowiedniej dla Pilsa, czyli 20-23 stopnie, chociaż piwo po fermantacji w smaku było w miarę dobre, na pewno nie miało wad. Pytanie co z niego wyjdzie

[MistrzSuspensu]

To zależy czy producent dał drożdże lagerowe czy ale'owe.

[JonI]

tego nie wiem, bo byly noneme :P

[Jimmy_jb]

W takiej temperaturze nawet z drożdży lagerowych wyjdzie ale. Skoro masz lodówkę to możesz jej użyć do fermentacji i wtedy będziesz miał pilsa. Wystarczy do brewkitu dokupić odpowiednie drożdże, np. W34/70 i fermentować w temperaturze poniżej 15 stopni.

[JonI]

W takiej temperaturze nawet z drożdży lagerowych wyjdzie ale. Skoro masz lodówkę to możesz jej użyć do fermentacji i wtedy będziesz miał pilsa. Wystarczy do brewkitu dokupić odpowiednie drożdże, np. W34/70 i fermentować w temperaturze poniżej 15 stopni.

Ale, chodzi o to, żeby włożyć tam fermentor?:P

[Kazimierz_W]

Kolego, nie zrobiłeś pilsa, tylko ale. W zestawie puszkowym miałeś na 99% drożdże do ale, fermentowałeś pewnie w temp koło 20*C. Refermentacje robimy zawsze w temp fermentacji główniej. Leżakowanie w niższej, np. w takiej jak będziesz pił.

[Jimmy_jb]

Ale, chodzi o to, żeby włożyć tam fermentor?:P

Tak, dokładnie.

[JonI]

Refermentacja zaczęła się 2 stycznia ok 23. Dzisiaj spróbowałem piwa, jest już lekko nagazowane, ale smak jest mocno wodnisty, chociaż czuć chmiel to smakuje trochę jak woda z chmielem;P
Czy ten smak jeszcze mocno dojrzeje podczas leżakowania? Jak to wygląda?