Pirosiarczyn a piwo?

[pawcio1]

Czy mozna dezynfekować naczynia np. butelki czy balon pirosiarczynem potasowym??.Używam go do dezynfekcji przy robieniu win domowych.
Druga sprawa jak długo roztwór pirosiarczynu jest aktywny.??
Czy nie wpłynie zle na piwo??
Mam także chloraminę, ale jest zdecydowanie mniej trwała.

[Czes]

Pirosiarczyn nie jest dezynfektantem!
Owszem, działa w moszczu winnym ale raczej inhibitując wzrost bakterii i dzikich drożdży niż likwidując je. Ta aktywnosć w moszczu jest możliwa dzięki niskiemu, niższemu niż w piwnej brzeczce, pH roztworu.
Pirosiarczyn potasowy jest czasami dodawany do gotowego piwa jako antyutleniacz (E 224).

[pawcio1]

Czes napisał(a)
Pirosiarczyn nie jest dezynfektantem!
Owszem, działa w moszczu winnym ale raczej inhibitując wzrost bakterii i dzikich drożdży niż likwidując je. Ta aktywnosć w moszczu jest możliwa dzięki niskiemu, niższemu niż w piwnej brzeczce, pH roztworu.
Pirosiarczyn potasowy jest czasami dodawany do gotowego piwa jako antyutleniacz (E 224).

Ale na przykład balony przed nalaniem wina dezynfekuje się pirosiarczynem??
Kwas siarkawy jest także dezynfekatorem czy dezynfektantem jak Ty napisałeś??
Czyli jednak chloramina B wraca do łask

[elroy]

pawcio1 napisał(a)

Czyli jednak chloramina B wraca do łask

Ja osobiście dezynfekuję sodium metabisulphite, jak na razie, odpukać, z dobrym skutkiem.
Nie wymaga dodatkowego płukania, co przy np. większej ilości butelek uważam za wygodne.
Osobiście polecam zamiast chloraminy.

[pawcio1]

A gdzie kolega toto kupuje i jak to sie stosuje ??

[elroy]

pawcio1 napisał(a)
A gdzie kolega toto kupuje i jak to sie stosuje ??

jest to dostępne na:

http://www.browamator.pl/szczegoly.p...edm=203698&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183117&grp=&sortuj=nazwa

oraz:

http://cabsyd.com.pl/Akcesoria.htm

Inna nazwa to Dwusiarczyn sodu (pirosiarczyn sodu) E223
Można zerknąć na:

http://www.republika.pl/spozywcze/konserwanty.html

Sposoby stosowania: 1 mała łyżeczka na pół litra wody (ja dodaję zwyklę trochę więcej i na 'oko
Przepłukać (oczywiście już czyste butelki) i zostawić do lekkiego obeschnięcia. Również same opary wysychającego roztworu mają zdolności bakteriobójcze. Tak np dezynfekuję fermentor. Wlewam około 1-2 litrów takiego roztworu, zamykam szczelnie, mieszam kilka razy enegricznie i zostawiam na jakieś pół godziny. Później mimo wszystko przepłukuję czysta zimną wodą. Ale butelki już nie (lekkie lenistwo)

Nie stwierdziłem również wplywu na smak, oraz jakiś pobocznych skutków.

Jeżeli ktoś jeszcze, tak jak ja, używa tego środka, to proszę o opinie!
Pozdrawiam!

[Krzysiu]

Odp: Pirosiarczyn a piwo??

pawcio1 napisał(a)
Czy mozna dezynfekować naczynia np. butelki czy balon pirosiarczynem potasowym??...(

A po co ci ta chemia? Ja używam wrzątku.

[pawcio1]

Odp: Odp: Pirosiarczyn a piwo??

Krzysiu napisał(a)

A po co ci ta chemia? Ja używam wrzątku.

Butelkom nie zaszkodzi ale mojemu ojcu kilka lat temu balon pękł po wlaniu wrzątku

[oldwit73]

trwałosć roztworu pirosiarczyn sodu

Witam,

Szanowni piwowarzy czy macie jakieś doświadczenia jeżeli chodzi o trwałość roztworu pirosiarczynu sodu. Czy np roztwór ok 5l po przepłukaniu fermentatora, butelek i innych przyrządów można zlać i przechowywać np w lodówce aż do następnego użycia np za 3 tygodnie ? Czy nadal zachowa swoje właściwości dezynfekcyjne ? A może nie ryzykować i za każdym razem przygotowywać nowy roztwór ? Z dołu ( z piwniczki) dziękuję za informacje.
Pzdr oldwit

[kopyr]

Witam,

Szanowni piwowarzy czy macie jakieś doświadczenia jeżeli chodzi o trwałość roztworu pirosiarczynu sodu. Czy np roztwór ok 5l po przepłukaniu fermentatora, butelek i innych przyrządów można zlać i przechowywać np w lodówce aż do następnego użycia np za 3 tygodnie ? Czy nadal zachowa swoje właściwości dezynfekcyjne ? A może nie ryzykować i za każdym razem przygotowywać nowy roztwór ? Z dołu ( z piwniczki) dziękuję za informacje.
Pzdr oldwit

Ja bym nie ryzykował.

[kentaki]

Wydaje mi się, że jeżeli po użyciu zlejemy roztwór piro do szczelnego pojemnika/słoika to kilka tygodni może postać i raczej zachowa swe właściwości puki będzie ostro/dusząco śmierdział i nie zmętnieje. W lodówce bym go raczej nie trzymał, bo istnieje ryzyko wylania, a ulatniające sie opary mogą spowodować korozję, zresztą szkoda miejsca.

[fidoangel]

Roztwór ten tak naprawdę nie jest roztworem dezynfekcyjnym bo aktywnie działa gaz, który powstaje po zalaniu proszku wodą. Po otwarciu fermentora większość uleci a sam płyn ma zapewne znikome własności odkażające.

Co do trzymania - u mnie łyżeczka piro zalana litrem wody i zamknięta w fermentorze stoi po kilka miesięcy i nic się nie dzieje a po otwarciu trzeba nadal uważać na gaz "siarkowy"

[miksiok]

Czasem robię w ten sposób i na razie działa.
Jeśli po tych 3 tygodniach otworzysz pojemnik, powąchasz i cię nie odrzuci to znaczy, że musisz robić nowy roztwór

[fidoangel]

Czasem robię w ten sposób i na razie działa.
Jeśli po tych 3 tygodniach otworzysz pojemnik, powąchasz i cię nie odrzuci to znaczy, że musisz robić nowy roztwór

Z fermentorem tak robisz?

[oldwit73]

Dzięki za informacje, dobry pomysł z pozostawieniem roztworu w fermentatorze. Pzdr