cicha fermentacja

[mcfinn]

Mam pytanie, na ktore odpowiedz jest zapewne dla wszystkich oczywista, ale dla mnie niekoniecznie. Kiedy mozna zaczac cicha fermentacje? W momencie, gdy drozdze skoncza pracowac w czasie pierwszej fermentacji? Z Waszej dyskusji wnioskuje, ze po fermentacji burzliwej zostaje jeszcze wystarczajaca ilosc drozdzy, aby przeprowadzic fermentacje cicha. Wiec, jak dlugo powinna potrwac cicha fermentacja? I przy jakim Blg ja zaczac?Dziekuje i pozdrawiam.

[anteks]

w tym temacie są odpowiedzi na twoje pytanie (np post nr 2 ) , przy jakim blg trudno powiedziec zależy od jakiego startujesz ( przydatny balingometr aby stwierdzic czy fermentacja główna już ustała )

[aMarcin]

Jak bardzo i czy w ogóle zaszkodzi piwu prowadzenie fermentacji cichej w fermentorze tylko przykrytym pokrywką ?

[Maggyk]

Jak bardzo i czy w ogóle zaszkodzi piwu prowadzenie fermentacji cichej w fermentorze tylko przykrytym pokrywką ?

Szczerze mówiąc chwilę mi zajęło zanim zajarzyłam o co pytasz - stary wątek. Fermentor od zawsze przykrywamy tylko przykrywką - piwo nam wychodzi.

[Marusia]

Może aMarcinowi chodzi o przykrycie, bez zamykania. Lepiej zamknąć.

[anteks]

Fermentor od zawsze przykrywamy tylko przykrywką - piwo nam wychodzi.

Jak Tobie wychodzi to mocniej dociśnij

[aMarcin]

Miałem na myśli przykryty tylko pokrywką bez rurki jak na burzliwej

[Seta]

Większość z nas nie używa rurki w ogóle. Nie szkodzi to piwu.
Tylko wtedy przydaje się mieć pełna pokrywkę (bez tej dziury na rurkę).

[Marusia]

Zamknij pokrywę szczelnie i gotowe

[anteks]

Większość z nas nie używa rurki w ogóle. Nie szkodzi to piwu.
Tylko wtedy przydaje się mieć pełna pokrywkę (bez tej dziury na rurkę).

Podobno są przypadki nie reformowalnych piwowarów
dziurkę można zakleić taśmą

[Seta]

Podobno są przypadki nie reformowalnych piwowarów

Nie wiem po której jesteś stronie ale nie uważam stosowania rurki za błąd. Sam nie stosuje, bo jest mi tak wygodniej (żeby piętrować, czy przenosić fermentatory).

dziurkę można zakleić taśmą

Można zwłaszcza w cichej. ale to słaby punkt w przypadku pienistej fermentacji burzliwej lub podczas przenoszenia fermentatora.

[aMarcin]

Dzięki za odpowiedzi, mam własnie pokrywę bez dziurki, a ogólnie to używam rurki, tylko źle coś obliczyłem czas zwolnienia fermentora z rurką

[anteks]

Nie wiem po której jesteś stronie .


.

Po ciemnej przy burzliwej używam rurki , przy cichej nie ( chyba że wszystie dekle bez dziurki są zajęte to zaklekjam taśmą i na wiadro )

[korko_czong]

Witam.
Małe pytanie odnośnie cichej fermentacji. Ponieważ w mojej piwnicy już dawno nie ma właściwych temperatur piw dolnej fermentacji (temp 16* C), postanowiłem zaadaptować na potrzeby cichej nieużywaną lodówkę która zagracała mi piwnicę. Wstawiłem tam piwko na cichą (monachijskie ciemne), temperatura na termostacie wynosiła 5*C. Dzisiaj z ciekawości zajrzałem do lodówki... Co się okazało termostat był chyba zepsuty czy coś, bo temp. była około zera i całe piwo zamarzło i zamieniło się w lodową bryłę...
Co teraz? Miał kiedyś ktoś taki przypadek? Może się przez to zepsuć piwo? Drożdże do czegoś się jeszcze nadają czy mogę uznać że nie przeżyły?

[jacer]

Ja bym pociął na kawałki, nabij na patyki i masz lody piwne

A na serio, to rozmróź i butelkuj, pewnie się już sklarowało.

Najczęściej tak jest, że lodówki wywalone do piwnicy nie działają