Technologia Piwowarstwa i słodownictwa -KUNZE

[Paryz]

Można te skany jeszcze dostać?

[ART]

włóż trochę wysiłku w wyszukiwarkę to sam sobie poradzisz ze zdobyciem

[Piwowar]

Z tą "biblią" to kolega lekko przesadził, Kunze opisuje tylko podstawowe zagadnienia, właściwsze było by okreslenie - elementarz. O wiele lepsza jest książka autorstwa pana Heyse "Technoligie Brauer und Malzer" i monumentalne dzieło belgijskiego profesora DeClerca.

Michał wybacz że się wtrącę, ale nie każdy posiada taki stopień wtajemniczenia jak Ty. Dla amatora jak ja i pewnie dla większości tutaj zebranych, Kunze to trochę więcej niż elementarz. Przyznam się że czytałem go już trzy razy, dwa razy po polsku i raz po niemiecku, a ciągle pewne rzeczy są dla mnie niezrozumiałe. Doktora Heyse znam nawet osobiście, ale jeszcze się nie odważyłem zabrać do jego dzieła, chociaż mogę je mieć w każdej chwili. Po prostu wydaje mi się, że jestem jeszcze na to za głupi, a żeby zmądrzeć, to chyba już za stary.

[Paryz]

Luzuj, znalazłem, ale dość kiepskiej jakości...

[Zukowiec]

Można "zacytować trochę fragmentów z tej książki? Będę bardzo wdzięczny

Jak w temacie. Poszukuję profesjonalnej lektury o piwowarstwie. ale wszędzie tylko w języku angielskim

[Jimmy_jb]

Jest po polsku na chomikuj.pl.