filtracja brzeczki po chmieleniu

[mirkap]

jakie macie sposoby na oddzielenie brzeczki nastawnej od szyszek chmielowych (poza sposobem pieluchowym)?

[pjenknik]

Opisywane były kadzie filtracyjne z wiaderek z mnóstwem dziurek w dnie. Ja osobiście używałem b. gęstego sita.

[mirkap]

jasne,

tylko że przymierzam sie do wykonania filtratora wg pomysłu kolegi lukuj (lodówka turystyczna + miedziana rurka) i nie wiem czy do chmielu też sie nada, a dwa filtratory to za dużo.

[Kapselek]

Witam !
Ja z kadzi warzelnej ściągam brzeczkę przez lewarowanie.
Na koniec wężyka zanurzonego w brzeczce zakładam plastikowy "druciak" taki do szorowania garnków (przeznaczony tylko do pracy z piwem), zatrzymuje szyszki i do kadzi fermentacyjnej płynie odcedzona brzeczka.
Pozdrawiam i na zdrowie

[Standarte]

Kapselek napisał(a)

Ja z kadzi warzelnej ściągam brzeczkę przez lewarowanie.
Na koniec wężyka zanurzonego w brzeczce zakładam plastikowy "druciak" taki do szorowania garnków (przeznaczony tylko do pracy z piwem), zatrzymuje szyszki i do kadzi fermentacyjnej płynie odcedzona brzeczka.

Ja początkowo przelewałem brzeczkę partiami przez sito. Później korzystałem z węża przelewowego skierowanego na sitko i uznałem, że to dobry pomysł. Problem pojawia się, gdy szyszka wciśnie się w wężyk blokując przepływ - postanowiłem więc jeden koniec węża zabezpieczyć małym sitkiem - tak jak to opisuje Kapselek. Na pewno to zrobię, choć myślałem raczej o wykorzystaniu sitka z baterii sanitarnej.

[Kapselek]

Standarte napisał(a)
... myślałem raczej o wykorzystaniu sitka z baterii sanitarnej. [/B]

"Smoczek" zrobiony z plastikowego "druciaka" ma tą zaletę , że jego powierzchnia w porównaniu do powierzchni przekroju wężyka jest bardzi duża i nie ma możliwości zatkania go.
Sitko z baterii sanitarnej jest dużo mniejsze i może się zetykać ale ma mniejsze oczka i dokładniej odcedza.
Należy próbować

[slado]

Ja wykorzystuję sitko plastikowe średnicy około 15 cm. Pod sitkiem pielucha dedykowana tylko do tego celu wyłożona w plastikowym durszlaku. Odcedzanie mało kłopotliwe ale potrzebna jest druga osoba.
Jak opracuję inną metodę to dam znać.

[crizz]

slado napisał
Ja wykorzystuję sitko plastikowe średnicy około 15 cm. Pod sitkiem pielucha dedykowana tylko do tego celu wyłożona w plastikowym durszlaku.

A nie wystarczy samo sitko? Albo sam durszlak z sitkiem?

[slado]

Heh, Crizz. Nie, nie wystarczy.
Sitko zatrzymuje szyszki, pieluszka dodatkowo drobny osad a durszlak jest łonem pieluszki i ma za zadanie tylko podtrzymywanie jej.
Ale oczywiście nie twierdzę że sposób jest najlepszy Taki po prostu zastosowałem.

[crizz]

slado napisał:
Heh, Crizz.

??

Sitko zatrzymuje szyszki, pieluszka dodatkowo drobny osad a durszlak jest łonem pieluszki i ma za zadanie tylko podtrzymywanie jej.

Ja zastosowałem durszlak wyścielony zwojem bandaża i wystarczyło. Bandaż zatrzymał wszystko.

[slado]

crizz napisał(a)
??

Ja zastosowałem durszlak wyścielony zwojem bandaża i wystarczyło. Bandaż zatrzymał wszystko.

Heh to takie ehhh, westchnienie... Nic takiego szczególnego.
Czyli w zasadzie masz to samo co ja, durszlak z wyściółką...
Operuję sitkiem dla przerzucania szyszek ponownie do gara które później zalewam wodą dla dokładnego wypłukania. Mieszam, wyciskam szyszki używając łyżki warzelnej i znów przecedzanie. Chcę by odzysk substancji wartościowych był możliwie jak największy.

[Archer]

A czy można po przefiltrowaniu zacieru, potem zagotować go z chmielem i przefiltrować chmiel przez młóto pozostałe w kadzi filtracyjnej ?
Byłoby to dla mnie wygodne, ale nie wiem czy technologicznie poprawne...

[pawcio1]

Archer napisał(a)
A czy można po przefiltrowaniu zacieru, potem zagotować go z chmielem i przefiltrować chmiel przez młóto pozostałe w kadzi filtracyjnej ?
Byłoby to dla mnie wygodne, ale nie wiem czy technologicznie poprawne...

IMO strasznie wydłużysz sobie czas .
Filtracja przez młóto 20 litrów powinna trwać ponad godzinę.Poza tym jeśli wcześniej wymywałeś cukry to nie jest to dobry pomysł.
Ja szyszki filtruję tak z grubsza , męty i drobne kawałki szyszek są w warce podczas burzliwej fermentacji.Osiadają na dnie i zostają tam przykryte przez opadające drożdze.Po obciągu do balona nie mam już z nimi żadnych problemów.

[Archer]

U mnie filtracja 15 litrów (w takiej ilości wody zacierałem, potem uzupełniłem do 20 litrów w fermentorze, przed dodaniem drożdży) trwa jakieś 10 minut, dlatego z mojego punktu widzenia wygodne byłoby filtrowanie przez młóto, zamiast kombinowania z dodatkowym sprzętem-durszlak, sito, pieluszka...rozumiesz...Nie wiem tylko, czy przepuszczenie gorącej, nachmielonej brzeczki przez młóto nie zaszkodzi mojemu piwku.

[Archer]

No chodzi dokładnie o to, czy z tego młóta w takim przypadku nie wydzielą się jakieś enzymy, czy frakcje, czy inne niespodzianki źle wpływające na jakość piwka.