Piwa pszeniczne (pszenne) - artykuł Czesa -komentarze

[ART]

Zapraszam do komentowania artykułu naszego Czesa o piwach pszenicznych:

http://www.browar.biz/artykuly.php?id=109

[Warek]

Witam
Mam nadzieje, że niebawem dotrze do mnie słód pszeniczny i drożdze Wyeast.
Po przeczytaniu dokładnie wiem co i jak mam zrobić.
Dzięki.

[kangurpl]

Przeczytałem jednym tchem, pozostaje tylko liczyć na kolejne artykuły.
W części opisującej surowce Czes pisze o trudnościach ze śrutowaniem słodu pszenicznego w warunkach domowych. Ja swój pierwszy słód pszeniczny (z powodu braku śrutownika) rozdrabniałem (śrutowałem?) przy pomocy wałka do ciasta i tłuczka do mięsa.
Metodę "wałka" zresztą opisał sam Czes w jednym z wcześniejszych swoich artykułow na forum. Wpakowałem słód do worka foliowego i wałkowałem (w desperacji okresowo waliłem tłuczkiem) na desce. I w efekcie otrzymałem piwo pszeniczne które uważam za jedne z najlepszych jakie zrobiłem

[elroy]

Najbliższą warkę oprę o ten właśnie artykuł.
Nie ukrywam, że nie wiedziałem o pozytywnym wpływie dekokcji w piwach pszenicznych. Widać pora i za to się zabrać.

[Krzysiu]

Jasno, konkretnie, ciekawie. Gratulacje i podziękowania.

[naczelnik]

Rzeczowe podejście do sprawy jednym słowem.
Przy okazji wspomnę , że na którejś z (chyba) niemieckich stron widziałem spis piw, z których - podobno - z powodzeniem można pozyskiwać drożdże, nadające się do fermentowania brzeczki.
Postaram się odszukać te informacje, bo mogą być ciekawym uzupełnieniem tematu piw pszenicznych.

[ergie]

Dopóki nie przeczytałem tego tekstu byłem na 99% pewien, że już niedługo uważęsobie dobrego ciemnego pszeniczniaka. Teraz widzę, że to chyba predko nie będzie

Ale tekst baaaaaaaaaaaardzo ciekawy

[Sven]

Można to nazwać kieszonkową encyklopedią na temat warzenia pszeniczniaków, ciekawa i przydatna rzecz!

[naczelnik]

naczelnik napisał(a)
Postaram się odszukać te informacje, bo mogą być ciekawym uzupełnieniem tematu piw pszenicznych.

Przeszukałem komputer i mam. Autor jednej ze stron pisze, że odpowiednie drożdże do pszeniczniaków można spróbować pozyskać z następujących piw:
Appenzeller Hefeweizen
Pinkus - Hefeweizen
Kuchlabuer Weisse .
Podobno także dość znany Tucher pszeniczny rozlewany jest z drożdżami górnej fermentacji.

Być może ktoś posiada, znalazł gdzieś podobne informacje. Mogą sie przydać.

[żąleną]

Drożdże można pozyskać jeszcze z pszenicznego Schneidera.

[pjenknik]

Mi Czes polecał drożdże ze Schneider Weisse.

[naczelnik]

O tych drożdżach nie wspomniałem , bo o nich już jest w artykule

[peter_1000]

CZESIU!!!! Chcemy więcej. Najlepiej to całą Biblię Piwowarstwa Domowego. . A tak bliżej ziemi to przed moim przyszłotygodzniwym zacieraniem pszeniczniaka to dla mnie tekst jakby z nieba. Dużo rzeczy mi wyjaśnił (choćby wspomniana przez Elroya sprawa dekokcji).

[Małażonka]

No cóż, nie napiszę nic nowego: artykuły Czesa czyta się rewelacyjnie, zawsze są rzetelnie, a zarazem w przystępny sposób napisane - każdy w nich znajdzie coś dla siebie

[mjp]

Dzięki za ten artukuł. Właśnie dotarł do mnie słód pszeniczny i w sobotę zamierzam zacząć warzyć. No i chyba zmierzę się z zacieraniem dekokcyjnym..... Chociaż mam lekkiego stracha. Mała prośba do ARTa, czy dało by się ten artykuł zamieścić także w formie do druku? Wygodniej się warzy piwo mogąć zerknąć do takiej ściągi w dowolnej chwili. I całkiem prywatne pytanie, czy ktoś z forumowiczów z Wrocławia i okolic ma na zbyciu drożdże WLP300? Do warki chciałem użyć odzyskane drożdże z fermentacji gotowca Browamator - pszeniczne, ale po tej lekturze nie uważam tego za najlepszy pomysł...
Jeszcze raz dzięki za artykuł