Własna hodowla drożdży - artykuł Naczelnika - komentarze

[michalh]

siuks69 napisał(a)
Może 3 małe usprawnienia w celach zachowania lepszej sterylności:
1. Maseczka chirurgiczna.
2. Rękawiczki chirurgiczne
3. Aby w trakcie namnażania drożdży nie trzeba była manipulować korkami w celu upuszczania dwutlenku węgla można wykonać zatyczki z jałowej waty oczywiście sterylnej a dopiero potem zatykać korkami z gumy.

Mi się te usprawnienia podobają, a szczególnie to z watą. Mam tylko wątpliwości czy przez tę watę nie przylecą z zewnątrz bakterie.

[macmon]

1. Gratulacje dla Naczelnika za wyczerpujący artykuł o przechowywaniu drożdży na skosach. Jako mikrobiolog nie mam właściwie uwag. Może taka, że ze skosu powinno posiewać się do większej ilości probówek, np 5 szt. i po ich inkubacji 24 godz. w temp pokojowej obejrzeć pod mikroskopem preparaty pobrane z każdej probówki (na okoliczność występowania dzikich drożdży, które łatwo zdiagnozować. Probówki ocenione jako pewne, z ładnie wykształconymi komórkami drożdży, z widocznymi pączkującymi komórkami uzywamy do przesiewu na większe objętości. Te zakażone albo z marnie wyglądającymi komórkami drożdży uzlewniamy.
2. Szkło traktujemy w ten sposób, że myjemy probówki, erlenmajerki w wodzie, jeszcze trochę mokre korkujemy korkiem z waty i wygrzewamy w 120 st przez 1 godz. Delikatnie z ogniem, aby się korki nie zapaliły. Szkło będzie jałowe. Następnie w warunkach sterylnych (spirytus, palnik, manipulacja korkami dobrze opisana przez Naczelnika) wlewamy rozpławione podłoże do probówek i po zakorkowaniu formujemy skosy. Można byłoby (przy niepewności jałowości rozlewu podłoża) po nalaniu podłoże do probówek i zakorkowaniu ich korkami z waty, wsadzić je pionowo do łaźni z wrzącą wodą i spasteryzować albo jak kto chce poddać tyndalizacji. Lecz czasem agar nie wytrzymuje długotrwałego przegrzania i traci zdolność do żelowania w 45 st. Delikatnie z tym grzaniem podłoża. Agaru powinno być 2% w podłożu.
3. Zamiast korków nakładanych na probówki zastosujcie korki zrobione z waty, sporządzanie ich to abecadło mikrobiologiczne. Przepuszczają gaz, ale też zabezpieczają przed zakażeniem. Jeśli macie obiekcje, to po zaszczepieniu nałóżcie na nie luźne kapturki zrobione z alufolii, aby nie było ekspozycji mikroflory na korek. Dodatkowo jedna uwaga, korek z waty spowoduje powolne wysychanie podłoża, tak że może zastosować go w początkowym okresie gazowania z probówki, a po ochłodzeniu skosu, wymienić korek na plastikowy nasuwany na probówkę.
4. Nie polecam długotrwałego przechowywania drożdży zarówno na skosie, jak i w szalkach Petriego - 3 miesiące. Do długiego przechowywania drożdże się liofilizuje.

[lunaak]

Wszystko bardzo ładnie, ale:
korki bakteriologiczne są nakładane na probówki a nie wciskane - te przedstawione na zdjęciach są chemiczne. Nakładane mają tę wielką zaletę, że nie ma mowy o zabrudzeniu powierzchni stykającej się ze szkłem tak jak to widać na zdjęciu . Między innymi po to opala się wylot probówki przy jej otwieraniu I ZAMYKANIU.
Nie ma potrzeby sterylizacji blatu, blat się dezynfekuje tylko przecierając go denaturatem. Maski czy inne bajery to nie na takie operacje . Co jest ważne: należy pracować w bliskiej okolicy płomienia palnika, takie jaki daje palnik laboratoryjny (Bunsena, Teclu, Mecker nie), ponieważ okolica ta jest bezpieczna, jest w niej bardzo mało drobnoustrojów oraz mało cząstek kurzu etc. I to wystarcza na potrzeby drożdży i innych preparatyk mikrobiologicznych.
Skosy z reguły robi się następująco: rozpławione podłoże wlewa się do probówki do wysokości 1/3 a następnie kładzie się probówkę na rączce ezy opierając o korek (pamiętać o opalaniu)...Przy zachowaniu tego wszystkiego bardzo trudno zakazić pożywkę czy matkę drożdżową. pozdrawiam.

[lunaak]

PS. Probówki bakteriologiczne nie mają wywiniętych brzegów - o tym zapomniałem dodać.

[lunaak]

Korki z waty stosowane są powszechnie w preparatyce mikrobiologicznej, sterylizowane. Pozwalają na swobodny obieg powietrza i jednocześnie nie wpuszczają bakterii ani pyłu z powietrza. pozdrawiam

[przemar]

3. Zamiast korków nakładanych na probówki zastosujcie korki zrobione z waty, sporządzanie ich to abecadło mikrobiologiczne.

1. Wszystko fajnie tylko dla mnie to i tak czarna magia czy coś więcej na temat tych korków, czyli jak je sporządzić można prosić?

2. Czy używając szalki Petriego - wydaje mi się łatwiejsze operowanie przyżądami należy je jakoś dodatkowo zabezpieczyć przed inwazją niechcianych mikrobów?

3. Czy taki palnik się nada do tego przedsięwzęcia.

za skosy

[SlawekT]

Dezynfencja sprzętu do posiewu drożdży

Ponieważ obecne przepisy gazownicze niechętnie traktują podłączenie jakichkolwiek urządzeń gazowych (w tym i palnika lab) na własną rękę, nie mam za bardzo ochoty robić jakiegoś trójnika z zaworem i odejścia do podłączenia się z palnikiem. Sądzę, że dezynfekcja próbek w jednym z szeroko dostępnych środków biobójczych powinna w zupełności wystarczyć Omijałoby sie wtedy kłopotliwe zabawy z palnikiem. Co tym sądzi kolega naczelnik?

[Maidenowiec]

Dezynfekcja dezynfekcją, ale generalnie sterylizacja i samo opalanie w trakcie chociażby nad palnikiem kuchenki to jednak przydatna rzecz. Skosów osobiście nie robiłem, ale trochę czasu spędziłem na laborkach z mikrobiologii robiąc inne preparaty i osobiście bym się obawiał o czystość hodowli.

PS. W znaczeniu skosów z drożdżami, z innymi mikrobami i owszem

[radekam]

Odświeżam wątek.
Po latach kupowania drożdży i używania poprzedniej gęstwy doszedłem do wniosku że pora rozpocząć ich hodowlę.
I tak po wyczytaniu chyba wszystkiego na ten temat i mając na uwadze to że kiedyś, bardzo dawno temu ukończyłem analitykę medyczną (choć nigdy nie pracowałem w tym zawodzie) pojawił się w mojej głowie pomysł, aby zamiast bawić się w przygotowywanie skosów, ich sterylizację itd użyć gotowych, aptecznych podłoży do moczu. Jest to taka płytka, pokryta z dwóch stron podłożami w szczelnym i jałowym pojemniku.
W necie znalazłem Uromedium http://zum.org.pl/2.2.7.html
i Mycomedium http://www.biomed.pl/index.php?optio...=69&Itemid=157
Zaraz więc pobiegłem do apteki na osiedlu i zakupiłem tam za 6,50 zł Uromedium.
Mycomedium nie mieli, ale poganiam po mieście to może znajdę.
I teraz tak
Czy ktoś tego używał? Jeżeli tak to z jakim skutkiem?
Ja na razie tak sobie myśle: Kiedy zleję piwko w następnym tygodniu, i dobiorę się do gęstwy to za pomocą jakiego druta (czytaj ezy) wysieję ją na podłoże (teoretycznie powinno wystarczyć nawet zamoczenie podłoża w piwie), potrzymam z dzień, na stole, zobaczę czy coś wyrośnie i potem do lodówki. Zrobię to z Uromedium i Mycomedium (jak kupię gdzieś to ostatnie). Jedyna wątpliwość jaka mi się nasuwa to to że te podłoża są cienkie i może będzie potrzeba częstego przesiewania.
Zapraszam do dyskusji

[Krzysiu]

To zależy. Ja właśnie uruchomiłem drożdże po czterech latach spoczywania w zapomnieniu w lodówce. Ani ich nie przesiewałem, ani w ogóle nie ruszałem.

[radekam]

A na czym one były? Na skosach?

[darko]

Małe prawdopodobieństwo, że drożdże przeżyją dwa lata. Powinny być sprawne przynajmniej pół roku

Właśnie obudziłem drożdże THG posiane na skosie dokładnie trzy lata temu. Żyją, starter pachnie pięknie

[aMarcin]

Odświeżę wątek, bo poważnie zastanawiam się na rozpoczęciem hodowli. Mam jednak mały problem, bo o ile większość sprzętu znalazłem do kupienia bez problemu, to mam kłopot ze znalezieniem odpowiednich korków/nakrętek do próbówek. Miałem zamiar kupić te próbówki: http://www.bionovo.pl/produkty-138-150.html i tu właśnie pojawia się problem, bo nie mogę znaleźć nakrętek, a próbówek bakteriologicznych od razu z korkami też nie ma za wiele (albo ja nie potrafię znaleźć ), a jeśli już są to bardzo drogo. Ktoś coś poradzi ?

[bogdan62]

Odświeżę wątek, bo poważnie zastanawiam się na rozpoczęciem hodowli. Mam jednak mały problem, bo o ile większość sprzętu znalazłem do kupienia bez problemu, to mam kłopot ze znalezieniem odpowiednich korków/nakrętek do próbówek. Miałem zamiar kupić te próbówki: http://www.bionovo.pl/produkty-138-150.html i tu właśnie pojawia się problem, bo nie mogę znaleźć nakrętek, a próbówek bakteriologicznych od razu z korkami też nie ma za wiele (albo ja nie potrafię znaleźć ), a jeśli już są to bardzo drogo. Ktoś coś poradzi ?

Przemyśl temat mrożenia drożdży, ja odszedłem od skosów, dla mnie to zbyt dużo zachodu i miałem wiecznie problemy z żelowaniem agaru. Przy mrożeniu zero roboty, a skuteczność bardzo zadowalająca (moje po dwóch latach ładnie startują).

[aMarcin]

Przemyśl temat mrożenia drożdży, ja odszedłem od skosów, dla mnie to zbyt dużo zachodu i miałem wiecznie problemy z żelowaniem agaru. Przy mrożeniu zero roboty, a skuteczność bardzo zadowalająca (moje po dwóch latach ładnie startują).

Kurcze, trochę za późno, bo już zamówiłem większość sprzętu, ale mam nadzieję, że nie będzie tak źle.