Piwo o zapachu i posmaku skuna

[yendras]

ArturŁ napisał(a)
Brok (i nie tylko,jest jeszcze parę piwek) też ma zapach konopii.Wyjaśnić tego natomiast nie umiem.

Tak, ale tylko tzw. Brok Export czyli właśnie w zielonej bezzwrotnej butelce.

[adam16]

Może uda mi się potwierdzić lub zdementować informację o fatalnym wpływie zielonego szkła na smak i zapach piwa. Zamierzam zapakować kilka zielonych butli moim piwem z drugiej warki. Będę miał porównanie zieleni i brązu. A i do białych butelek naleję. Za parę miesięcy będzie wiadomo co i jak. Jak obstawiacie - będą skuny?

[Twilight_Alehouse]

Ja wprawdzie lałem pierwsze cztery warki również w zielone butelki, jednak efektów skunksowych nie zaważyłem, bo piwo stało w piwnicy. Może zaryzykuję przy następnym rozlewie i potrzymam jedną zielonę butelkę w świetle dziennym.

[bigzzgib]

Ostatnio w Aldim "niebieskim" zakupiłem dwa 6-paki Martinusa jeden w ciemnych plastikach a drugi w jasnych po 0,5.Cena za pakiet 1.65 E plus kaucja za butelki Ten w jasnych nazywał się Gold i rzeczywiście miło zaskoczył mnie swym "ziołowym" aromatem

[rozbor]

Aby rzecz sprawdzić "namacalnie" przeprowadziłem test.
Kilka butelek trzymałem przez dwa tygodnie na parapecie.
Wczoraj jedną butelkę wygrzebałem z piwnicy, a drugą wziąłem z parapetu (obie z jednej warki, zabutelkowane 5.12.2004).

Już na pierwszy rzut oka widać różnicę - piwo naświetlane jest nieco mętniejsze - butelka z lewej.
Po otwarciu już z daleka wyczułem ów charakterystyczny zapach skuna. Oczywiście z butelki parapetowej, w butelce piwnicznej go nie ma. W smaku nie wyczułem różnicy.

Piwo było bardzo słabo chmielone - 20g goryczki i 20g aromatu na 16 l brzeczki.

Niedługo porównam butelkę zieloną i brązową - obie naświetlane.

[rozbor]

No i porównałem. Ten chrakterystyczny zapaszek pojawił się również w butelce brązowej, ale w znacznie mniejszym stopniu.

Wniosek - butelki brązowe należy również przechowywać w ciemnym miejscu. Chyba, że nam na tym zapachu zależy.

[Marcin_wc]

Wznawiam temat, bo jak dla mnie delikatny posmak(nie aromat) skuna połączony z goryczką chmielową, to rzecz nie do przecenienia w lagerze, jednak niektóre piwa(np. duński carlsberg) mają ten posmak nawet gdy są rozlewane w puszki(czarne) zamiast zielonych butelek. Gdybym tylko wiedział jak bardzo chetnie dodał bym ten posmak do mojego piwa.

[bigzzgib]

Bardzo wyrazisty ten genialny posmak zaobserwowałem ostatnio w Broku w zielonej butelce

[e-prezes]

jeśli to jest ten skun to ja nie chce tego w swoim piwie. jest tyle aromatów (naturalnych) którymi można obdarzyć piwo w fazie produkcji, że świadome uzyskiwanie takiego smrodu jest dla mnie dziwne. rozumiem jednak, że o gustach się nie rozmawia

[Marcin_wc]

Tak jak dziwne jest robienie perfum na piżmie, które śmierdzi. Dla mnie bardzo mała ilośc skunowatego posmaku to coś czego brakuje mi w wielu piwach.

[CarlBerg]

Test po roku i 2 latach od zabutelkowania.

Wszystkie piwa w zielonych butelkach posiadają charakterystyczny, mocny aromat.
Piwo z butelek brązowych (z tych samych warek) takiego aromatu nie ma.
Wszystkie skrzynki stały w zaciemnionym miejscu.