Piwo kawowo- karmelowe- przepis?

Collapse
X
Collapse
 
  • Strona z 1
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
Previous template Nast.
  • Bombadil13
    Major Piwnych Rewolucji
    • 2005.05
    • 2479
    #1

    Piwo kawowo- karmelowe- przepis?

    Znalazłem niedawno taki przepis:
    "Piwo ciemne
    2,5 kg kawy zbożowej 350 g cukru, 20g chmielu, drożdże
    Kawę i cukier zalać zimną wodą i gotować przez godzinę. Dodać chmiel i gotować kolejną godzinę ...(potem filtrowanie i drożdże)... Po dwóch dniach będzie nadoawało się do picia"
    Poczułem ogromną chęć wypróbowania tego przepisu, z tym, że chciałbym dokonać modyfikacji. Zamiast takiej ilości kawy zbożowej, dodałbym słodu karmelowego i jakiś 1kg pilzeńskiego. Ale w jakich proporcjach? Proszę o sugestie co i jak, no i czy wogóle warto!!!

    Użyłbym drożdży Safale S-04 z właśnie fermentującego Stouta.
    Poszukuję
    Tagi: brak
    • darko
      Major Piwnych Rewolucji
      • 2003.06
      • 2078
      #2
      Wygląda jak przepis na podpiwek. Czyli nie warto .

        Comment

        • mark33
          D(r)u(c)h nieuchwytny
          • 2005.04
          • 3283
          #3
          Zrób standardowe piwo z dodatkiem kawy zbożowej, np. 3 kg pilzna, 300 g karmelowego i około 200g kawy ??? ( to jest przykład lepiej poszukać czy ktoś już takie warzył ), lekko chmielone.

            Comment

            • fidoangel
              Major Piwnych Rewolucji
              🥛🥛🥛
              • 2005.07
              • 3489
              #4
              Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mark33
              Zrób standardowe piwo z dodatkiem kawy zbożowej, np. 3 kg pilzna, 300 g karmelowego i około 200g kawy ??? ( to jest przykład lepiej poszukać czy ktoś już takie warzył ), lekko chmielone.
              Zrobiłem piwo z dodatkiem kawy zbożowej ,takiej klasycznej "Dobrzynki".
              Jedyne wnioski to takie,że baaaaaardzo długo się klarowało w butelkach i na koniec zostało wypite takie na wpółwyklarowane.Za cholerę nie chciało osiąść poniżej połowy butelki.Może to był jakiś mój błąd ale już nie pamiętam bo to dawno było a "dzienniczka" nie prowadziłem jeszcze wtedy.
              "nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)

              Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))

              Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
              Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
              Sprawdź >>>Przewodnik<<<

                Comment

                • mark33
                  D(r)u(c)h nieuchwytny
                  • 2005.04
                  • 3283
                  #5
                  Głównie warzy się z kawa naturalną, tyle znalazłem za chwilę :

                  http://www.browar.biz/forum/showpost...75&postcount=1 <- dodalem 500g kawy.

                  http://www.browar.biz/forum/showpost...5&postcount=19 <-kawa Fort [esencja z] - 0.1kg

                  http://www.browar.biz/forum/showthre...564#post304564 <- dodatki

                    Comment

                    • mark33
                      D(r)u(c)h nieuchwytny
                      • 2005.04
                      • 3283
                      #6
                      Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika fidoangel
                      Zrobiłem piwo z dodatkiem kawy zbożowej ,takiej klasycznej "Dobrzynki".
                      Jedyne wnioski to takie,że baaaaaardzo długo się klarowało w butelkach i na koniec zostało wypite takie na wpółwyklarowane.Za cholerę nie chciało osiąść poniżej połowy butelki.Może to był jakiś mój błąd ale już nie pamiętam bo to dawno było a "dzienniczka" nie prowadziłem jeszcze wtedy.

                      Zapodaj linka do przepisu.

                        Comment

                        • Bombadil13
                          Major Piwnych Rewolucji
                          • 2005.05
                          • 2479
                          #7
                          Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mark33
                          Zrób standardowe piwo z dodatkiem kawy zbożowej, np. 3 kg pilzna, 300 g karmelowego i około 200g kawy ??? ( to jest przykład lepiej poszukać czy ktoś już takie warzył ), lekko chmielone.
                          Podoba mi się to to Jakie to ma mieć BLG początkowe?
                          Poszukuję

                            Comment

                            • huanghua
                              Major Piwnych Rewolucji
                              • 2005.10
                              • 1910
                              #8
                              Jeśli dodatek kawy, to musisz być pewien że nie ma pozostałości po oleju do prażenia. Podobno przefiltrowanie kilka razy przez filtr papierowy daje pewność.
                              Inaczej z pianki - nici
                              W trakcie aktualizacji: Moje receptury (na razie brak casu)

                                Comment

                                • mark33
                                  D(r)u(c)h nieuchwytny
                                  • 2005.04
                                  • 3283
                                  #9
                                  Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Bombadil13
                                  Podoba mi się to to Jakie to ma mieć BLG początkowe?

                                  Przy 20 litrach wychodzi 11 blg (70%wydajności), przy 10 litrach 20 blg ( litrażu nie podałem )

                                    Comment

                                    Previous template Nast.
                                    Przetwarzanie...