5 Blg i nie pracuje

[bulipunk]

Witam
Nastawiliśmy już dwa tygodnie temu pierwszego pszeniczniaka.
Ciągle pracowal i pracował. Od 4 dni jest Blg=5 Zastanawiamy się czy rozlewać. Zawsze (zawsze to pojęcie względne, zrobiliśmy kilka warek dopiero) berzliwa fermentacja kończyła się na 1-2 Blg. a tu dizś piwo przestało pracować, a dalej jesst 5... może 4,5 stopnia.
Rozlewać?
Dziekujemy za rady
Buli i Julka

[kopyr]

Witam
Nastawiliśmy już dwa tygodnie temu pierwszego pszeniczniaka.
Ciągle pracowal i pracował. Od 4 dni jest Blg=5 Zastanawiamy się czy rozlewać. Zawsze (zawsze to pojęcie względne, zrobiliśmy kilka warek dopiero) berzliwa fermentacja kończyła się na 1-2 Blg. a tu dizś piwo przestało pracować, a dalej jesst 5... może 4,5 stopnia.
Rozlewać?
Dziekujemy za rady
Buli i Julka

Jakie drożdże? Jaka temp. fermentacji?
Aha i zacierany czy z ekstraktów? Jeśli z ekstraktów, to jakich?

[bulipunk]

Dzięki za szyybką reakcję
Z ekstraktów:
Muntons Wheat 1,8 kg - nachmielony
Muntons Wheat 1,5 kg - nienachmielony

Drożdże z kompletu z nachmielonym ekstraktem.
Temperatura przez cały czas 23 stopnie.
Patrzę teraz, ciśnienie jest całkowicie równe wewnątrz fermentatora. Mierzę jeszce raz - 4,5 - 5 Blg.

[kopyr]

Dzięki za szyybką reakcję
Z ekstraktów:
Muntons Wheat 1,8 kg - nachmielony
Muntons Wheat 1,5 kg - nienachmielony

Drożdże z kompletu z nachmielonym ekstraktem.
Temperatura przez cały czas 23 stopnie.
Patrzę teraz, ciśnienie jest całkowicie równe wewnątrz fermentatora. Mierzę jeszce raz - 4,5 - 5 Blg.

No to trudno coś powiedzieć. Być może te ekstrakty tak są zatarte. Mi ekstrakty pszeniczne WESa też głęboko nie odfermentowały.
Są dwa wyjścia:
1. zlać na cichą i lekko napowietrzyć, wtedy może drożdże jeszcze ruszą. Niebezpieczeństwo jest takie, że trochę to napowietrzenie zaszkodzi, ale przy jakości piwa z brewkita i tych no name drożdży, to ryzyko można pominąć..
2. butelkować, ale z mniejszą ilością surowca do refermentacji. Maks 120-150g na 20l. Ryzyko niewielkie, ale groźne, że jednak powstaną granaty, ryzyko mniejsze, że będzie ciut za słabo nasycone.

Generalnie cudów się po tym piwie nie spodziewajcie, bo te drożdże to raczej jakieś cienkie były.

Ja bym zlał na 2-3 dni na cichą.

[bulipunk]

Hym...

dziekuję za odpowiedz.
Decyzja padla wieczorem, że przelewam na cichą, niestetynie było technicznych możliwoścci
Zaraz do tego się zabiorę, ale mam jedno pytanie, drożdże są (powiny być) górnej fermentacji. Jak więc zlewać na cicha. zlewałem dolną fermentację i wsyzstko było poniżej kranika,więc niebyło problemu. Tutaj osad będzie na dole, a drożdze na górze. Czyż nie? Drożdzy neipowiniennemprzelewac na cichą...? A może się mylę?
Dziękuję za podpowiedz

[kopyr]

dziekuję za odpowiedz.
Decyzja padla wieczorem, że przelewam na cichą, niestetynie było technicznych możliwoścci
Zaraz do tego się zabiorę, ale mam jedno pytanie, drożdże są (powiny być) górnej fermentacji. Jak więc zlewać na cicha. zlewałem dolną fermentację i wsyzstko było poniżej kranika,więc niebyło problemu. Tutaj osad będzie na dole, a drożdze na górze. Czyż nie? Drożdzy neipowiniennemprzelewac na cichą...? A może się mylę?
Dziękuję za podpowiedz

Rozumiem, że zlewasz kranikiem. Zachowaj spokój. Otwórz pokrywę, zobacz co i jak, być może drożdży wcale nie ma na wierzchu (myślę, że nie będzie). Jeśliby jednak były, to odkręcasz kranik (najlepiej podłącz do niego krótki wężyk, aczkolwiek nie jest to konieczne) i patrzysz do górnego wiadra. Jak zobaczysz, że piana z drożdżami z góry zbliża się do poziomu kranika, po prostu zakręcasz kranik i tyle.

[bulipunk]

Dzieki

Dzieki
Tak mniej wiecej to zaplanowałem i zaraz przelewam
Mam nadzieje ze cos z tego wyjdzie
Ale wiem jedno... tak jak mialem zamiar, nastepne piwo robie od podstaw sam... zadnych nachmielonych ekstraktow i dziwnych drozdzy...
Dzieki raz jescze
ide przelewac

[bulipunk]

Przelałem wczzoraj
Było sporo drożdzy ale na dole... Wczoraj, juz na cichej, nic się nie działo. Dzis zaczęło się znowu bąbelkowanie... zobaczymy czy przerobi cukier na mniej Blg.
dzieki za podpowiedzi
Buli

[jacer]

Przelałem wczzoraj
Było sporo drożdzy ale na dole...

No a gdzie by miały być?

[Makaron]

No a gdzie by miały być?

No przeciez na gorze?

[jacer]

No przeciez na gorze?

Może drabiny nie miały

[bulipunk]

Witam
Więc nasz pszeniczniak poleżał tych 4 dni na cichej i ... nadal ma 4,5 możę 5 Blg. raczej nei odfermentuje bardziej.
chce go zadac suchym ekstraktem słodowym do butelkowania. czy to dobry pomysł? jesli nie, to ile dać glukozy lub cukru do buutelkowania. dodam że mam 20 litrów piwa.
Dizeki za pomoc. mam nadizeję już nie zawracać głowy w tej sprawie..

[kopyr]

Witam
Więc nasz pszeniczniak poleżał tych 4 dni na cichej i ... nadal ma 4,5 możę 5 Blg. raczej nei odfermentuje bardziej.
chce go zadac suchym ekstraktem słodowym do butelkowania. czy to dobry pomysł?

Może być. Ekstraktu dałbym 200 - 220g.
Lub glukozy 180-200g.

[bulipunk]

Piwo rozlane i oklejone.(załączam etykietę)

Panie Kopyr, dzięki za pomoc Gdybyś mieszkał bliżęj to masz butelkę albo dwie ...
Teraz myślę co tu uwarzyć znowu... chcę zapomnieć o "gotowcach"... Może ktoś coś podpowie na pierwsze warzenie...
Pozdrawiam
Buli i Julka z browaru
Bul-Dżul