Chmiel aromatyczny przeterminowany granulat

[Mawas]

Proszę o informacje czy i ile dodać chmielu aromatycznego (przeterminowany w granulacie) na 4 l ekstraktu słodowego. Niestety mam tylko jeden rodzaj chmielu więc nie mam wyjścia.Proszę także o radę co ew. dodać do brzeczki aby piwo dasło sie jakoś wypić bez wstydu.

pozdr.

[ART]

może użyj tylko dla goryczki, żebyś zamiast aromatu nie miał smrodku zjełczałego masełka...

[Makaron]

Jesli chmiel juz pachnie znoszonymi skarpetkami to bym go raczej nie uzywal.

[Marusia]

Powąchaj, bo jak jest tak, jak chłopaki piszą, to szkoda marnować brzeczkę. Ale jeśli był przechowywany w chłodzie, to może nie być tak źle. Nie napisałeś, z którego to roku chmiel i gdzie go trzymałeś.

[Mawas]

Granulat miał juz 3 lata (taka długa przerwa) i przechowywany był w oryginalnym opakowaniu (torebka foliowa) w piwnicyw temp ok 18st.
bez dostępu światła. Przetrwał bez problemu i piwo było bardzo dobre. Goście wypili "na poczekaniu" bez reklamacji drożdże też miałem przeterminowane i też zadziałały. Generalnie wszystkie składniki, także słód, były tak samo przeterminowane i piwko sie udało.

[Krzysiu]

To potwierdza moją tezę, że raban z niską trwałością chmielu, a szczególnie granulatu, jest mocno przesadzony. O ile opakowanie jest szczelne i miejscie gwarantujące brak światła słonecznego, to granulat można wykorzystać po 3 - 5 latach ( a osobiście sądzę, że i dłużej) bez szkody dla piwa. Może sam aromat nieco na tym ucierpi, ale goryczka zdecydowanie nie.

[radekam]

To potwierdza moją tezę, że raban z niską trwałością chmielu, a szczególnie granulatu, jest mocno przesadzony. O ile opakowanie jest szczelne i miejscie gwarantujące brak światła słonecznego, to granulat można wykorzystać po 3 - 5 latach ( a osobiście sądzę, że i dłużej) bez szkody dla piwa. Może sam aromat nieco na tym ucierpi, ale goryczka zdecydowanie nie.

W pełni potwierdzam. Używałem kilkuletniego granulatu i wszystko było ok. Stał sobie zamknięty w ciemnej piwnicy. Jakoś specjalnie nie zwiększałem jego ilości.
Podobnie drożdże. 3 lata Wyeasty (bavarian lagery) leżały w lodówce. Po tygodniu od zgniecenia saszetki tak napuchły że ta saszetka z płaskiej upodobniła się do walca.

[Marusia]

Tak jak wspominałam wcześniej - trzeba się zdać na swój organ węchu. Stary chmiel potrafi nieźle śmierdzieć i zasmrodzić piwo. Nie ma żadnej zasady, że jak trzymany po ciemku w piwnicy, to po latach będzie dobrze pachniał. Raz będzie - a raz nie. To samo ze słodem. Sprawdzać za każdym razem i tyle.