Drożdze "górne" potrzebne na wczoraj - Gdynia

Collapse
X
Collapse
 
  • Strona z 1
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
Previous template Nast.
  • zaszh
    Szeregowy Piwny Łykacz
    • 2006.06
    • 6
    #1

    Drożdze "górne" potrzebne na wczoraj - Gdynia

    Witam.
    Drożdże nie odpaliły więc potrzebuję pilnie jakiś drożdży górnej fermentacji.
    Poratuje ktoś.
    Bibere humanum est, ergo bibamus.
    Tagi: brak
    • Robert13
      D(r)u(c)h nieuchwytny
      • 2010.04
      • 899
      #2
      Za poźno już jest, ale w ostateczności można śmiało użyć drożdzy piekarniczych.

        Comment

        • Samael
          D(r)u(c)h nieuchwytny
          • 2007.09
          • 153
          #3
          Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Robert13
          Za poźno już jest, ale w ostateczności można śmiało użyć drożdzy piekarniczych.
          No ty chyba sobie jaja robisz...

            Comment

            • anteks
              Generał Wszelkich Fermentacji
              🥛🥛🥛🥛
              • 2003.08
              • 10805
              #4
              Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Samael
              No ty chyba sobie jaja robisz...
              Robert NIGDY nie żartuje
              Mniej książków więcej piwa

                Comment

                • Robert13
                  D(r)u(c)h nieuchwytny
                  • 2010.04
                  • 899
                  #5
                  Przeca bylo to sprawdzane doświadczalnie, na pewnej uczelni... Wyniki były jednoznaczne, że jak najbardziej, da się, a piwo na tych drożdzach według opini studentek wyszło lepsze niz na piwowarskich. I weż tu Anteks zażartuj sobie...

                    Comment

                    • Robert13
                      D(r)u(c)h nieuchwytny
                      • 2010.04
                      • 899
                      #6
                      Znalazłem to doświadczenie
                      Badania nad fermentacją brzeczki piwnej różnymi rodzajami drozdży.
                      http://www.piwo.org/topic/666-badania-nad-fermentacja-brzeczki-piwnej-roznymi-rodzajami-drozdzy/
                      Najnowsze badania dotyczące fermentacji brzeczki piwnej za pomocą drożdży pochodzących z przemysłu piekarskiego,gorzelniczego,winiarskiego i piwowarskiego.


                      Poniżej wybrane "momenty":

                      "Zaskakują natomiast drożdże piekarskie, które dzięki wysokiej produkcji alkoholi wyższych nadały napojowi ciekawy karmelowy aromat (reakcje Maillarda), nie zauważalnych w innych piwach. "

                      "Ja miałem przyjemność próbować tych piw, i powiem, że dobre było też z drożdżami piekarskimi. Był obecny aromat lekko karmelowy. Jest to doświadczenie, które każdy może zrobić w domu. Problem może być jedynie tylko z drożdżami gorzelniczymi, z resztą nie powinno być problemu "

                      "Dokładnie tak jak wykazała analiza konsumencka,kobiety bardziej skłaniały się w stronę piwa fermentowanego drożdżami piekarskimi,chyba ze względu na niższą goryczkę i właśnie ten aromat."

                        Comment

                        Previous template Nast.

                        Related Topics

                        Collapse
                        Przetwarzanie...