Chmiel lubelski, szyszka?

[fellix-f1]

No właśnie, poszukuję tego chmielu od pewnego czasu.
WES go nie ma, w BA również nie mają, no i w sklepie piwowar.biz też jest niedostępny.
Chodzi mi o zbiór tegoroczny, bo zeszłorocznego się już nie spodziewam.

Może ktoś wie, kiedy się pojawi?

Pozdrawiam

[tomcio83]

Mam ten sam problem.

I rzeczywiście nigdzie go nie ma (WES, BA, nawet w browar.biz, )
( tzn. w browar biz jest chmiel aromatyczny Spalt, niemiecki (więc droższy ) )

I nie wiadomo co się stało. Pewnie trzeba by zapytać plantatora ( Chmiel Polski )


pozostaje granulat
albo cierpliwość

[fellix-f1]

Czekać nie mogę, bo mi gęstwa w lodówce zdechnie. Cóż trzeba będzie granulatu użyć,
a postanowiłem sobie, z granulatem skończyć.

Łatwiej kupić amerykańskie drożdże niż polski chmiel!

[DanielJakubowski]

Czekać nie mogę, bo mi gęstwa w lodówce zdechnie. Cóż trzeba będzie granulatu użyć,
a postanowiłem sobie, z granulatem skończyć.

Łatwiej kupić amerykańskie drożdże niż polski chmiel!

W przeciwieństwie do Ciebie, ja zrezygnowałem jakiś czas temu z szyszek. Właśnie sobie przypomniałem, że zalega mi ponad 200 g (jedna cała paczka 200g + na oko połowa drugiej). Dużo więc nie jest, ale lepsze to niż nic, a daleko do mnie jak widze nie masz

[Shlangbaum]

Jest szansa, że chmiel ten będzie w Piwowar.biz do końca przyszłego tygodnia ale zasadniczo z chmielem tegorocznym ogólnie sa pewne problemy. Jest go mało. Jest drogi.

[Wielki_B]

Nie za bardzo rozumiem tego wzbraniania się przed granulatem, który zdecydowanie lepiej sie przechowuje. Włożenie np. kilograma granulatu do zamrażalnika, nie jest żadnym problemem. Natomiast szyszki, z braku innych możliwości, najczęściej się przechowuje w temp. "piwnicznej", co nie służy dobrze jakości chmielu.

[DanielJakubowski]

Nie za bardzo rozumiem tego wzbraniania się przed granulatem, który zdecydowanie lepiej sie przechowuje. Włożenie np. kilograma granulatu do zamrażalnika, nie jest żadnym problemem. Natomiast szyszki, z braku innych możliwości, najczęściej się przechowuje w temp. "piwnicznej", co nie służy dobrze jakości chmielu.

Do tego łatwiej go włożyć i więcej go wejdzie do pończochy/podkolanówki/muślinowej siateczki

[e-prezes]

Ja zaprzestałem stosować granulat lubelskiego odkąd przestałem wyczuwać obecność aromy chmielowej po chmieleniu. Jak korzystałem z marynki w szyszkach coś przynajmniej czuć...

[fellix-f1]

Nie za bardzo rozumiem tego wzbraniania się przed granulatem, który zdecydowanie lepiej sie przechowuje. Włożenie np. kilograma granulatu do zamrażalnika, nie jest żadnym problemem. Natomiast szyszki, z braku innych możliwości, najczęściej się przechowuje w temp. "piwnicznej", co nie służy dobrze jakości chmielu.

Po prostu, nie chcę zbierać zielonego, gorzkiego osadu z dna fermentora, który trafia do gęstwy drożdżowej. A poza tym, choć granulat i szyszka pachną tak samo, to w smaku zauważam pewne różnice. No i polubiłem te szyszki.
Pozdrawiam

[fellix-f1]

Jest szansa, że chmiel ten będzie w Piwowar.biz do końca przyszłego tygodnia ale zasadniczo z chmielem tegorocznym ogólnie sa pewne problemy. Jest go mało. Jest drogi.

To jest jednocześnie i dobra i zła wiadomość.
Czy rzeczywiście tegoroczny chmiel, zawiera mniej alfa-kwasów od zeszłorocznego?

[Wielki_B]

Po prostu, nie chcę zbierać zielonego, gorzkiego osadu z dna fermentora, który trafia do gęstwy drożdżowej.

Dlatego należałoby uprzednio granulat pakować do siateczki nylonowej, zamiast wsypywać go bezpośrednio do brzeczki. Ja używam czegoś takiego, ale inni z powodzeniem stosują w tym celu... damskie pończochy.
Natomiast w smaku czy aromacie nie zauważam żadnych różnic pomiędzy granulatem a szyszkami. A jeśli już mówimy o chmielu Lubelskim jako takim, to myslę, że jest to jeden z najlepszych chmieli na świecie.

[tomcio83]

Ale konkretnie- której używasz?

tam są 3 rodzaje siateczek.

1 bawełniana (stosuję taką do szyszek, ale czy nada się do granulatu ?)
i 2 (chyba) nylonowe

[Wielki_B]

Ale konkretnie- której używasz?

tam są 3 rodzaje siateczek.

1 bawełniana (stosuję taką do szyszek, ale czy nada się do granulatu ?)
i 2 (chyba) nylonowe

No przecież napisałem, że nylonową.
Są tam dwie, a różnią się jedynie wielkością. Do warek 20-litrowych wystarcza mała - takowe mam w posiadaniu.

[hasintus]

Ponawiam pytanie fellix-f1 z tamtego roku: Gdzie można kupić chmiel lubelski w szyszkach? W tym roku plonowanie było ponoć nie najgorsze.

[Wielki_B]

Dlatego należałoby uprzednio granulat pakować do siateczki nylonowej, zamiast wsypywać go bezpośrednio do brzeczki.

Obecnie nie stosuję żadnych siateczek. Granulat leci luzem do kotła.