Fermentacja AIPA - kilka pytań

[zychu88]

Ok więc jeżeli piana opadnie przelewam na cichą - na dwa tyg potem zdekantuje na kolejny tydzień cichej łącznie 3 tyg
W takim razie skoro na cichej piwo bedzie około 3 tyg czy należy zmienić recepture chmielenia na zimno ??
zakładane było 11dni cichej i :

10g Citra - tydzień chmielenia na zimno

10g Cascade - tydzień chmielenia na zimno

15g Cascade - 3 dni chmielenia na zimno

[Robert13]

Zrób jedną cichą, a chmielenie na zimno wykonaj jak zaplanowałeś, aczkolwiek moje doswiadczenie jest takie, że wrzucanie chmielu na więcej niż 3 dni skutkowało znaczną utratą aromatu.

[ART]

Robert13, jakoś dziwnie się składa, że Twoje obserwacje można skontrować dokładnie odwrotnymi obserwacjami. Kogo masz na myśli pisząc per "patologia"? Gdzie ta patologia zalecała podwójne dawki cukrów do refermentacji? Nie mąć proszę ludziom w głowach.

[ksieciuniu]

Pozwolę sobie odgrzebać temat i podczepić pod niego pytanie – czy przy warzeniu AIPA albo APA jest sens dodawać do brzeczki mech irlandzki celem lepszego klarowania (akurat mam go pod ręką) czy przy tych gatunkach jest to zupełnie zbyteczne ?

[zgoda]

Zawsze można dodać, nie szkodzi. Ja bym dał, może z rozpędu trochę i przyzwyczajenia.

[ksieciuniu]

Dzięki. Na APA już za późno, ale na dniach będę warzył AIPA i wtedy dodam.