Zbyt mały baling w brzeczce

[kony]

Tak na prawdę to w ogóle nie wiadomo co ci wyjdzie skoro jak się okazuje miałeś jaja z termometrem. Nie wiesz jakie były rzeczywiste temperatury na żadnym etapie. No morze samo warzenie przebiegło prawidłowo Zacierać mogłeś równie dobrze w 50 jak i w 80 st.

Anteks: do dupy ten Twój termometr bo masz tylko od 0 w górę - nie będziesz wiedział jak ci brzeczka zamarznie

[anteks]

Anteks: do dupy ten Twój termometr bo masz tylko od 0 w górę - nie będziesz wiedział jak ci brzeczka zamarznie

Ten służy go gotowania do zamrażania mam inny

[lukasz120222]

kony, rzeczywiście nie wiadomo Dla chyba każde piwo które nie dozna zakażenia i będzie w miarę pitne będzie sukcesem W rurce przestało "bulkać" więc burzliwa dobiega pomału do końca, potrzymam je jeszcze ze 3 dni i zleję na cichą. Myślałem także o refermentacji. Wiem że do obliczenia ilości dodanej glukozy potrzebna jest początkowa wartość cukru w brzeczce i końcowa. Końcowej jeszcze nie znam. Mógłby ktoś polecić któryś kalkulator do obliczenia ilości glukozy do refermentacji?

[anteks]

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?10539609#tag

http://www.piwo.org/files/file/17-toolkit-piwowara/

[jacer]

W rurce przestało "bulkać" więc burzliwa dobiega pomału do końca, potrzymam je jeszcze ze 3 dni i zleję na cichą.

cukromierza oczywiście nie masz?

[lukasz120222]

cukromierza oczywiście nie masz?

Pewnie że mam, przecież podałem jaki baling uzyskałem w brzeczce, po prostu boje się za dużo w niej "gmerać" żeby nie doszło do zakażenia Skoro już jesteśmy przy tym to czy po wlaniu młodego piwa do zdezynfekowanej menzurki i po wykonaniu pomiaru wlewacie piwo z powrotem czy też jest już ono na stracenie ?

anteks, dzięki wielkie za kalkulatory

[jacer]

Jakie starcenie? Ta próbkę się wypija!!!

I nie lekaj się. Całyś w strachu o zakażenie. Więcej wiary w siebie

[lukasz120222]

Witam wszystkich po krótkiej nieobecności

Zgodnie z radą jacera zmierzyłem dziś baling w próbce i wyszło 2 BLG z czego jestem bardzo zadowolony. Fermentacja burzliwa trwała 6 dni. Spróbowałem również jak smakuje próbka i ku mojemu zaskoczeniu nie jest źle. Czuć delikatny aromacik słodowy a także dość mocno chmiel Trochę jest mętne ale mam nadzieję że się ustoi. Oczywiście w mojej głowie zrodziło się kilka nowych pytań, mam nadzieję że was nie zanudzę i rozwiejecie moje wątpliwości :

1. Czy przy zlewaniu z burzliwej na cichą odzyskuje się młode piwo które zostaje w osadzie drożdżowym? Słyszałem że tak się robi przy cichej, wiem że takie piwko należy później przegotować
2. Kranik znajduje się wyżej niż dno fermentatora, piwo znajdujące się poniżej poziomu kranika również zlewamy? Przechylamy fermentator?
3. Chyba najgorsze Jako że jestem niedoświadczonym piwowarem mam problem z calkulatorem do obliczania ile trzeba dodać glukozy do refermentacji. Korzystałem z kalkulatora "The beer recipator"
Wpisałem wszystkie dane jak należy: jakie nasycenie chciałbym osiągnąć - 2.0, ile mam piwa - 18L, temp. przy butelkowaniu 19C, Wyszło mi 80,5 g na całą warkę. Czy to nie za mała ilość?

[pershi]

1. Czy przy zlewaniu z burzliwej na cichą odzyskuje się młode piwo które zostaje w osadzie drożdżowym? Słyszałem że tak się robi przy cichej, wiem że takie piwko należy później przegotować

Chyba Kolega pomylił odzyskiwanie brzeczki z chmielin a nie z osadu drożdżowego.

2. Kranik znajduje się wyżej niż dno fermentatora, piwo znajdujące się poniżej poziomu kranika również zlewamy? Przechylamy fermentator?

Jeżeli nie płynie gęstwa drożdżowa, można przechylić.

3. Chyba najgorsze Jako że jestem niedoświadczonym piwowarem mam problem z calkulatorem do obliczania ile trzeba dodać glukozy do refermentacji. Korzystałem z kalkulatora "The beer recipator"
Wpisałem wszystkie dane jak należy: jakie nasycenie chciałbym osiągnąć - 2.0, ile mam piwa - 18L, temp. przy butelkowaniu 19C, Wyszło mi 80,5 g na całą warkę. Czy to nie za mała ilość?

Dla takiego nagazowania, to jest odpowiednia ilość. Ja jednak dodałbym ilość cukru dla nasycenia 2,5 v/v. Lubię gazowane Pale Ale.

[lukasz120222]

pershi, dzięki za rady. Też trochę myślałem nad tym myślałem i lubię piwa dobrze nagazowane ale nie wypływające samoistnie z butelki dodam tak na 2,3-2,4 v/v