zacieranie na kuchence

[meerdo]

Witam,
Nie posiadam taboretu i będę zacierał na zwykłej kuchence gazowej. Jak wygląda zacieranie na niej, chodzi mi o kwestie kontroli temperatury, np. podnoszenie jej z dajmy na to z 60 do załóżmy 75. Jest to duży problem, czy będę się musiał dużo nasilić, by dostosować odpowiednią temperaturę do danego przepisu..?

[leona]

39 warek jechałem na starej, 12 letniej amice, która miała wypalone palniki. Przyjemne to nie było bo nigdy nie udało mi się osiągnąć książkowego +1*C/1minutę ale piwo już wypite.
Teraz mam nową kuchenkę - kupując szukałem takiej, która ma ponad 2,5 kW mocy na najwyższym palniku - i jest to bajka. Teraz jak chcę podnieść z 65*C na 72*C to muszę przykręcać palnik, żeby nie było za szybko. Ale czy piwo będzie lepsze to się okaże

Jedyne co mogę doradzić to nie stosowanie przerwy białkowej, bo podniesienie z tej temperatury to była mordęga.

[banita12]

Nie ma najmniejszego problemu z zacieraniem na kuchence gazowej. Jedyna uciążliwość jaką widzę to długi czas oczekiwania aż brzeczka się zagotuje po wysładzaniu.

[Mason]

Jedyna uciążliwość jaką widzę to długi czas oczekiwania aż brzeczka się zagotuje po wysładzaniu.

Wystarczy dorzucić elektryczną grzałkę zanurzeniową i problem znika.

[banita12]

Tak, tylko ja mam grzałkę elektryczną 2000 W i jak ją wkładam do garnka to wrze tak, że mi piwo ucieka górą a jak odłączę to do momentu wrzenia mija i tak sporo czasu. Muszę chyba kupić grzałkę zanurzeniową mniejszej mocy.

[Mason]

Albo włączać ją na chwilę. Jak w ogóle montujesz grzałkę? Ja mam ją dokładnie na środku gara i nic mi nie ucieka. Zawiesiłem ją na drążku, bo jak wisiała na ściance garnka to miałem kuchenkę zalaną brzeczką...

[banita12]

Wieszałem z boku ale spróbuje zamontować na środku. Dzięki za podpowiedź

[fidoangel]

http://browar.biz/forum/showthread.php?p=733740#post733740

A co na to powiecie

[leona]

http://browar.biz/forum/showthread.p...740#post733740

A co na to powiecie

SF...

[anteks]

Garnek 20l spokojnie dawał radę, kegiem 30l był problem z dogrzaniem

[pawdab]

Mając małe moce grzewcze można też pomyśleć o izolacji termicznej gara - ja opatulam go ekranem do kaloryferów. Dzięki temu zacier wolniej traci temperaturę i szybciej można go podgrzać do temperatury kolejnej przerwy.

Nawet mały eksperyment zrobiłem - gotowanie 25 litrów wody z ekranem i bez. Z ekranem zagotowała się 6 minut szybciej.

Do kupienia w praktikerze za bodajże 18 pln.

[Gość]

Nie ma najmniejszego problemu z zacieraniem na kuchence gazowej. Jedyna uciążliwość jaką widzę to długi czas oczekiwania aż brzeczka się zagotuje po wysładzaniu.

Wysładzaj do gara, który już podgrzewasz, będzie zdecydowanie szybciej.

[meerdo]

między filtrowaniem myjemy gary..?

Panie Panowie, pytanie zapewne ponownie śmieszne, mimo to zapytam - przelewam zacier do fermentora z kranikiem tak by rozpocząć filtrację, po przelaniu myje gar, by do niego następnie wlać przefiltrowane piwo..?

[leona]

Panie Panowie, pytanie zapewne ponownie śmieszne, mimo to zapytam - przelewam zacier do fermentora z kranikiem tak by rozpocząć filtrację, po przelaniu myje gar, by do niego następnie wlać przefiltrowane piwo..?

Jako, że gotować masz klarowną brzeczkę, to zdecydowanie tak.

[meerdo]

Dziękuję innymi słowy uwarzy się dziś moje pierwsze piwo