Powrót do warzenia :)

[CoMrAt]

Witam mam za sobą 2 warki z puszki i chyba 4 warzone jednak było to ponad rok temu.
Po tej przerwie chciałbym wrócić do warzenia Mam trochę słodów które przez rok leżały w piwnicy.. Jak myślicie czy będą jeszcze dobre ?
Na chwile obecną mam:
Pilzneński 5,5kg
Monachijski 0,7kg
Karmelowy Jasny 0,7kg

Mam jeszcze chmiele granulowane ale one pewnie już nie będą wiele warte...

Jaką warkę proponujecie by wykorzystać te słody ? Zakupy przed oczywiście będę jeszcze robił to mogę coś dokupić.
Z tego co robiłem to najbardziej smakowało mi mocne trochę słodkie piwo klasztorne...

jakie drożdże polecilibyście by były do warki klasztornej i do kilku następnych, bo rozumiem że drożdże płynne mogę spokojnie podzielić np na 4 części i przed dodaniem do warki rozmnożyć

dzięki za wszystkie sugestie

[radekam]

Wrzuć wszystko do gara, tylko karmelu tak z 0,2 kg. Dodaj jakiś drożdży dolniaków. Zacieraj na lenia.
Coś ci na pewno pijalnego wyjdzie.

Mi słody leżą i po 3 lata, i nic wielkiego się z nimi nie dzieje.

[CoMrAt]

Warki dolnej fermentacji jeszcze nie robiłem Trochę boję się czy będę mógł zapewnić stałą niską temperaturę fermentacji...
Jak już kupie drożdże to chwiałbym zaplanować z nich 4-5 warek by zmniejszyć trochę koszty...
Dlatego chciałbym pomocy zaawansowanych kolegów przy zaplanowaniu tych warek..
Co polecilibyście ?