Bulkanie od 10 dni - zlewać na cichą?

[howser]

Hej,

Nastawiłem kit'a Brewferm Grand Cru. Blg na początku wyniosło 17, po 10 dniach spadło do 5 i nadal bulka. Z tego co czytałem to fermentacja burzliwa kończy się kiedy blg spadnie do 1/3 wartości początkowej i zgodnie z tym powinienem już przelewać na cichą, ale woda w rurce cały czas bulka. Przelewać na cichą czy poczekać aż bulkanie ustanie? Wiem, że bulkanie nie jest warunkiem koniecznym do stwierdzenia, że burzliwa ruszyła, ale czy jego obecność świadczy o tym że burzliwa trwa nadal i nie wolno jej przerywać?

Z góry dzięki za pomoc!

[gwzd]

Poczekaj jeszcze kilka dni i ponownie sprawdź Blg.

BTW, skąd wytrzasnąłeś tę bajeczkę o końcu fermentacji burzliwej po spadku Blg do 1/3 wartości początkowej? Bujda na resorach. Stopień odfermentowania piwa zależy od dziesiątek różnych czynników.

[Gość]

Pomyśl!
Jak "bulka" to drożdże pracuję, więc co się stanie jak wlejesz to piwo do butelki, dodasz jeszcze cukru do refermentacji i szczelnie zamkniesz ...?
Jeśli się zdacykujesz jednak teraz butelkować, to szybko wyslij to piwo Kimowi albo Tuskowi

[howser]

BTW, skąd wytrzasnąłeś tę bajeczkę o końcu fermentacji burzliwej po spadku Blg do 1/3 wartości początkowej? Bujda na resorach. Stopień odfermentowania piwa zależy od dziesiątek różnych czynników.

Gdzieś na jakimś FAQ, nie pamiętam już, tylko tok rozumowania inny przyjąłem, w sensie FAQ mówiło, że po burzliwej blg spada do 1/3, więc przyjąłem, że skoro mam już poniżej 1/3 blg to może oznaczać koniec fermentacji. Stąd to pytanie.

Dzięki za podpowiedzi! Podsumowując - bulka = drożdże pracują i nie ruszać, nie bulka = drożdże wszystko przejadły albo mam nieszczelny fermentator i wtedy mierzę sobie blg i patrzę czy temperatura fermentacji spadła. Inaczej dostaję granaty, które wysyłam jaśnie nam panującemu

[anteks]

Po 10 dniach to drożdże mogą już zjadać fermentor, jakie to drożdże i jaka temp
Od kiedy jest te 5blg?

[howser]

Po 10 dniach to drożdże mogą już zjadać fermentor, jakie to drożdże i jaka temp
Od kiedy jest te 5blg?

Drożdże z saszetki z kit'a, producent nie podaje jaki to rodzaj. Fermentator stoi w pokoju, temp. 23-24 stopnie. Blg zmierzyłem dziś pierwszy raz od zamknięcia fermentatora, także nie wiem jak szybko blg teraz spada.

[anteks]

Myślę że już przefermentowało, dla pewności zerknij sob/niedziela i butelkuj

[DonZ]

sam raczkuje w piwowarstwie ale z tego co ja wyczytałem i co na samym cukromierzu jest napisane że fermentacja kończy się przy 2*Blg, więc ta piątka powinna jeszcze być przejedzona, skoro przy temp 24*C to wszystko pracuje

ja tylko nie wiem ile drożdże przeżyją jeśli Blg spada do 2 lub 1 żeby zdążyć z przelaniem i refermentacją

[anteks]

sam raczkuje w piwowarstwie ale z tego co ja wyczytałem i co na samym cukromierzu jest napisane że fermentacja kończy się przy 2*Blg, więc ta piątka powinna jeszcze być przejedzona, skoro przy temp 24*C to wszystko pracuje

nie wierz we wszystko co jest napisane

ja tylko nie wiem ile drożdże przeżyją jeśli Blg spada do 2 lub 1 żeby zdążyć z przelaniem i refermentacją

he?

[DonZ]

he?

jak się kończy burzliwa, i tak właściwie fermentor nie okazuje znak życia, może od czasu do czasu bąknie, to można przelewać, tak? w takim razie ile takie drożdże jeszcze pociągną na refermentację, wiem że może grozić zakażeniem ale ile można odczekać po zakończeniu z butelkowaniem

[anteks]

Jak skończą burzliwą to zaraz nie padną, możesz zlać na cichą lub do butelek( jeśli tego piwa nie spasteryzujesz to nagazują piwo)

[DonZ]

Oczywiście że pasteryzacja odpada, jak w domowych warunkach? ;] Na cichą jeszcze nie to jest moje pierwsze z kita, jak dokolekcjonuję chłodnicę, gar i drugi fermentator ale już bez kranika to wtedy będę się bawił w cichą i w najważniejsze zacieranie

[sztetke]

jak się kończy burzliwa, i tak właściwie fermentor nie okazuje znak życia, może od czasu do czasu bąknie, to można przelewać, tak? w takim razie ile takie drożdże jeszcze pociągną na refermentację, wiem że może grozić zakażeniem ale ile można odczekać po zakończeniu z butelkowaniem

Wywal rurkę i będziesz miał bulkanie z głowy, a zakażenie albo masz, albo nie, od długiego leżenia piwo się nie zakazi niczym.

[howser]

Myślę że już przefermentowało, dla pewności zerknij sob/niedziela i butelkuj

Dziś 12 dzień jak piwo jest na burzliwej. Od piątku blg spadło o 1 i teraz wynosi 4. Woda w rurce cały czas bulka, co prawda coraz rzadziej, tak raz na 20-30 minut. To chyba nie jest normalne żeby w relatywnie ciepłym pomieszczeniu drożdże tak długo pracowały?

[lotus]

jak ruszysz , puki drożdże pracują , to mogą się zdenerwować i diacetylu narobić ( no chyba że lubisz maślane piwo najprostszy przykład ruszanego piwa , pierwszy Sęp)