Fermentacja burzliwa stanęła? Co robić

[tbiegun]

Mam pewien problem. Po tygodniu fermentacji balling spadł z 12 do 5,5 przy czym to 5,5 utrzymuje sie już od 3 dni. Powinno spaść do 3 i nie wiem co teraz z tym zrobic.

balingomierz skalibrowany, drożdże Safbrew S-33, temperatura fermentacji obecnie 19,7 ale oscyluje wokoł 20 cały czas. Faza fermentacji z pianą przebiegła bardzo szybko. Po 2 dniach piany juz nie było.

[e-prezes]

Gdzieś u Codera na piwo.org czytałem, że można lekko zamieszać i powinny dofermetować. Ja bym się jednak bał takiego manewru. Zlałbym teraz, tylko z mniejszą ilością refermentacyjnych cukrów.

Natomiast nie napisałeś czy to z ekstraktów czy zacierane, bo może tak skopałeś zacieranie, że niżej nie zejdzie.

[tbiegun]

Zacierane, to moja pierwsza warka wiec mozliwe ze popelniłem gdzies bład. Czyli zlać teraz na cichą spokojnie? Na czym stracę jesli przefermentowało mi tylko te 6-7 Blg od 12 poczatkowych.

Ta warke traktuje jako nauke a przy okazji dobrze jakby dało się wypić. Sam proces wygladał tak: http://www.browar.biz/forum/showpost...46&postcount=1

[e-prezes]

Zlać na cichą jeśli nie jest jeszcze klarowne. Jak już jest, to lej w butelki, tylko daj mniej cukru (lub glukozy).

[sztetke]

Zlać na cichą jeśli nie jest jeszcze klarowne. Jak już jest, to lej w butelki, tylko daj mniej cukru (lub glukozy).

Taaa, na S-33 po 10 dniach klarowne, no to byłby wyczyn,
lepiej zostaw to na burzliwej jeszcze z tydzień i potem tydzień cichej obowiązkowo, albo zlej teraz na cichą i zostaw na 2 tygodnie.

[jacekan]

Zlej na cichą zaciągając trochę drożdży i delikatnie napowietrz (wystarczy gdy wąż w trakcie lania na chwilę wyciągniesz nad powierzchnię). Powinno to spowodować wznowienie fermentacji.

[fidoangel]

Taaa, na S-33 po 10 dniach klarowne, no to byłby wyczyn,
lepiej zostaw to na burzliwej jeszcze z tydzień i potem tydzień cichej obowiązkowo, albo zlej teraz na cichą i zostaw na 2 tygodnie.

O właśnie, kolega napisał wszystko...