Nawadnianie drożdży

[lewelyn]

Witam forumowiczów mam pytanie dotyczące nawadniania drożdży

Ile czasu powinno trwać uwadnianie drożdży, w instrukcji jest Pozostawić na 15 do 30 minut. Delikatnie mieszać w ciągu 30 minut, i tak otrzymany krem zadawać do zbiornika fermentacyjnego czyli powinno to trwać godzinę? bo 30 min tworzenie się kremu 30 minut mieszanie czy coś źle rozumuje ?

dziękuje za podpowiedzi i pozdrawiam

[Gość]

Witam forumowiczów mam pytanie dotyczące nawadniania drożdży

Ile czasu powinno trwać uwadnianie drożdży, w instrukcji jest Pozostawić na 15 do 30 minut. Delikatnie mieszać w ciągu 30 minut, i tak otrzymany krem zadawać do zbiornika fermentacyjnego czyli powinno to trwać godzinę? bo 30 min tworzenie się kremu 30 minut mieszanie czy coś źle rozumuje ?

dziękuje za podpowiedzi i pozdrawiam

Rozsyp na powierzchni wody, jak będzie piana to pomieszaj, odczekaj 30 minut i wlej do brzeczki - za dużo nie mieszaj i nie zaglądaj, aby drożdże syfu nie złapały

[DonZ]

Rozsyp na powierzchni wody, jak będzie piana to pomieszaj, odczekaj 30 minut i wlej do brzeczki - za dużo nie mieszaj i nie zaglądaj, aby drożdże syfu nie złapały

A już uwodnione drożdże ile czasu powinny wytrzymać, mam tutaj na myśli mały eksperyment w postaci niechmielonego ekstraktu. Obecnie Browamator nie ma za wiele drożdży w ofercie chciałem wykorzystać 6g suchych drożdży z kita na dwa piwa.

[fidoangel]

Rozwiń myśl bo nie rozumiem co chcesz zrobić?

[anteks]

Podziel saszetkę na 2 części i uwodnij tylko tyle ile potrzebujesz

[gwzd]

6g na dwie warki o jakiej objętości? Przy 10-litrowych będzie OK, ale na dwie 20-litrowe wg mnie masz za mało drożdży.

[DonZ]

6g na dwie warki o jakiej objętości? Przy 10-litrowych będzie OK, ale na dwie 20-litrowe wg mnie masz za mało drożdży.

1 saszetka, 6g drożdży chciałbym podzielić na dwa piwa o objętości ok 20L, to może być mało? Zdaje mi się że drożdże powinny się dość namnożyć aby to przejeść.

[gwzd]

Kiedyś w Piwowarze przeczytalem, ze saszetka 11,5g powinna wystarczyć na dwie warki 20-litrowe (producenci zalecają na jedną). Z tego co widzę to Ty chcesz dzielic saszetkę brewkitową, a to są drożdże marnej jakości. Swoja droga, jakie piwa chcesz uwarzyc? Jeśli zależy Ci na jak największej oszczędności to możesz przecież użyć gęstwy z pierwszej warki do drugiej. Co do namnazania sie drozdzy - pamietaj, ze co innego propagować je przed zadaniem do brzeczki, a co innego użycie zbyt malej ilości do przeprowadzenia fermentacji.

[DonZ]

akurat wybrałem browamatora bo mają akurat w sam raz promocje ale nie mają niestety za dużo suchych drożdży a budżet jednak ograniczony, namnożenie takich drożdży w wodzie z glukozą nie pomoże?

Piwa będą Muntons IPA Bitter i Ekstrakt słodowy niechmielony w syropie CIEMNY czyli to co mają w promocji.

[anteks]

6g saszetka podzielona na połowę to może być malo. Przydał by sie starter, ale z glukozy to zły pomysł

http://www.wiki.piwo.org/Przygotowanie_starter%C3%B3w_dro%C5%BCd%C5%BCowych

ps dlaczego brewkitowe są marnej jakości?

[gwzd]

Moze nie tyle marnej, ale nie wiadomo de facto co wrzucasz do fermentora. Przynajmniej ja na żadnej saszetce dolaczonej do używanych przeze mnie brewkitów nie znalazlem ani slowa nt. specyfikacji drożdży.

[DonZ]

6g saszetka podzielona na połowę to może być malo. Przydał by sie starter, ale z glukozy to zły pomysł

http://www.wiki.piwo.org/Przygotowanie_starter%C3%B3w_dro%C5%BCd%C5%BCowych

ps dlaczego brewkitowe są marnej jakości?

tTeraz już wiem dlaczego glukoza to zły pomysł, natomiast spróbuję się zabawić z odzyskiem drożdży z pierwszego piwa. Chodzi mi jeszcze po głowie w dobrej cenie z wysyłką zakup safale US-04 albo US-05 tyle że nie wiem czym się tak właściwie różnią i na ile są w stanie wpłynąć na profil smakowy piwa, dałbym je właśnie to tej IPA, do której wrzucę jeszcze jakieś 5g Cascade na zimno.

[gwzd]

Na 5g to szkoda roboty, daj ze 20 chociaz. Przy tak malej ilości nie poczujesz roznicy.

[lewelyn]

A czego używacie do dezynfekcji termometru

[gwzd]

Ja dezynfekuję wrzątkiem.