Winny smak piwa!

[amebus]

Witam serdecznie wszystkich. 12 kwietnia 2013r. zacząłem warzyć piwo. Użyłem koncentratu brzeczki Coopers'a. Warzyłem w wodzie źródlanej ze sklepu, z użyciem zwyczajnego cukru. Piwo zabutelkowałem po tygodniu. Po ok 2 tygodni od rozlewu sprawdziłem wyrób- miał winny smak i zapach. Postanowiłem odczekać jeszcze 3 tygodnie. Po miesiącu od rozlewu piwo nadal smakuje winkiem, tylko nieznacznie się "przegryzło". Z czego to wynika? Czy to zwykły brak cierpliwości i zbyt wczesna degustacja, czy przyczyny mogą być inne?

[amebus]

A i do tego piwo jest NIEPRAWDOPODOBNIE nagazowane, wręcz musujące- małe bąbelki niczym w szampanie...

[zgoda]

Cukier daje taki efekt. O dałeś za dużo do refermentacji albo piwo nie dofermentowało przed rozlewem.

[howser]

Moja pierwsza warka miała podobnie - dodałem glukozy jako dodatku fermentacyjnego, po 2 dniach drożdże przeżarły prawie cały cukier, tak że zostało 0.5BLG. Po tygodniu piwo było zabutelkowane. Po 2 miesiącach nadal trąci winiakiem
Przy 2giej warce zmieniłem glukozę na ekstrakt słodowy i po burzliwej zlałem piwo na 10 dni na cichą. W efekcie piwo ma zero winnych posmaków.

[Gość]

Jak czytam „Z puszki 1,7 kg otrzymamy 23 litry wspaniałego, gatunkowego piwa. Wymaga to dodania 1 kg cukru bądź Piwowarskiego zamiennika cukru do brewkitów Centrum Piwowarstwa - 1,2 kg lub też ekstraktu słodowego jasnego WES 1,7 kg”, to szlak mnie trafia, że coś takiego wciska się ludziom zaczynającym przygodę z warzeniem piwa

[ART]

Że niby co się wciska? Z puszek robiliśmy z powodzeniem różne piwa które mamy w ofercie.

[Gość]

Że niby co się wciska? Z puszek robiliśmy z powodzeniem różne piwa które mamy w ofercie.

A no to, że nie będzie wyśmienitego piwa, z cukrem ... chyba wiemy to obaj.
Na stronach konkrencji (nie istotne jakiej) jest np.:
A) "Aby przygotować 23 litry piwa, potrzebujesz jeszcze (1 z 4 opcji do wyboru) :
- 1 kg cukru (płytki smak, nuty bimbrowe - nie polecamy),
- 1 kg brew-kit (najlepszy stosunek jakości do ceny !),
- 1 kg ekstrakt słodowy - w proszku (pełny smak bez cukru czy glukozy),
- 1, 7 kg ekstrakt słodowy w syropie (najwyższa jakość piwa)."
B) W celu uwarzenia 20 litrów piwa potrzeba jeszcze dodatkowego surowca. Najlepiej użyć 1,5kg albo 1,7kg puszki z jasnym ekstraktem słodowym. Nie polecamy żadnego cukru, gdyż tylko psuje to piwo.

I to się nazywa pełna i rzetelna informacja ... proponuję zmienić opis i będzie OK (i się nie obrażać, obruszać, bulwersować i … sypać bananami)
Twoje

[ART]

Niezależnie od tego co piszemy w instrukcjach załączanych do zamówień, opisach, Klienci zazwyczaj kierują się informacją na etykiecie na produkcie, a tam producent (chodzi przede wszystkim o Coopersy) informuje tylko o cukrze. Dziękuję za uwagi.

[ART]

I to się nazywa pełna i rzetelna informacja ... proponuję zmienić opis i będzie OK (i się nie obrażać, obruszać, bulwersować i … sypać bananami)
Twoje

Ja się obruszam? Jeśli walisz z premedytacją teksty m.in. o polityce, mimo że tematy polityczne są zbanowane z tego forum, to licz się z banowaniem Twojej osoby, skoro prośby nie docierają. Nie mam z tym problemu. I tak byłem wobec Twoich zachowań zbyt wyrozumiały.

[Gość]

Niezależnie od tego co piszemy w instrukcjach załączanych do zamówień, opisach, Klienci zazwyczaj kierują się informacją na etykiecie na produkcie, a tam producent (chodzi przede wszystkim o Coopersy) informuje tylko o cukrze. Dziękuję za uwagi.

Tylko, że etykiety nie widać z sklepie internetowym, więc kupujący bazuje na opisie jaki jest zrobiony przez sprzedającego, dlatego moja uwaga i dlatego warto może zminić opis.

[Gość]

Ja się obruszam? Jeśli walisz z premedytacją teksty m.in. o polityce, mimo że tematy polityczne są zbanowane z tego forum, to licz się z banowaniem Twojej osoby, skoro prośby nie docierają. Nie mam z tym problemu. I tak byłem wobec Twoich zachowań zbyt wyrozumiały.

Tematy polityczne, są nie do uniknięcia, bo powiązane z gospodarką i przepisami prawa, a one z kolei dotyczą warzenia piwa (domowego, rzemieślniczego, koncernowego).
Oczywiście są granice i jeśli ktoś będzie tu agitował na konkretną partię, banan będzie słuszny.

Tak na szybko, czy temat: „Jaki przepisy prawa zmienić, aby piwo było lepsze i tańsze” jest możliwy i nie stanowiłby naruszenia tematów „politycznych”.

[e-prezes]

Niezależnie jaki udział był cukru w w/w przypadku na tym forum demonzuje się się sacharozę. Belgowie 'walą' cukier do swoich ale i jakoś da radę nie walić winem.

Swoją drogą informacja producenta to zwyczajne naciąganie klienta, że niby z 1 litra wódki da się zrobić 2 litry wódki dodając wody.

[ART]

Dyskusja na ten temat jest nie na miejscu. Wiesz dobrze że chodzi o tematy polityczne nie związane z piwem.

[ART]

Z czego to wynika? Czy to zwykły brak cierpliwości i zbyt wczesna degustacja, czy przyczyny mogą być inne?

Najczęściej wpływ na takie smaczki ma zbyt wysoka temperatura fermentacji oraz ogólnie drożdże brewkitowe.

[Gość]

Najczęściej wpływ na takie smaczki ma zbyt wysoka temperatura fermentacji oraz ogólnie drożdże brewkitowe.

Ja stawiam na cukier, z doświadczenia ... pierwszych kilka warek było z puszki i tam gdzie był cukier, były winno-bimbrowe posmaki, gdzie ekstrakt nie było.

Jak do puszki pilsnera dasz Wyeast 2001 Urquell Lager + kilo cukru i temp. fermentacji 10 stopni to wyjdzie Ci wspaniały pilsner bez posmaku bimbru, bardzo w to wątpię.

Ciekaw jestem co na to by powiedział Krzysiu, On zawsze coś wynajdzie ciekawego (w sensie, gdzie tkwi błąd).