stout owsiany z ekstraków

**fidoangel** · 2013-05-25, 18:16

A co ze skrobią z płatków? Nie wyjdzie.

**polisholsby** · 2013-05-25, 18:18

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika fidoangel

A co ze skrobią z płatków? Nie wyjdzie.

no właśnie dlatego pytam

a ile musiałbym minimalne słodu zatrzeć żeby rozbić skrobię z płatków?

**fidoangel** · 2013-05-25, 18:39

Pojęcia nie mam ale przy witbirze pół na pół daje radę. Albo sztuczną amylazą rozbić skrobię.

**polisholsby** · 2013-05-25, 18:42

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika fidoangel

Pojęcia nie mam ale przy witbirze pół na pół daje radę. Albo sztuczną amylazą rozbić skrobię.

dzięki!

**Cyneq** · 2013-05-25, 21:58

15% płatków owsianych to już poważne utrudnienie w filtracji. W wicie to wcale nie to samo - płatki pszenicznie mniej się kleją niż owsiane.
Możesz próbować jakiś partial mash, ale wtedy będziesz mieć odpowiednio mniejszy udział płatków.
Np: 5% płatków, 30% słodu, 65% ekstraktu.

**e-prezes** · 2013-05-25, 22:04

Ja robiłem mini mash. Zatarłem owies, słód owsiany i pilzneński, łącznie jakieś ~1 kg. I przefiltrowany zacier dodałem do rozpuszczonego ekstraktu jasnego, ciemnego i barwiącego. Wyszedł bardziej jak dry stout niż owsiany, ale pianę miał wspaniałą.

**polisholsby** · 2013-05-26, 16:22

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika e-prezes

Ja robiłem mini mash. Zatarłem owies, słód owsiany i pilzneński, łącznie jakieś ~1 kg. I przefiltrowany zacier dodałem do rozpuszczonego ekstraktu jasnego, ciemnego i barwiącego. Wyszedł bardziej jak dry stout niż owsiany, ale pianę miał wspaniałą.

ehh, to chyba odpuszczę i zrobię milk stout-a

stout owsiany z ekstraków

stout owsiany z ekstraków

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Related Topics