Problem z IBU

[lewelyn]

Witam zamierzam uwarzyć Belgian Pale Ale z zestawu z browamatora 12 blg. Wedłóg opisów stylu goryczka powinna być na poziomie 20-30 IBU. Tymczasem wyliczając Ibu Tisherta mam 38 ibu a Ragera 43 ibu. Chmiel goryczkowy brewers gold(7,6) 30 g i na aromat east kent golding (5,6) 30 g. Czy nie będzie to za mocna goryczka odbiegająca za bardzo od stylu? korygować ją a jeżeli tak to w jaki sposób dzięki za podpowiedzi

[MarcinKan]

hmm a będziesz potem badać to piwo w laboratorium czy wypijesz je?

[Krejn]

Wow, ja nawet nie wiem ile IBU miało którekolwiek piwo uwarzone przez nas. Nie przejmowałbym się tymi kilkoma stopniami za bardzo.

[Marcin_wc]

Trochę dużo tego chmielu. Sprawdź czy jest świeży i zastanównsię ile piwo będzie leżakowało.

[lewelyn]

Będę je pił dlatego chce żeby goryczka była odpowiednia.

[jacer]

Nie wiem czy wyczujesz różnice pomiędzy 30IBU a 38

[MarcinKan]

robienie piwa to śmiem twierdzić jest proces na którego wynik (piwo) wpływ ma kilka pod procesów. Na smak piwa będzie wpływać ile minut będziesz zacierać i w jakich temperaturach o ilości alkoholu również ... na chmielenie - co i kiedy wrzucisz na etapie gotowania ...
hmm mogę być w błędzie ale biorąc te same surowce możesz za każdym razem mieć inne piwo ... ja przynajmniej tak mam ... wystarczy o kilka minut wydłużyć lub skrócić chmielenie lub zacieranie w innych temperaturach oraz na innym etapie wrzucić słody barwiące i będzie inne ... i to jest właśnie urok robienia "swojego" piwa

[Marcin_wc]

To nie jest temat o Twoim warzeniu i o tym jakie Ci piwa wychodzą. Zostało zadane proste pytanie a autor niech sam decyduje co chce wyliczać, a co nie.

[lewelyn]

Mam jeszcze pytanie trochę z innej beczki w jaki sposób robicie dezynfekcje piro? czytałem że trzeba zalać fermentor paroma litrami wody sypnąć piro i wrzucić do środka wężyki. Ile taki roztwór ma stać żeby opary zrobiły swoje?

[jacekan]

Od kilkudziesięciu warek robię w ten sam sposób. Wszystko myję gorącą wodą (nawet nie wrzątkiem) potem spryskuję roztworem piro i odstawiam do wyschnięcia. Zero infekcji. Roztwór- zwykły spryskiwacz do kwiatów, łyżeczka piro i stoi to, aż zużyję wszystko, często ponad miesiąc.
Opieraj się na wyliczeniach Tisherta, są bliższe naszym wartościom. Korekcja IBU polega na zmniejszeniu lub zwiększeniu ilości chmielu, polecam Toolkit Piwowara z piwo.org.