pytania natury technicznej od laika

[bromag]

To ja wracam z pytaniem do swojego tematu, tym razem już o drugą warkę:
Zlewałem dzisiaj piwo na cichą i martwią mnie dwie sprawy które zauważyłem: piwo miało zapach normalny, ale droższe z dna pachniały już kwaśno, sprawdziłem więc smak (piwa, nie drożdży :P ) i niby nie czuć kwasu w smaku, ale piwo jest lekko nagazowane. Czy to znaczy, że piwo jest zepsute? Lać już w kanał, czy przeczekać cichą?

[howser]

Zrób cichą, z piwem nic złego się nie dzieje.
Drożdżami nie ma się co przejmować. Może szczep, którego użyłeś, tak właśnie ma. Dla przykładu S-33 strasznie dają siarkowodorem, ale zapach ten nie oznacza infekcji i nie przechodzi do piwa.
Lekkie nagazowanie po fermentacji też jest normalne.

[adamsky]

Ogólna zasada jest taka że dopóki nie nabierzesz doświadczenia to nie ma co wnioskować na podstawie zapachów przy fermentacji. Czasem po prostu pachnie dziwnie.