Działo piwne

[DrunkChaosMind]

Witam, mój pierwszy post na forum.
Mam problem z gazem w butelkach bo przy otwieraniu kapsle strzelają, a piana leje się tak szybko że od razu muszę przelewać do kufla. Piwo które robiłem to dark ale od coopers`a a zamiast cukru użyłem glukozy. Do pierwszej fermentacji dodałem 1kg a do butelek dałem po 3,5 grama na 0,5 litra.
I teraz pytanie co mogło spowodować tak mocne nagazowanie że wyszła mi armata piwna pomimo że piwo stało 3,5 tygodnia w piwnicy w temperaturze około 7 stopni, czy to przez glukozę, czy może coś innego?
Ps: zdjęcia z produkcji

[howser]

Zabutelkowałeś niedofermentowane piwo.

[DrunkChaosMind]

Na balingometrze miałem tylko 1 stopień

[Gość]

do butelek dałem po 3,5 grama na 0,5 litra.

To + niedofermentowane piwo, wstaw do lodówki to może nie będzie uciekać z butelki, przynajmniej szybko.

[TTOP]

Co do bailingometru - a sprawdzałeś BLG przy 20 st C? No i nie jest przypadkiem tak, że glukoza może odfermentować i do zera na drożdżach dołączonych do brewkita?
Miałeś chyba kapslownice młotkową, dobrze widzę? Nie wiem dokładnie o co chodzi ze strzelaniem kapsli, czy po prostu praktycznie je wywala i leci mnóstwo piany, czy to wszystko plus np pęka szyjka? Bo może butelki sie uszkodziły podczas kapslowania?
Możesz spróbować delikatnie odkapslować kilka butelek, wstawić je do lodówki na 2 dni i wtedy zobaczyć.

[TTOP]

Wojmat74 mnie ubiegł;/

[DrunkChaosMind]

Z balingometrem wszystko było ok, przy 20 stopniach woda dawało 0 blg. A co do butelek to szyjki były całe a kapsle dokładnie zamknięte i tylko przy otwieraniu strzelają a potem wodospad. Mam za sobą już 3 warki z czego tylko podobnie strzelały mi kapsle przy pszenicznym, natomiast przy ciemnym stoucie i jasnym plisie wszytko wyszło dobrze z tą różnicą że zawsze dodawałem sklepowej sacharozy a nie glukozy jak tym razem.

[Krzysiu]

Za dużo cukru do refermentacji to najprostsza odpowiedź. Nie powinno być więcej niż 3 g na butelkę, ja daję do swoich po 2 - 2,5 g.

[DrunkChaosMind]

Dobrze wiedzieć, czyli mam się nie sugerować coopersowym 3,5 do 4 g i dawć mniej.

[e-prezes]

Wydaje mi się, że Coopers zakłada szybsze spożycie. To przecież piwo na start i nikt nie trzyma go dłużej niż miesiąc. Z surowcem do refermentacji jak z przyprawami w zupie. Aby nie za dużo...

[Gość]

Dobrze wiedzieć, czyli mam się nie sugerować coopersowym 3,5 do 4 g i dawć mniej.

Tak, ja nie przekraczam 2 g na 0,5 litra

[WojciechT]

Raz zabutelkowałem niedofermentowane piwo i butelka (plastikowa, ale z zamknięciem patentowym) w trakcie otwierania (nad wanną!) wyleciała mi z rąk z prędkością rakiety ziemia-powietrze, uderzyła mnie tam gdzie nie trzeba, następnie odbiła się od ściany i uderzyła w sufit...

Ot, taka ciekawostka, uważać trzeba, nieostrożne piwowarstwo to niebezpieczne zajęcie

[Krzysiu]

Dobrze wiedzieć, czyli mam się nie sugerować coopersowym 3,5 do 4 g i dawć mniej.

Nie sugerować się, a na dodatek pamiętaj, że są style, głównie angielskie, które z natury są mniej gazowane.