Czy trzeba filtrować chmieliny?

[EzEt]

Właśnie skończyłem warzyć pszeniczne i miałem pomysł na to aby sprawnie odfiltrować szyszki od brzeczki używając takiego zmywaka ze stali nierdzewnej zamontowanego na końcu wężyka z biowinu z pompką.

Koniec końców zmywak musiałem wyławiać z brzeczki a całą gorącą zawartosć gara w przypływie paniki przelałem do fermentarora z całym chmielem - teraz się chłodzi.

W związku z powyższym mam pytanie. Czy obecnosć chmielu w fermentatorze podczas fermentacji to jest coś co piwo dyskwalifikuje na starcie? Czy cos może z tego wyjść? Eksperymentować, czy ruszyć do sklepu po drugi fermentator?

[TTOP]

W fermentorze, a nie fermentatorze. Ja nie filtruję przy zlewaniu do fermentora i żyję - piwo ludzie chwalą i ja sam również. Co do samej fermentacji to przebiegnie ona napewno i będzie prawidłowa - czy raczej, nie bedziesz miał problemu z powodu obenocści chmielu. Zastanawiam się, czy to nie jest nawet korzystniejsze w początkowym etapie fermentacji, ze względu na właściwości antyseptyczne chmielu. Podsumowując - jak dla mnie zachowaj spokój. Przelej z burzliwej na cichą, nawet na 2-3 dni, przy samym przelewaniu znaczna część chmielin pozostanie w poprzednim fermentorze. Cicha wpłynie na klarowność piwa - poza tym robisz pszeniczniaka, więc tak bardzo klaronowścią się nie ma co przejmować.

[Komar_Pafnucy]

Czy obecnosć chmielu w fermentatorze podczas fermentacji to jest coś co piwo dyskwalifikuje na starcie?

Absolutnie nie. Zdarzają się nawet browary komercyjne, które chmielą na zimno już w trakcie fermentacji, a nie dopiero na leżaku.

[sztetke]

Chmiel jak chmiel, ale te wszystkie osady po gotowaniu już nie są takie fajne.

[EzEt]

Dzięki za rady. Zostawiam w fermentorze w takim razie.

[jacer]

Do szyszek używamy siatek. Granulat można sypać luzem. Pozostawianie gorących osadów to błąd.

Ciekaw jestem jak ty później zdekantujesz to piwo z tym,i szyszkami. Powodzenia. Nerwów stracisz dużo.

No ale, przed robotą się czyta.

[Komar_Pafnucy]

A swoją drogą, to drugi fermentor sie przyda. Przed rozlewem wypadałoby jednak oddzielić te chmielowe farfocle żeby nie pływały w butelkach.

Proponuję na cichą, albo przed samym rozlewem, przelać to do drugiego fermentora przez gazę.

[anteks]

Absolutnie nie. Zdarzają się nawet browary komercyjne, które chmielą na zimno już w trakcie fermentacji, a nie dopiero na leżaku.

pszenice też?

[EzEt]

Do szyszek używamy siatek. Granulat można sypać luzem. Pozostawianie gorących osadów to błąd.

Ciekaw jestem jak ty później zdekantujesz to piwo z tym,i szyszkami. Powodzenia. Nerwów stracisz dużo.

No ale, przed robotą się czyta.

Pomysł mam taki aby zostawić piwo na 2 tyg. fermentacji, natępnie przelać do fermentora z kranikiem (taki mam ale nie używam do fermentacji) i rozlac do butelek. Mam nadzieje, że do tego czasu wszystko już osiądzie spokojnie na dnie.

[Komar_Pafnucy]

pszenice też?

Tak. Amerykańską.

[jacer]

Ale czym to chcesz przelać? Kubkiem? Jeżeli wężykiem to szyszki będą zaciągane i będą zatykać wężyk.

Sprawdziłem to na sobie, więc uwierz, czeka cię masakra.

[Komar_Pafnucy]

Ale czym to chcesz przelać? Kubkiem? Jeżeli wężykiem to szyszki będą zaciągane i będą zatykać wężyk.

Sprawdziłem to na sobie, więc uwierz, czeka cię masakra.

Lekka.

Ten kubek, jeśli dobrze zdezynfekowany, to nie jest taki zły pomysł, albo rondel. Do tego gaza nałożona na docelowy fermentor. Niezła partyzantka ale myślę, że da radę. Lepiej tak niż wężykiem.

Pomysł mam taki aby zostawić piwo na 2 tyg. fermentacji, natępnie przelać do fermentora z kranikiem (taki mam ale nie używam do fermentacji) i rozlac do butelek. Mam nadzieje, że do tego czasu wszystko już osiądzie spokojnie na dnie.

Proponuję to zrobić najdalej po tygodniu, a jeżeli dalej będzie fermentować, to zostawić jeszcze na cichą.
Szyszki na dnie to chyba za bardzo nie osiądą...

[Krzysiu]

ze względu na właściwości antyseptyczne chmielu...

To dla mnie nowość - jakie właściwości antyseptyczne mają wygotowane szyszki chmielu?

[anteks]

Lekka.

Ten kubek, jeśli dobrze zdezynfekowany, to nie jest taki zły pomysł, albo rondel. Do tego gaza nałożona na docelowy fermentor. Niezła partyzantka ale myślę, że da radę. Lepiej tak niż wężykiem.



Proponuję to zrobić najdalej po tygodniu, a jeżeli dalej będzie fermentować, to zostawić jeszcze na cichą.
Szyszki na dnie to chyba za bardzo nie osiądą...

Przelewanie kubeczkiem nie odfermentowanego piwa To zgodne z duchem?

[Komar_Pafnucy]

Przelewanie kubeczkiem nie odfermentowanego piwa To zgodne z duchem?

To zależy, czy chodzi o ducha craft, czy ducha KRAFTU. Czy jakoś tak.
Na szczęście jedyna osoba, która jest w stanie odpowiedzieć na twoje pytanie, jest już z nami na forum.