Pierwsze zacieranie proszę o pomac

[klusek1712]

To jak głęboko piwo odfermentuje zależy w dużej mierze od sposobu zacierania - a sam pisałeś, że były kłopoty z utrzymaniem temperatury na odpowiednim poziomie i że nie zrobiłeś próby jodowej. Jest duża szansa, że scukrzenie było niepełne, że zawarte w słodzie enzymy nie zdąrzyły zdegradować dużej części skrobi do cukrów fermentowalnych. Nic się nie stanie, po prostu piwo będzie miało mniej alkoholu, i będzie miało dość duży ekstrakt końcowy. Skoro doświadczeni piwowarzy polecają zlewać na cichą, ja bym zlewał na cichą. I dać mu spokój, temu piwu, niech drożdże dojedzą to co mają dojeść

ok dzięki o to mi chodziło

[klusek1712]

No i lipa piwo na fermentacji burzliwej miało dość fajny smak dzisiaj miałem już butelkować ale chyba nic z tego bo smak zmienił się na kwaśny chyba zostaje zlew.

[klusek1712]

No i lipa piwo na fermentacji burzliwej miało dość fajny smak dzisiaj miałem już butelkować ale chyba nic z tego bo smak zmienił się na kwaśny chyba zostaje zlew.

dodam że blg dalej jest 5

[HokusProkus]

Lekko kwaśne, czy kwach taki że szczenę wykręca?? Może to tylko smaczek "zielonego" piwa?

[klusek1712]

ciężko mi powiedzieć bo nigdy nie próbowałem zepsutego piwa na 100% smak się bardzo zmienił przez tydzień ( na gorszy) nie wiem czy jest sens przelewać do butelek.

[HokusProkus]

A wytrącił się jakiś osad, błona czy jakieś plamy na powierzchni brzeczki??

[klusek1712]

Tak jest na powierzchni taka błona jak by pleśń przy otwierani pokrywy poczułem dość mocną woń tak jak podgrzewany ocet

[HokusProkus]

Oj... coś obawiam się że mam dla Ciebie złą wiadomość...

Dla pewności przejrzyj to:

http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2012/piwowar-8-14-17.pdf

[klusek1712]

Oj... coś obawiam się że mam dla Ciebie złą wiadomość...

Dla pewności przejrzyj to:
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2...ar-8-14-17.pdf

No i mi się tak wydaje że kibel ale wiem z czego to wynikło,trzeba nie było dawać kranika do fermentatora to by mnie nie kusiło co parę dni sprawdzać smak a teraz mam efekty no nic przynajmniej wiem jakie popełniłem błędy przy zacieraniu i fermentacji.
dziciężko mi powiedzieć bo nigdy nie próbowałem zepsutego piwa na 100% smak się bardzo zmienił przez tydzień ( na gorszy) nie wiem czy jest sens przelewać do butelek.
dzięki