Pierwsza warka - przedłużona burzliwa zamiast cichej

[leona]

Wiadomo o co chodzi, mniejsza o terminologię - spór i tak do nikąd nie prowadzi. Ważne, żeby na końcu dobre piwko wyszło W takim razie ktoś mi podpowie:

? Ewentualnie w jaki inny sposób sprawdzić szczelność/uniknąć nieszczelności kapsli?

Hm, nigdy nie sprawdzałem szczelności, nawet przez chwilowe obrócenie butelki.
Zakapsluj i szlus

[kris__]

jak będziesz kapslował gretą, to po tym jak ramiona dociągniesz do dołu to będziesz czuł, że to już takie charakterystyczne uczucie, dość ciężkie do opisania słowami
nie pękaj będzie dobrze

[jurcio6]

Już próbowałem zakapslować jedną butelkę z wodą i odniosłem wrażenie, że gdzieś delikatnie z jednej strony podciekało, stąd moje pytanie. Być może to tylko wrażenie

Jeszcze jedno - jeśli chodzi o rozlewanie warki w butelki, to czy można to robić seriami, tj. zalać powiedzmy 10 butelek i dopiero kapslować po kolei, czy też w celu uniknięcia zakażenia, trzeba kapslować pojedynczo, od razu po zalaniu?

[Biniauer]

Nalewasz do butelki, nakrywasz kapslem, odstawiasz, bierzesz następną butelkę powtarzasz procedurę i tak do zupełnego rozlewu. Potem wszystko kapslujesz. Tak robię i zakażenia na razie nie było (9 warek).

Więc nie ma stresu. Przy rozlewie szanse na infekcję są już mniejsze niż na wcześniejszych etapach.

[jurcio6]

Super, dzięki.

Panowie, mam jeszcze jedno podstawowe pytanie - czy warto robić cichą w fermentorze z drożdżami dla warki z brewkita? Może to w ogóle nie ma sensu i lepiej po prostu rozlać od razu w butelki, refermentacja 7 dni, potem lagerowanie w niskiej temperaturze? Czy ta cicha w fermentorze po burzliwej coś zmieni?

[anteks]

Jeśli piwo jest mętne lub pływają w nim jakieś farfolcle to zlej na cichą. Jeśli jest klarowne to butelkuj

[jurcio6]

Ok, tak też zrobię, z tą różnicą, że jak będzie mętne to nie zleję, bo nie mam w co - po prostu wystawię fermentator w chłodne miejsce na kilka dni w celu sklarowania.

Ale zabawa i to oczekiwanie jest naprawdę intrygujące Na następny nastaw wyposażę się już w drugi fermentator, a piwko planuję zrobić z ekstraktów. Trzeba trochę poeksperymentować - na zacieranie jeszcze przyjdzie czas (największym problemem jest sprzęt, a mianowicie gar na płytę indukcyjną, który kosztuje krocie - trzeba się zastanowić nad reanimacją kuchenki gazowej w piwnicy ).

[jurcio6]

Zmierzyłem dziś zawartość cukrów i obecnie, po 6 dniach burzliwej, wynosi ona ok. 25g/litr - czyli 2,5 blg? Nastaw miał w sumie ~22l, w tym 1,7kg ekstraktu płynnego chmielonego z puchy oraz 900g glukozy krystalicznej i 250g sprymaltu. Niestety nie zmierzyłem blg na początku. Ile piwko może mieć obecnie alkoholu? No i przede wszystkim czy już przenosić do garażu (10,5 stopnia C) na cichą, czy jeszcze czekać? Burzliwa jest prowadzona w pomieszczeniu 17,5 stopnia.