Refermentacja w butelkach... jaka temperatura?

[mysiul]

Nastawiłem piwo Gozdawa Amber, 7 dni burzliwej, 3 dni cichej w temp ok. 18 st . Po rozlaniu do butelek piwo w skrzynkach przelezalo 2 dni w temp 20 stopni. Nastepnie skrzynki schowalem do kanalu, gdzie temp. wynosi ok. 11 stopni. Minely 3 dni, otwieram jedną butelkę na sprobowanie... w smaku super, ale.... bez gazu.... Co zrobilem zle?
Czy refermentacja w butelkach jeszcze się odbywa? Ale temp 11 st. nie bedzie za niska dla drozdzy? (Drozdze S33)

[leona]

Nastawiłem piwo Gozdawa Amber, 7 dni burzliwej, 3 dni cichej w temp ok. 18 st . Po rozlaniu do butelek piwo w skrzynkach przelezalo 2 dni w temp 20 stopni. Nastepnie skrzynki schowalem do kanalu, gdzie temp. wynosi ok. 11 stopni. Minely 3 dni, otwieram jedną butelkę na sprobowanie... w smaku super, ale.... bez gazu.... Co zrobilem zle?
Czy refermentacja w butelkach jeszcze się odbywa? Ale temp 11 st. nie bedzie za niska dla drozdzy? (Drozdze S33)

Dwa dni po rozlewie za mało do nagazowania. W tych 20 stopniach niech postoi 3-7 dni (raczej siedem) a potem w kanale kolejne 2 tygodnie. Wcześniej nie ma sensu robić nawet testów nagazowania, szkoda piwa.

[dominik_walkowiak]

7 dni burzliwej, 3 dni cichej w temp ok. 18 st . Po rozlaniu do butelek piwo w skrzynkach przelezalo 2 dni w temp 20 stopni. Nastepnie skrzynki schowalem do kanalu, gdzie temp. wynosi ok. 11 stopni. Minely 3 dni, otwieram jedną butelkę na sprobowanie...

W 2 tygodnie piwa nie zrobisz ;P Spokojnie piwo potrzebuje czasu, 2 tygodnie to piwo mogłoby być na cichej

[mysiul]

To wszystko sie zgadza, tylko w identycznych terminach otworzylem wczesniej muntons midland mild ale i bylo ladnie nagazowane.... no chyba ze byly inne temperatury w kazdym etapie....

[TTOP]

.. Albo inne drożdże. Jest wiele czynników. Zostaw w spokoju w wyższej temperaturze (np te 20) na kilka dni, potem do kanału. Otwieraj w okolicach walentynek, zawsze możesz mówić, że uwarzyłeś piwo na tą okazję

[mysiul]

Decyzja, aby przeniesc piwo do ciepłego miejsca była słuszna Otworzylem 1 butelke po 6 dniach i slychac pssssk Wielkie Dzieki!
Jako poczatkujacy stwierdzam, ze:
Po 1
7 dni burzliwej (18-20)
Po 2
7 dni cichej (18-20)
Po 3
Refermentacja w butelkach 7 dni (20-22)
Po 4
Leżakowanie 5-10 st. C

Co Wy na to?

[mysiul]

Nie dodalem jeszcze, ze piwo w smaku jest po prostu r e w e l a c y j n e i az strach pomyslec co bedzie za 2 miesiace jak nabierze wlasciwego smaku.