Przedłużona fermentacja burzliwa

[mati7615]

Witam
Mam kilka pytań, otóż mam 2 warki które zadałem drożdżami (plis i weizenbock ) przed sylwestrem, i od tamtego czasu nie miałem okazji nawet zlać na cichą, wiec:
1 czy mogę się spodziewać czegoś negatywnego w związku z tak długą ,,fermentacja", domyślam się że może zajść autoliza drożdży, coś jeszcze może grozić, i czy będzie to bardzo przeszkadzało?
2 czy drożdże z tych piw mogę użyć do kolejnej warki? (planuje jeszcze koleją plisa, może koźlaka), i czy wystarczy zwykły starter?
3 czy nie będzie problemów z refermentacją tego piwa?
4 i czy będzie duża różnica jak tutaj odpuszczę cichą fermentacje a po prostu ostrożnie zdekantuje przed rozlewem? oczywiście mam na myśli klarowność
z góry dziękuje za rady

[Krzysiu]

Ad. 1. Jak nie spróbujesz, nie będziesz wiedział. Nie da się przez internet sprawdzić, czy piwo jest pijalne, czy nie.
ad. 2. O ile piwo nie ma żadnej wady, to tak.
ad. 3. Nie powinno być, chociaż może być ona wolniejsza.
ad. 4. Nie będzie.