Refermentacja lagera

[lewelyn]

Witam mam pytanie odnośnie ilości cukru w celu nagazowania mojego pilsa, czy dobierając ilość cukru mam kierować się temperaturą piwa która jest podczas rozlewu czy też najwyższą temperaturą która była podczas fermentacji czyli w moim przypadku podczas przerwy diacetylowej ?

[Latos]

Podczas rozlewu. To determinuje ile CO2 mogło się już rozpuścić w piwie.

Znaczy ja się nie znam - tak słyszałem.

[bart3q]

Latos - Ale po skończonej fermentacji skąd by się wziął ten dodatkowy co2 w piwie? Ja bym wpisał temperaturę z końca fermentacji - w tym przypadku przerwy diacetylowej.