Refraktometr a wyliczanie zawartości alkoholu w piwie

[mecedo]

Czy po korekcji odczytu z refraktometru można skorzystać ze wzoru na przybliżone obliczenie zawartości alkoholu = Blg(pocz) - Blg(końc) / 1.938 w którym to podstawia się ekstrakt pozorny?
Jakoś nigdzie nie znalazłem stwierdzenia, czarno na białym, że refraktometr mierzy ekstrakt rzeczywisty, albo że mierzy ekstrakt pozorny, więc nie wiem jak traktować jego wynik.

[rafael52]

Refraktometr służy do pomiaru Blg brzeczki, kiedy jest w niej głównie cukier i woda.
Po fermentacji pojawia się jeszcze alkohol, który również wpływa na współczynnik załamania światła.

[mecedo]

To już wiem. Ale chodzi mi właśnie po korekcji uwzględniającej ten alkohol, jaki to jest ekstrakt? Rzeczywisty czy pozorny?