Chmielenie w 0'

[sebek_]

Mam dosyć "głupie" pytanie dotyczące chmielenia, mianowicie czy chmielenie w 0' minucie oznacza dodanie chmielu już po filtracji czy w momencie kiedy zaczyna się brzeczka gotować?

[barsliw]

W momencie wyłączenia palnika

[sebek_]

Czyli na czas chłodzenia de facto?
zawsze myślałem, że dodanie chmielu po zakończeniu gotowania oznacza się na przykład przy gotowaniu przez 70 minut, 71'

stąd właśnie moje pytanie i wątpliwość..

[anteks]

Są dwie szkoły zapisywania czasów chmielenia
pierwsza

• 0'xxxxxx
• 30'xxxxxx
• 60'xxxxx

gdzie "0' " oznacza pierwsza minutę gotowania


Druga

• 60'xxx
• 30'xxx
• 0'xxx

Gdzie 0 oznacza ostatnią minutę gotowania

[sebek_]

Dzięki Anteks! To mi wiele wyjaśnia.