Fermentacja burzliwa AIPA - wysokie blg

[Milosz234]

Drodzy piwowarzy,

jestem w trakcie zaledwie swojej drugiej warki i mam następujący problem. Dziś, po 10 dniach fermentacji burzliwej, blg zatrzymało się na 7st. Od czterech dni w ogóle się nie zmienia. Drożdży nie widać na powierzchni. Zaledwie kilkanaście plamek, żadnej piany. Wczoraj piwo lekko napowietrzyłem ruchami kołowymi wiadara, ale nadal żadnych zmian.

Piwo:
AIPA, blg przed zadaniem drożdży: 16st. plato., dziś: 7st.
Drożdże: Safale S-04
Zrobiłem rehydratację. W pierwszych dniach piana była dość znacząca.
Cały czas fermentuje w temp. 19,5 st. C.
Piwo smakuje dobrze, wydaje się że nie ma infekcji.

Czy piwo mam przelewać na cichą czy cały czas czekać mimo tego. że to już 10 dni?

Będę bardzo wdzięczny za pomoc!
Miłosz

[ART]

Ja bym przelał, może zatarłeś na słodko. Przy okazji możesz odlać 0,3l i zrobić FFT / test szybkiego odfermentowania (napowietrz próbkę, postaw w cieplejszym miejscu i sprawdź po kilku dniach czy się zmienił balling).

[Marcin_wc]

Zdecydowanie za mało drożdży jak na tak mocne piwo.

[Milosz234]

Dzięki za odpowiedzi. Piwo zlałem na cichą zgodnie z radą ART'a. Po cichej, przy butelkowaniu blg nadal niezmienne - 6.5-7st.. Po tygodniu cichej zabutelkowałem z niewielką ilością składnika refermentacyjnego (na granicy niewielkiego i średniego nagazowania wg kalkulatora). NIestety nie mogłem zrobić FFT ponieważ dałem końcówkę drożdży, ale dzięki za uwagę, chętnie skorzystam przy kolejnej takiej sytuacji.
Pozdrawiam,
Miłosz