powiększona warka a ograniczenia sprzętowe

[rozoliani6]

Witam. Posiadam 33l garnek i chciałbym uwarzyć warkę ok 40l. Widzę to tak:
- zacieranie około 8-10 kg w małej ilości wody (ok 20l)
- wysładzanie tak aby osiągnąć wysoki ekstrakt około 18-20Blg
- po chmieleniu rozrobić ekstrakt zimna wodą do powiedzmy 12 blg
Tak na oko po dolaniu sporej ilości zimnej wody w celu zbicia ekstraktu z 20 do 12 blg powinno wyjść mi ok 40 l.
Moje pytanie: czy ktoś próbował w ten sposób i czy jest to wykonalne, no i czy takie rozrabianie ekstraktu może wpłynąć negatywnie na smak piwa?

[MarcinKan]

Moje pytanie: czy ktoś próbował w ten sposób i czy jest to wykonalne, no i czy takie rozrabianie ekstraktu może wpłynąć negatywnie na smak piwa?

daleko nie szukaj ... piwo z "puchy" się tak robi

a czy wpłynie na smak? ... dodaj chmiel na zimno i powinno być gucio.

[amorph]

Podepnę się po pytanie autora. Gdyby było tak można to mamy dodatkowy bonus w postaci szybszego schłodzenia brzeczki tą zimną wodą.

[Makaron]

Ja czasami warze podwojna warke z jednego zasypu. Cos jakby parti-gyle

Zacieram na gesto 9-10kg slodu, wysladzam do dwoch wiaderek do objetosci ok 45-50L, nastepnie gotuje na dwa razy.
W ten sposob dodajac dwie godziny otrzymuje dwa razy tyle piwa.

[rozoliani6]

Ja czasami warze podwojna warke z jednego zasypu. Cos jakby parti-gyle

Zacieram na gesto 9-10kg slodu, wysladzam do dwoch wiaderek do objetosci ok 45-50L, nastepnie gotuje na dwa razy.
W ten sposob dodajac dwie godziny otrzymuje dwa razy tyle piwa.

Ja własnie nie chcę gotować dwa razy dlatego myślałem o dolaniu zimnej wody po gotowaniu. Jesli chodzi o chmielenie to mam zamiar uwzględnić fakt, że docelowo będzie tego 40-50l.

[anteks]

Witam. Posiadam 33l garnek i chciałbym uwarzyć warkę ok 40l. Widzę to tak:
- zacieranie około 8-10 kg w małej ilości wody (ok 20l)
- wysładzanie tak aby osiągnąć wysoki ekstrakt około 18-20Blg
- po chmieleniu rozrobić ekstrakt zimna wodą do powiedzmy 12 blg
Tak na oko po dolaniu sporej ilości zimnej wody w celu zbicia ekstraktu z 20 do 12 blg powinno wyjść mi ok 40 l.
Moje pytanie: czy ktoś próbował w ten sposób i czy jest to wykonalne, no i czy takie rozrabianie ekstraktu może wpłynąć negatywnie na smak piwa?

Odradzam, to nie ekonomiczne. Zrób te 30l

[Makaron]

Ja własnie nie chcę gotować dwa razy dlatego myślałem o dolaniu zimnej wody po gotowaniu. Jesli chodzi o chmielenie to mam zamiar uwzględnić fakt, że docelowo będzie tego 40-50l.

No to musisz kupic wiekszy garnek.

[Kazimierz_W]

Oczywiście, że możesz tak zrobić. Też tak kiedyś robiłem. Tracisz wtedy na wydajności, najlepsza ekonomicznie jest wersja Makarona.
Nie zauważyłem by dodatek wody przed fermentacją cokolwiek zmieniał, co więcej lejąc zimną wodę z prysznica chłodzisz i napowietrzasz. Co innego, że przy dużej pianie ciężko zmierzyć BLG. Ale nie po to człowiek ma swój browar w domu by przejmował się takimi błahymi problemami