Pierwszy raz, zupelny amator

[pablocet]

Kupilem zestaw Coopersa. Fermentacja ruszyla w tempreturze 25-27. Jednak moze i zrobilem blad, bo wyjechalem na 4 dni i zostawilem warke. Po powrocie wszystko wskazywalo na to, ze fermentacja ukonczona i piwo nawet mialo niezly zapach, jednak musialem sie wstrzymac jeden dzien z butelkowaniem.
Dzisiaj zabutelkowalem piwo i kiedy je powachalem czuc kwasowatosc. Troche mi to podcielo skrzydla i z ciekowosci otworzylem jedna butelke po godzinie zeby upewnic sie co do tych zapachow, a piwo dostalo jescze gorszego fetoru. Teraz zastanwiam sie czy poczekac z miesiac i cos to moze zmieni, czy moze wszystko wylac i wziac sie od nowa....

Dzieki z gory za podpowiedzi

[iron]

Poczekaj 2-3 tygodnie i sprawdź - wylać zawsze zdążysz...

[amorph]

Dlaczego na forum zaglada sie dopiero jak sie cos spieprzy? Nie lepiej przygotowac sie do pierwszej warki? te temperatury fermentacji to straszna gorac

[pablocet]

Dlaczego na forum zaglada sie dopiero jak sie cos spieprzy? Nie lepiej przygotowac sie do pierwszej warki? te temperatury fermentacji to straszna gorac

Obejrzalem z 3 filmy na youtube, przeczytalem informacje zawarte w kicie, ale nikt nie zamieszcza informacji odnosnie niektorych szczegolowa

[leona]

Obejrzalem z 3 filmy na youtube, przeczytalem informacje zawarte w kicie, ale nikt nie zamieszcza informacji odnosnie niektorych szczegolowa

Na oglądaniu filmów daleko nie zajedziesz, nasza cywilizacja niby jest oparta na przekazie ustnym ale jednak ostatnie kilkadziesiąt lat to głównie słowo pisane
Zanim zupełnie się to nie zmieni poczytaj stare wątki o warzeniu. Zajmie ci to dwa, trzy wieczory ale będziesz miał paletę informacji większą niż po obejrzeniu pierdyliarda przypadkowych filmików podsuniętych ci przez wyszukiwarki

[iron]

I po co tak się wyzłośliwiacie?
Prawda taka jest, że temperatura była wysoka - fermentacja przebiegła szybko.
Być może ta dzienna zwłoka z rozlaniem do butelek poskutkowała zepsuciem piwa. Ale zostaw je w butelkach na 2-3 tygodnie - jak będzie zepsute, to wylejesz.
A zważywszy na oziębienie, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zrobić następne piwo, tylko tym razem bardziej je monitorować. Wszak jak połkniesz bakcyla, to i tak będziesz robił "na zakładkę" - jedno rozlane do butelek, następne robimy...

[iron]

Dlaczego na forum zaglada sie dopiero jak sie cos spieprzy? Nie lepiej przygotowac sie do pierwszej warki? te temperatury fermentacji to straszna gorac

Oj tam gorąc - to na bank była górna fermentacja, więc w tych temperaturach przebiegła szybko i sprawnie - problemem mógł być jedynie brak dozoru.
Nam piwo z brewkita przefermentowało w ciągu dwóch dni w temperaturze koło 30 Celsjuszów - było bardzo estrowe, co na ejla nie jest grzechem, ale i tak się wypiło ze smakiem - wszak to jedna z pierwszych warek była...

P.S. A jak to pierwsze nie wyjdzie, to nie należy się zniechęcać, tylko poczytać, przemyśleć i działać dalej...

[pablocet]

Oj tam gorąc - to na bank była górna fermentacja, więc w tych temperaturach przebiegła szybko i sprawnie - problemem mógł być jedynie brak dozoru.
Nam piwo z brewkita przefermentowało w ciągu dwóch dni w temperaturze koło 30 Celsjuszów - było bardzo estrowe, co na ejla nie jest grzechem, ale i tak się wypiło ze smakiem - wszak to jedna z pierwszych warek była...

P.S. A jak to pierwsze nie wyjdzie, to nie należy się zniechęcać, tylko poczytać, przemyśleć i działać dalej...

Wlasnie problem jest z utrzymaniem nizszej temperatury w bloku/kamienicy.

[leona]

Wlasnie problem jest z utrzymaniem nizszej temperatury w bloku/kamienicy.

Przerzuć się na drożdże fermentujące w wyższym zakresie temperatur. Niestety będą to niemal wyłącznie piwa belgijskie ale za to jest większa szansa na utrzymanie prawidłowej fermentacji.

A o tych drożdżach to i tak musisz poczytać

[p0p0]

Butelkujesz po 5 dniach? Jesteś lepszy ode mnie

[iron]

Wlasnie problem jest z utrzymaniem nizszej temperatury w bloku/kamienicy.

To ewentualnie z następna warką poczekaj do jesieni - niższe temperatury i mniej "syfu" w powietrzu (dzikie drożdże, inne grzyby, bakterie itp.).

[pablocet]

Butelkujesz po 5 dniach? Jesteś lepszy ode mnie

No właśnie..... Jedni mówią żeby jak najszybciej po pierwszej fermentacji, a drudzy żeby się wstrzymać, ale wtedy chyba właśnie jest zagrożenie zakażeniem piwa....

[p0p0]

Tak jest napisane w instrukcji coopers'a, ale nie masz pewności, że nie dofermentuje jeszcze bardziej. Dlatego jak jeszcze dosypiesz cukru to mogą wyjść granaty. Lepiej zlać na cichą, na min. tydzień, piwo będzie bardziej klarowne.

[pablocet]

Otworzylem wlasnie jedno z ciekawości i muszę przynać, że niezły kwas ;-)

[polsyn]

Nawet po 4 dniach różnica w smaku jest kolosalna w porównaniu do piwa leżakowanego np 1 miesiąc. Fermentacja może ruszyć w wyższej temperaturze, ale ważne w jakiej przebywa pozostałą część fermentacji. Tak btw polecam zrezygnować z warzenia z kitów i przerzucić się na zacieranie, dopiero wtedy można tak naprawdę powiedzieć , że uwarzyliśmy domowe piwo