Pytanie o utrzymywanie temperatury

[brooda]

Będę robił drugą warkę z zacierania.
Podczas pierwszego warzenia miałem problem.
Nie wiem jak mierzyć temperaturę. Na dnie garnka temperatura jest o jakieś 5 stopni wyższa niż w górnej części wody. Mieszałem łygą.
W którym miejscu ma być koniec termometru?

[amorph]

Nie mozesz dotykac dna przy pomiarze. Przed pomiarem zamieszaj dokladnie i powinien byc odczyt wiarygodny.

[leona]

Wersja dla cierpliwych - mieszasz i cały czas trzymasz termometr w środkowej części zacieru, jak przez 5 minut nie drgnie znaczy, że jest zmierzona

[zgoda]

A po co w ogóle mieszać i mierzyć? Zalewasz, zamykasz kadź, trzymasz półtorej godziny i można filtrować. O całe kilometry mniej pierdzielenia.