Fermentacja dolna

[pakumy]

Witam,
Po kilku brewkitach oraz pierwszych browarach z zacieraniem (wszystko górna fermentacja) przymierzam się do fermentacji dolnej. Na początek chcę spróbować sił na brewkicie: Koźlak Gozdawa. Czy możliwa jest fermentacja dolna w warunkach 'blokowych' bez posiadania wolnej lodówki? Według informacji producenta nie będzie to problemem:
"Prosimy nie obawiać się dolnej fermentacji, gdyż brzeczkę należy tylko delikatnie schłodzić po 48 godzinach, wstawiając do chłodniejszego pomieszczenia lub wystawiając na noc na balkon. Wystarczy temperatura poniżej 19 stopni."
Co oznaczają te słowa? Przecież na dworze są wahania temperatury itp... Jak to ma wyglądać? Czy ktoś próbował ich brewkitów z dolnej fermentacji?

[jacer]

Gozdawa bzdury pisze.

Fermantacja dolna najlepiej 8-10St C.
Brzeczkę należy schłodzić od razu do 8st C, po 48 godzinach to już może być po fermentacji.

[Marcin_wc]

Bzdury pisze o dolnej fermentacji, ale może dodają tak samo "dolne" drożdże, jak Coopers.

[anteks]

Gozdawa bzdury pisze.

Fermantacja dolna najlepiej 8-10St C.
Brzeczkę należy schłodzić od razu do 8st C, po 48 godzinach to już może być po fermentacji.

Gozdawa nie pisze bzdur to chłyt maketingowy

[pakumy]

Gozdawa nie pisze bzdur to chłyt maketingowy

Chwyt marketingowy polega na dodawaniu drożdży górnej fermentacji czy podawaniu zbyt optymistycznych informacji co do warunków fermentacji?

Cytat ze strony gozdawa.org:
"Od innych producentów zestawów odróżnia nas to, że dodajemy drożdże najlepszych światowych szczepów dedykowane do typu piwa i rodzaju fermentacji oraz sygnujemy je własnym herbem wg zasady "Noblesse oblige"."