Druga warka (Stout) i przeciekający kran

[p0p0]

Właśnie skończyłem sprzątać cały bajzel po ważeniu i chciałbym spisać swoje myśli i wnioski.
Największy dół złapałem, kiedy w fermentorze który był do połowy wypełniony zaczął przeciekać kran. Na szczęście wszystko stało na balkonie więc nie narobiło syfu, jednak na szybkości musiałem wyczyścić drugi fermentor i przelać brzeczkę. Dlatego coraz bardziej nie przekonują mnie te krany, więc całość zostawiam na noc w brodziku.
Tak samo jest z wieczkami które trzeba wyginać, żeby otworzyć, dlatego myślę też o zakupie plastikowych słojów z nakrętkami. Wydają się mocniejsze i poręczniejsze.
Kolejny dobry pomysł który mi się nasunął to mycie puch od ekstraktów. Jednak czasami wieczko wpadnie do środka i jest kłopot z syfem który był na nim.

Co do piwa, to wyszło mi 11-12 BLG przy 21 litrach. Myślę, że jak na stouta to trochę mało. Zastanawiam się czy nie zrobić syropu glukozowego i nie dolać, np 900g?
Drożdże uwodnione w wodzie (temp 30) i zadane w temp brzeczki 27. Wstawiłem je do pokoju z temp powietrza 19 stopni.

Liczę 10 dni na burzliwą i 10 cichą z chmieleniem.

[Wujcio_Shaggy]

(…) Co do piwa, to wyszło mi 11-12 BLG przy 21 litrach. Myślę, że jak na stouta to trochę mało. (…)

Nie. Chyba, że miał to być RIS.
900 g glukozy to za dużo, wyjdzie ponad 15 Blg

[anteks]

Właśnie skończyłem sprzątać cały bajzel po ważeniu i chciałbym spisać swoje myśli i wnioski.
Największy dół złapałem, kiedy w fermentorze który był do połowy wypełniony zaczął przeciekać kran. Na szczęście wszystko stało na balkonie więc nie narobiło syfu, jednak na szybkości musiałem wyczyścić drugi fermentor i przelać brzeczkę. Dlatego coraz bardziej nie przekonują mnie te krany, więc całość zostawiam na noc w brodziku.
Tak samo jest z wieczkami które trzeba wyginać, żeby otworzyć, dlatego myślę też o zakupie plastikowych słojów z nakrętkami. Wydają się mocniejsze i poręczniejsze.
Kolejny dobry pomysł który mi się nasunął to mycie puch od ekstraktów. Jednak czasami wieczko wpadnie do środka i jest kłopot z syfem który był na nim.

Co do piwa, to wyszło mi 11-12 BLG przy 21 litrach. Myślę, że jak na stouta to trochę mało. Zastanawiam się czy nie zrobić syropu glukozowego i nie dolać, np 900g?
Drożdże uwodnione w wodzie (temp 30) i zadane w temp brzeczki 27. Wstawiłem je do pokoju z temp powietrza 19 stopni.

Liczę 10 dni na burzliwą i 10 cichą z chmieleniem.

Po pierwsze warzymy
Pojemnika z kranikiem używam tylko do rozlewu.
Co to za fermentor w którym pokrywa sie wygina? Słoje do fermentacji? Ilu litrowe?
Brzeczke można zagotować i syf z wieczka niestraszny
Z cukrem to zły pomysł. Za wysoka temp brzeczki

[p0p0]

Sprawdzałem na google, a i tak z błędem napisałem

Są takie słoje jak na obrazku, nawet 40 litrów.

Kranik jest dobry do zlewania na cichą, a potem na rozlew, dlatego brałem dwa fermentory z kranikiem.

Miałem takie przeczucie, że stoutu powinny mieć większe blg od np. IPA. Może za dużo oglądam Kopyrę

Nie lubię gotować brzeczki, bo i tak mam problem z chłodzeniem do tych 25 stopni, a nie chce mi się chłodzić wody w lodówce.

[Wujcio_Shaggy]

Są różne odmiany, także gęstsze od IPA (foreign extra stout, russia imperial stout), ale zasada jest taka, że gęstość brzeczki nastawnej reguluje się ilością zasypu - jeżeli dałeś 3,5-4 kg jasnych słodów, to ok, tak miało wyjść. A jak chciałeś mieć 15 Blg, to trzeba było z kilo słodu dosypać.

[anteks]

przejdziesz na słody to będziesz musiał gotować. Do zlewania zamiast kranika polecam wężyk

[kwachoo]

Co do piwa, to wyszło mi 11-12 BLG przy 21 litrach. Myślę, że jak na stouta to trochę mało. Zastanawiam się czy nie zrobić syropu glukozowego i nie dolać, np 900g?
Drożdże uwodnione w wodzie (temp 30) i zadane w temp brzeczki 27. Wstawiłem je do pokoju z temp powietrza 19 stopni.

Siema
Też tak kiedyś miałem, że się bardzo przejmowałem ekstraktem i dosypywałem cukier, żeby podbić BLG. Teraz myślę, że nie ma to sensu: sacharoza, czy tam glukoza da Ci tylko więcej alko w gotowym piwie, nie zwiększy jego pełni. Poza tym 11-12 BLG to idealny dry stout.

[p0p0]

Już wiem co było prawdopodobnie przyczyną wycieku z kranika.. na chwilę wrzuciłem kranik do wrzątku :/

Niestety mam taki nawyk, że lubię wszystko parzyć

Są może szklane krany?

[magiq666]

Ze szklanym to mógłby być kłopot, ale zawsze możesz poszukać stalowego tudzież z innego metalu. A najłatwiej myj następnym razem w Oxi, i będzie z bani :P

[kkemot]

Spróbuj kupić jeszcze jakiś fermentor albo i kilka- zależy ile warzysz. Widziałem w jednym sklepie po 20 zł, pewnie można i taniej znaleźć.
Nawet jeśli akurat będą puste to się mogą przydać- np. jak mają zamknąć wodę na kilka godzin to takie 30 litrów ratuje nieźle tyłek, uwierz
Zamiast przelewać przez kranik kup sobie klips na wężyk- kosztuje 3 czy 4 zł a pomaga, jeśli nie ma Ci kto trzymać wężyka.

[p0p0]

Dzisiaj przelałem na cichą (po 7 dniach) - myślę, że poleży 10 dni i będę rozlewał. Zmierzyłem Blg i wyszło 3.5-4. Planuję wrzucić Citrę na zimno na 3 dni przed rozlewem.

Z lenistwa jeszcze nie zamówiłem nowego kranu, więc założyłem kawałek folii z woreczka na zakrętkę i nie cieknie

Jest jakiś sposób na osad drożdżowy, bo tracę zawsze litr piwa przez niego :/

[p0p0]

Piwko leży już tydzień (temp. 18'C), można by powiedzieć, że jest bardzo lekko nagazowane, może znowu dałem za mało glukozy (150g na 20l). Chmiel na zimno zrobiłem tak, że wrzuciłem do ciepłej wody i po przestudzeniu dolałem do fermentora na dzień przed rozlaniem.

Nie widzę różnicy pomiędzy chmielem w samym fermentorze. Inną rzeczą jest to, że 50g na zimno to mało (dlaczego ameryka taka droga )

Zrobiłem też promocyjne etykiety, myślę, że połączenie stouta z mordorem jest trafne.

Wasz zdrowie

PS Pierwszej nocy po butelkowaniu padła jedna butelka przy szyjce i nie udało mi się uratować piwka z powodu drobinek szkła.. ["]