Cukier

[lotus]

Pytanie o cukier - jaki najlepiej dodać w celu podbicia . Zwykły, trzcinowy czy kandyzowany .
Kiedy go dodać , czy zaraz po drożdżach czy odczekać ze -3 dni aby zeżarły maltozę ( słyszałem że ponoć po sacharozie robią się leniwe i nie chcą już nic innego )
I w jakiej formie - czy sypnąc i zamieszać brzeczkę czy też zrobić syrop cukrowy ( czyli 1 do 1 z wodą ).

[grekab]

Ja da razy dodałem kilogram glukozy, ale zrobiłem syrop z przegotowanej wody i glukozy. Dodałem przed drożdżami.

[Pinhead86]

Zależy też jaki styl warzysz.

[lotus]

Dziwne żyto na drożdżach od wit-a .

[Pinhead86]

To bym stołowy dał ale podczas gotowania a nie w czasie fermentacji.