Zatrzymanie wysładzania

[herostrates]

Mam pytanie czysto teoretyczne. Czy granica 2 BLG, przyjęta jako znak do zaprzestania dalszego wysładzania, uwzględnia temperaturę wody w czasie tego procesu, która istotnie zmniejsza wartość pomiaru?

[Zywiec79]

Każdy pomiar BLG jest zawsze w odniesieniu do temperatury próbki wynoszącej 20 stopni Celsjusza .
Poniżej 2 BLG wypłukujesz więcej garbników i innych niepożądanych rzeczy niż cukrów dlatego nie powinno się wysładzać niżej.

[herostrates]

Kurczę, to wy zawsze schładzacie próbkę podczas wysładzania? To musi trwać wieki.
Chyba wygodniej byłoby posługiwać się wartością przeliczoną dla temperatury wysładzania, czyli tych 76-78 stopni.

[EzEt]

Próbka leci pod bieżącą wodę i włala!

[oberzine]

Kurczę, to wy zawsze schładzacie próbkę do wysładzania? To musi trwać wieki.
Chyba wygodniej byłoby posługiwać się wartością przeliczoną dla temperatury wysładzania, czyli tych 76-78 stopni.

Jeszcze wygodniej posługiwać się kolorem brzeczki i smakiem

[anteks]

Kurczę, to wy zawsze schładzacie próbkę podczas wysładzania? To musi trwać wieki.
Chyba wygodniej byłoby posługiwać się wartością przeliczoną dla temperatury wysładzania, czyli tych 76-78 stopni.

Odpowiedź brzmi: refraktrometr

[barsliw]

A nawet Refraktometr

[sztetke]

Wysładzaj do objętości, a teoriami o garbnikach się nie przejmuj, tak jakby nie przechodziły w początkowej fazie...

[jacekan]

Kurczę, to wy zawsze schładzacie próbkę podczas wysładzania? To musi trwać wieki.

Fakt, całe 3-4 minuty.

[herostrates]

Fakt, całe 3-4 minuty.

Po których wysładzasz dalej przez 2 minuty, po czym znowu pobierasz próbkę, żeby sprawdzić czy BLG się wciąż zgadza...

[anteks]

Kropelka na szkiełko i po sekundzie znamy wynik pomiaru